Этот рецепт взят мной из коллекции Ильи Лазерсона, называемой "Любимое". Он этот рецепт получил от своей бабушки. Моя теща тоже готовила подобное блюдо, которое у нас называлось картофельники. Я слегка модифицировал рецепт Ильи Лазерсона - под свои нужды, и вместо сырого мяса использую фарш из вареной курицы. Получается очень симпатичное и вкусное блюдо, которое можно использовать как самостоятельное или подавать с первым блюдом.
FIMblCHПоваренок 4 уровня
- 27 июня 2018, 7:17
- 6367
Картофельные оладьи с куриной начинкой "Души"
Ингредиенты для «Картофельные оладьи с куриной начинкой "Души"»:
- Картофель — 2.5 кг
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.
- Лук репчатый (150 г) — 1 шт
- Масло оливковое (очищенное оливковое масло для жарки - Extra Light Tasting) — 6 ст. л.
- Курица (фарш из вареной курицы) — 500 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4396.5 ккал |
белки
165.9 г |
жиры
134.6 г |
углеводы
630 г |
| Порции | |||
| ккал 439.7 ккал |
белки 16.6 г |
жиры 13.5 г |
углеводы 63 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 127.1 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 18.2 г |
Рецепт «Картофельные оладьи с куриной начинкой "Души"»:
-
Чистим картофель, варим до готовности и разминаем до состояния пюре (масло и молоко не добавляем - он должен оставаться довольно крутым)
-
Добавляем в картофель яйца, соль и муку.
-
Очень тщательно перемешиваем
-
Лук нарезаем кубиком 5 мм
-
Пассеруем лук в оливковом масле
-
Добавляем к луку фарш из вареной курицы и обжариваем с луком минут 5 - 10
-
Формируем шарики из картофеля
-
Обваливаем их в муке и пальцами продавливаем в них ямку для фарша
-
Закладываем фарш в ямку
-
Защипываем картофель сверху (как пирожок) - так, чтобы фарш оказался внутри. и обваливаем в муке.
-
Разогреваем сковороду с очищенным оливковым маслом для жарки и выкладываем души на сковородку.
-
Обжариваем души с двух сторон до румяной корочки.
-
Подаем как самостоятельное блюдо с овощами по вкусу и украсив зеленью. Можно подавать как гарнир.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 марта Antonina9 #
2 июля 2018 года kubasik1 #
3 июля 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)
29 июня 2018 года Wera13 #
29 июня 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)
27 июня 2018 года Alohomora #
27 июня 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)
27 июня 2018 года Ирушенька #
27 июня 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)
27 июня 2018 года ирпенчанка #
У нас такое блюдо тоже называют картофельными зразами!
27 июня 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)
27 июня 2018 года Ялиэто #
27 июня 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)
27 июня 2018 года gorschkovaov #
27 июня 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)
27 июня 2018 года т-тя-ля #
Спасибо, что напомнили этот рецепт. Давненько не готовила. Попробую теперь с фаршем
27 июня 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)
27 июня 2018 года наташа лучко #
27 июня 2018 года т-тя-ля #
27 июня 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)
27 июня 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)
27 июня 2018 года наташа лучко #
27 июня 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: