Французский салат из утиной грудки с жареными яблоками. Это мой топ-рецепт, когда я хочу произвести впечатление на кого-то, но у меня нет времени! Этот рецепт очень простой и быстро приготавливается, но самое главное, он очень вкусный! Я нашла этот рецепт на сайте Villeroy&Boch несколько лет назад и c тех пор часто его готовлю.
Pauline MslvПоваренок 1 уровня
- 11 июня 2018, 19:44
- 3132
Салат из утиной грудки с яблоками
Ингредиенты для «Салат из утиной грудки с яблоками»:
- Сок яблочный — 250 мл
- Яблоко — 4 шт
- Масло сливочное — 3,5 ст. л.
- Сахар коричневый — 1 ст. л.
- Корица (Я не добавляю) — по вкусу
- Сок лимонный (Сок половины лимона) — 1/2 шт
- Мед (По рецепту: Тасманийский мед Leatherwood (Leatherwood Tasmanian Honey)) — 2 ст. л.
- Грудка утиная (Копченая, уже нарезанная) — 200 г
- Листья салата / Салат (Молодой салат, микс, jeunes pousses) — 150 г
- Фундук (Я использую кедровые орехи) — 60 г
- Лук-шалот — 1 шт
- Бальзамик (Бальзамический уксус) — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Соль (немного) — по вкусу
- Перец черный (Молотый, немного) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2546.5 ккал |
белки
53.9 г |
жиры
164.4 г |
углеводы
206.3 г |
| Порции | |||
| ккал 636.6 ккал |
белки 13.5 г |
жиры 41.1 г |
углеводы 51.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 158.2 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 12.8 г |
Рецепт «Салат из утиной грудки с яблоками»:
1) Уменьшите яблочный сок в кастрюле до тех пор, пока не останется 50 мл.
2) пока уменьшается сок, Разрежьте яблоки в четыре четверти, а затем в более тонкие ломтики (стиль french fries), но оставляя на каждом ломтике одну сторону с кожей.
3) Нагрейте сливочное масло в сковородку и обжарьте кусочки яблока. Добавьте сахар и лимонный сок.
4) снять сковороду c огня и дайте яблоком остыть (Я лично не снимаю с огня, так как люблю тёплые яблоки)
5) Добавьте яблочный сок и мед и смешайте с яблоками.
6) Нарежьте орехи и обжарить их в обезжиренную кастрюлю, пока они не начнут пахнуть. Если использовать кедровые орехи то этот шаг ненужен.
7) Очистите лук-шалот, нарежьте его на маленькие кубики и смешайте с бальзамическим уксусом, оливковым маслом, солью и перцем (по вкусу). Приправьте этим винегретом листья молодого салата. Добавьте сверху салата ломтики жареных яблок и нарезанную копченую утиную грудку. Лично я добавляю в свою тарелку немного сока оставшийся после жарки яблок, потому что я считаю его очень вкусным. Наконец добавьте сверху орехи.
Et voilà! Bon appétit!
P.S: извините за мои ошибки, я всю жизнь живу во Франции и мой первый язык французский ))
2) пока уменьшается сок, Разрежьте яблоки в четыре четверти, а затем в более тонкие ломтики (стиль french fries), но оставляя на каждом ломтике одну сторону с кожей.
3) Нагрейте сливочное масло в сковородку и обжарьте кусочки яблока. Добавьте сахар и лимонный сок.
4) снять сковороду c огня и дайте яблоком остыть (Я лично не снимаю с огня, так как люблю тёплые яблоки)
5) Добавьте яблочный сок и мед и смешайте с яблоками.
6) Нарежьте орехи и обжарить их в обезжиренную кастрюлю, пока они не начнут пахнуть. Если использовать кедровые орехи то этот шаг ненужен.
7) Очистите лук-шалот, нарежьте его на маленькие кубики и смешайте с бальзамическим уксусом, оливковым маслом, солью и перцем (по вкусу). Приправьте этим винегретом листья молодого салата. Добавьте сверху салата ломтики жареных яблок и нарезанную копченую утиную грудку. Лично я добавляю в свою тарелку немного сока оставшийся после жарки яблок, потому что я считаю его очень вкусным. Наконец добавьте сверху орехи.
Et voilà! Bon appétit!
P.S: извините за мои ошибки, я всю жизнь живу во Франции и мой первый язык французский ))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 сентября n schnitko #
12 июня 2018 года Wera13 #
12 июня 2018 года Kuss #
12 июня 2018 года Ирушенька #
11 июня 2018 года inulia68 #
11 июня 2018 года larik_malasha # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: