Томить говядину можно в духовке или просто на плите, в казане или толстостенной кастрюле. Главное – во все время не открывать крышку, не мешать процессу. Помидоры в результате образуют насыщенный соус, другие овощи служат прекрасным гарниром. На выходе получается что-то, напоминающее гуляш, хотя разница велика: мясо нарезано довольно крупно и перед тем, как отправиться в казан, обжаривается. Ну и других отличий достаточно. Главное достоинство блюда – эту говядину можно есть ложкой и губами. Вилка и уж тем более нож не понадобятся.
vasilevgПоваренок 5 уровня
- 3 июля 2018, 12:50
- 4561
Говядина с овощами в красном вине
Ингредиенты для «Говядина с овощами в красном вине»:
- Говядина (вырезка) — 500 г
- Лук-порей — 1 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Помидор — 6 шт
- Вино красное сухое — 500 мл
- Кориандр — 2 ч. л.
- Чеснок — 4 зуб.
- Перец чили (халапеньо) — 1/2 ч. л.
- Масло растительное (для обжарки) — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1734.7 ккал |
белки
109.6 г |
жиры
74.1 г |
углеводы
79.2 г |
| Порции | |||
| ккал 173.5 ккал |
белки 11 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 7.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 82.6 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Говядина с овощами в красном вине»:
-
Говядину порезать довольно крупно.
-
Лук порей (белую часть) нарезать кольцами.
-
Перец освободить от семян и перегородок, нарезать произвольно, но не слишком мелко.
-
Помидоры нарезать тоже некрупно, произвольно. У меня были «Москвичка» - я резал на четыре части.
-
Чеснок порезать шайбочками.
-
Мясо обжарить с двух сторон…
-
…до коричневого колера на сильно разогретом растительном масле.
-
Уложить в казан или кастрюлю с толстым дном.
-
На том же масле слегка обжарить порей.
-
К мясу в любой последовательности отправить порей, овощи, чеснок.
-
Посолить, добавить кориандр, чили халапеньо, залить красным сухим вином, перемешать.
-
Довести до кипения, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой – и забыть на два часа.
Готовое блюдо подать в глубоких тарелках – и наслаждаться вкусом.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 августа 2018 года mazziadri #
28 августа 2018 года virgola71 #
28 августа 2018 года mazziadri #
28 августа 2018 года Natkati #
28 августа 2018 года mazziadri #
28 августа 2018 года jannasimf #
28 августа 2018 года mazziadri #
28 августа 2018 года Лилек3011 #
28 августа 2018 года mazziadri #
28 августа 2018 года Cherry Berry 2017 #
28 августа 2018 года mazziadri #
28 августа 2018 года Покусаева Ольга #
28 августа 2018 года mazziadri #
28 августа 2018 года felix032 #
28 августа 2018 года mazziadri #
29 августа 2018 года vasilevg # (автор рецепта)
30 августа 2018 года Лиса Петровна #
30 августа 2018 года mazziadri #
30 августа 2018 года Dama-Lorik #
31 августа 2018 года mazziadri #
26 июля 2018 года Felichite #
26 июля 2018 года vasilevg # (автор рецепта)
4 июля 2018 года Kuss #
5 июля 2018 года vasilevg # (автор рецепта)
3 июля 2018 года Alohomora #
4 июля 2018 года vasilevg # (автор рецепта)
3 июля 2018 года korztat #
4 июля 2018 года vasilevg # (автор рецепта)
3 июля 2018 года Николай2405 #
4 июля 2018 года vasilevg # (автор рецепта)
3 июля 2018 года sentyabr #
4 июля 2018 года vasilevg # (автор рецепта)
3 июля 2018 года т-тя-ля #
4 июля 2018 года vasilevg # (автор рецепта)
3 июля 2018 года kolmykovata18 #
4 июля 2018 года vasilevg # (автор рецепта)
3 июля 2018 года Маришка1964 #
3 июля 2018 года vasilevg # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: