Острый овощной салат с овощами: цуккини, болгарским перцем, красным луком и свининой, обжаренной с луком с соевым соусом. Пикантный, насыщенный и очень-очень вкусный. Отлично подойдёт и к праздничному столу, и на пикник. Салат можно сделать прямо непосредственно на природе, используя не жареную свинину, а гриль.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 20 июня 2018, 12:00
- 4976
Острый салат со свининой и цуккини
Ингредиенты для «Острый салат со свининой и цуккини»:
- Свинина — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Цуккини (~200 г или молодой кабачок) — 1 шт
- Перец болгарский (у меня 0,5 шт жёлтого и 0,5 шт оранжевого) — 1 шт
- Лук красный (небольшая луковица) — 0,5 шт
- Кориандр (по вкусу) — 0,5 ч. л.
- Перец красный жгучий (по вкусу) — 0,5 ч. л.
- Сахар (по вкусу) — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло оливковое (или подсолнечное) — 2 ст. л.
- Уксус (по вкусу, яблочный) — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1850.8 ккал |
белки
77.5 г |
жиры
148 г |
углеводы
62 г |
| Порции | |||
| ккал 462.7 ккал |
белки 19.4 г |
жиры 37 г |
углеводы 15.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 144.6 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 11.6 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Острый салат со свининой и цуккини»:
-
Цукини (кабачок) порезала тонкими длинными брусочками, поместила в салатник и присолила, перемешала. Отодвинула в сторону и занялась овощами. Болгарский перец порезала длинной соломкой. Лук красный-полукольцами.
-
Цукини даст сок и я его слила. Выкладываем на цукини кориандр, сахар, жгучий красный перец и выдавливаем чеснок. Вот такое количество специй, которое я дала в ингредиентах, для меня оптимально. Вы можете вкус подкорректировать под себя.
-
Обжариваем мясо. Свинину-вырезку я нарезала тонкими длинными кусочками. Наливаем масло в сковороду, разогреваем и выкладываем кусочки мяса обсушенные от воды. Обжариваем на большом огне до полного испарения жидкости и чуть подрумяниваем. Я взяла оливковое масло, можно обжарить на подсолнечном.
-
Выкладываем лук репчатый, порезанный полу-кольцами. огонь не убавляем, а постоянно помешиваем мясо с луком, чтобы не подгорело. Делаем до готовности.
-
Наливаем соевый соус и дожариваем мясо. Я не солила, мне хватило соуса.
-
Мясо выкладываем на цукини прямо со сковороды.
-
Далее-болгарский перец и заправляем яблочным уксусом и маслом оливковым (подсолнечным). Вместо яблочного уксуса можно использовать бальзамик или обычный столовый уксус 7%.
-
Тщательно всё соединяем, накрываем крышкой и даём настояться минут 30. Можно поставить в холодильник. Я не ставлю, салат настаивается у меня при комнатной температуре.
-
Накладываем в тарелки и едим!
Вкусно, остро, пикантно, сытно и полезно, для тех, кому можно есть острую пищу. 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 июня 2018 года Wera13 #
25 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
24 июня 2018 года tanushka mikki #
24 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
27 июня 2018 года tanushka mikki #
27 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
21 июня 2018 года sanderra03670 #
21 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
20 июня 2018 года Анастасия АГ #
21 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
20 июня 2018 года Ирушенька #
20 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
20 июня 2018 года Александр0911 #
20 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
20 июня 2018 года Щербакова Елена #
20 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
20 июня 2018 года Alena Mila #
20 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
20 июня 2018 года svetlanaboyko75 #
20 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: