Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Песочное печенье
  • 2 июня 2018, 20:58
  • 8945

Орешки со сгущенкой "По-советски"

Рецепт: Орешки со сгущенкой По-советски

Лакомство, знакомое каждому, кто жил в СССР

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Орешки со сгущенкой "По-советски"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6576.9 ккал 		белки
96 г 		жиры
328.8 г 		углеводы
819.3 г
100 г блюда
ккал
396.2 ккал		 белки
5.8 г		 жиры
19.8 г		 углеводы
49.4 г

Рецепт «Орешки со сгущенкой "По-советски"»:

  • Для начала в большой миске смешиваем муку — 3 стакана, маргарин — полпачки (примерно 90 граммов), масло сливочное — 100 г.
    Можно рубить все ножом, но я смешивал руками. Масса должна рассыпаться в руках, как песок, и по цвету даже немного похожа.

  • Затем в другой миске смешиваем майонез — 200 грамм яйцо — 3 штуки, сахар 1 стакан (граненый)

  • Получившуюся смесь вливаем в нашу песочнообразную массу.

  • После смазываем пером выпуклые части орешницы и греем на газовой плите до 5 минут.

  • По истечении времени выкладываем в углубления тесто — в центр чайную ложку, по краям — 1/2 чайной ложки.

  • Готовность проверяем так — половинки должны легко отделиться от формы.

  • Для начинки я взял сгущенное молоко, и сварил его на водяной бане на плите в течение 4 часов. Важно следить за уровнем воды в кастрюле, а то будет как у моего знакомого, когда он забыл про варившуюся сгущенку и она вся оказалась на недавно побеленном потолке.
    Сгущенку выкладываем в половинки орешков, и скрепляем 2 части вместе.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник

Теги: десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Орешки со сгущенкой "По-советски"
Рецепт: Орешки со сгущенкой По-советски

Лакомство, знакомое каждому, кто жил в СССР

Ингредиенты для «Орешки со сгущенкой "По-советски"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Дорогие хозяйки ,кто нибудь готовил в такой орешнице на электроплите?
Возможно Вам не актуален уже ответ... Но отвечу)) вдруг ещё кому-то пригодится! Я готовлю на электроплите! Выходит даже лучше,чем на газу!!!
Вот спасибо, так спасибо. Давно и много кого спрашивала, но ответа не было и вот в Рождество я получаю его. Разве не чудо.. Чудо! . Спасибо вам большое.
С Рождеством вас!
Спасибо! Вас так же с праздниками! Мира! Добра и благополучия Вашему дому! Есть нюанс в процессе приготовления... Держите на готове тряпочку или бумажные салфетки-полотенца, чтоб вытерать вытекающий жир, так как тесто маслянистое, то при переворачивании бывает подтекание! А если вдруг начнет чадить(коптить), то присыпте солью. По времени приготовления я готовлю по одной минуте с каждой стороны... и ориентируюсь на красивый румяный цвет! Если температура нагрева слишком высокая, то есть шанс спалить выпечку, а если температура низковатая и требуется больше времени для достижения полной готовности, то заготовки будут более твердыми.
Работаю в кондитерке,и стою непосредственно на орешках,начиняем чистой вареной сгущенкой,ни с чем не мешаем,ничего не добавляем.
Спасибо за воспоминания)))!!! у меня свой рецепт имеется, но и Ваш попробую))))!!!
Симпатичные орешки получились
По домашнему и очень мило
Рецепт может и хороший, но фото, вернее что на них... Отбитая чашка, плита ...
А что? На фото вполне по советски))) сама в школе когда училась такие делала. И в том же антураже. Вспомнишь- вздрогнешь((
Я тоже такие пекла . Только без майонеза.
я готовил по рецепту, который шел вместе с орешницей в комплекте, майонез тогда был все же другим
Да точно.
Только я не поняла, в рецепте 200гр маргарина. В описании масло сливочное 100 гр ещё добавилось. Как правильно?
все правильно, масло и маргарин - то, что смешивается в начале с мукой
Вкусно это было...мама одного моего одноклассника готовила такие на праздники..спасибо, проностальгировала..
Мне кажется, что если бы такие орешки начинялись просто вареной сгущенкой, то стоили бы они намного дороже. Должен быть какой-то секрет, как разбавить и загустить вареную сгущенку, чтобы уменьшить себестоимость. Если кто знает, поделитесь!
просто молоко сгущенное варил 4 часа в банке, оно и приобрело нужную густоту.
Это я знаю. Речь не об этом. Когда их готовили в то время на производстве, то начинку удешевляли, как и все в общепите. Есть такие секретики "по-советски".
сгущёнку смешивали с крошкой от сломанных или неполучившихся орешков
спасибо!
↑Ответ для Dalek
А я не помню такие орешки в общепите при СССР ( начало и середина 80-ых, моё детство), помню только их появление в продаже уже ближе к 90-ым, в кооперативах. Для меня это уже не союз, а чёрте что и сбоку бант Я думала это только для домашнего производства рецепт. Мама готовила такие.
А Вы в каких годах их в общепите встречали?
Цена сгущёнки была 55коп. Чё там ещё удешевлять то?
То есть вы думаете, что в кооперативах готовили по-домашнему, и это при ценах в девяностые? Мне намекали тогда, что там муку подмешивают, но технологию не раскрыли. А насчет СССР - это к автору рецепта. Да, и зачем писать, если не знаете ответа?
С чего это я думаю, что там по домашнему готовили?
Тогда могли уже всё подряд мешать, это ежу понятно. Не понятно, при чём тут советские секретики, когда таких "орехов" массово не производили в СССР. Зачем путать кислое с пушистым.
А автор всё правильно написал, такое печенье делали дома со времён царя гороха.
Я думала Вы их где-то "тогда" в продаже видели. Но если Вам в лом отвечать, то не утруждайтесь.
↑Ответ для Dalek
я в 90-е сталкивалась с такими орешками, но в не кооперативном производстве, а в домашнем исполнении и некоторые хозяюшки удешевляли смешивая варенку с заварным кремом при чем на маргарине...
Благодарю!
↑Ответ для Евгения 1976
Женечка, союз-то был ОГО-ГО какой огромный...и на каких-то территориях возможно были в магазинах! Вот мы жили в Баку и дедушка работал на нефтяном производстве и из их столовки часто приносил нам эти печенюшки)))!!! Было вкусно и по домашнему!!)))не помню, но кажись не удешевленный вариант был ... А вот когда в трудные 90-е стали готовить дома, то у некоторых встречались удешевленные...сгущенку смешивали с заварным кремом на маргарине!! было не очень вкусно...
Интересно Марьям, спасибо Хоть какая то интересная информация. Мы так не смешивали
мы тоже слава богу... но помню свое разочарование, когда одноклассник на праздник принес орешки, а они насыщенно маргариновый крем имели...фу....
Да уж, представляю
ну пережили))!!! А сейчас дома готовим и не экономим))!!! Магазинные все равно не такие вкусные, как домашние!...
Да ну, кто бы спорил, конечно вкуснее. Я давно не делала, с дачи орешницу привезу, сделаю по этому рецепту
Учитесь у Марьям понимать смысл. Успехов!
И вам не хворать И яснее свои мысли выражать ...
↑Ответ для Евгения 1976
буду ждать впечатления))!!
↑Ответ для Алиева2012
А у нас "химичили" как-то иначе. Маргарин или вообще какой-либо жир не чувствовался и было вкусно. Получался как бы более легкий вариант вареной сгущенки.
более легкий...может быть просто заварную часть добавляли?)
Да, наверно что-то в этом роде.
кстати, как вариант надо попробовать! и не так сладко будет))!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V266 "Уэйко"

Каркасный дом с мансардой V266 "Уэйко"
Каркасный дом с эркером V430 "Балтимор"

Каркасный дом с эркером V430 "Балтимор"
Каркасный дом V555 "Шербрук"

Каркасный дом V555 "Шербрук"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки