Нежные, хрустящие рогалики с начинкой из сухофруктов и грецких орехов! С ароматной сахарно-коричной посыпкой!
Z OlgaПоваренок 7 уровня
- 20 июня 2018, 7:33
- 8193
Рогалики с сухофруктами
Ингредиенты для «Рогалики с сухофруктами»:
Тесто
- Масло сливочное — 170 г
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Ванильный сахар — 2 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Кефир — 280 мл
- Мука пшеничная / Мука — 700 г
- Соль — 1 щепот.
- Сода — 1 ч. л.
Начинка
- Сухофрукты (яблоки, груши) — 400 г
- Сахар — 4 ст. л.
- Орехи грецкие — 100 г
Для верха рогаликов
- Желток яичный — 3 шт
- Сахар — 4 ст. л.
- Корица — 3 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6902 ккал |
белки
131.9 г |
жиры
297.9 г |
углеводы
1000.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 319.5 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 13.8 г |
углеводы 46.3 г |
Рецепт «Рогалики с сухофруктами»:
-
Для начинки: сухофрукты выложить в миску, залить кипятком доверху, накрыть крышкой и оставить минут на 40. Затем лишнюю воду слить.
-
Прокрутить уже мягкие сухофрукты на мясорубке, также измельчить грецкие орехи. Добавить сахар и тщательно перемешать. Начинка готова.
-
Для теста: в миске соединить мягкое сливочное и растительное масло, сахар и ванильный сахар, яйца, соль и соду. Перемешать.
-
Влить кефир. Перемешать.
-
Постепенно всыпая муку, замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.
-
Чуть вымесить тесто, разделить на 3 части.
-
Припылить поверхность мукой и раскатать тонко тесто в круг.
-
Разрезать на части.
-
Разложить начинку и свернуть рогалик.
-
Для верха рогаликов: в отдельных мисочках взбить желтки и соединить сахар с корицей.
-
Застелить противень пергаментом, выложить рогалики. Верх смазать взбитыми желтками и щедро посыпать коричным сахаром.
Также поступить с оставшимися частями теста (получилось 44 рогалика).
Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут до румяной корочки. Готовые рогалики вынуть из духовки, дать им остыть.
Всем приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 марта stubarewa1971 #
6 июля 2018 года Алиана #
9 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
27 июня 2018 года Роса15 #
29 июня 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
25 июня 2018 года Wera13 #
29 июня 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
24 июня 2018 года tanushka mikki #
29 июня 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
20 июня 2018 года Демурия #
21 июня 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
20 июня 2018 года Ирушенька #
20 июня 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
20 июня 2018 года Alohomora #
20 июня 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
20 июня 2018 года Alohomora #
20 июня 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: