Блюдо конечно это скорее запеканка, нежели пирог, но оригинальное название именно такое, в нем нет ошибок или опечаток) Не знаю, откуда в нашей семье появился этот рецепт, но Всю мою жизнь было традиционным в сезон баклажанов. Была очень удивлена, когда не нашла ничего подобного на сайте, так что теперь буду удивлять вас я! Придётся по вкусу даже не большим любителям баклажанов.
АленаШумнаяПоваренок 1 уровня
- 7 июля 2018, 17:26
- 4545
Баклажанный пирог
Ингредиенты для «Баклажанный пирог»:
- Баклажан (Крупных) — 3 шт
- Картофель (Крупных) — 3 шт
- Фарш мясной — 300 г
- Лук репчатый (Крупных) — 2 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Томаты протертые — 200 мл
- Молоко — 100 мл
- Сыр твердый — 70 г
- Соль — по вкусу
- Специи (Для фарша) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1345.8 ккал |
белки
49.4 г |
жиры
17.6 г |
углеводы
607.6 г |
| Порции | |||
| ккал 224.3 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 101.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 60.1 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 27.1 г |
Рецепт «Баклажанный пирог»:
-
Для начала нарезать пластами баклажаны, шириной миллиметров 5-8, не тонко. Вымочить их минут 20 в подсоленной воде и обжарить с двух сторон.
-
Тем временем почистить картофель, порезать кругляшками, тоже не тонко и плотно выложить на дно формы, немного посолить.
-
Выложить половину обжаренных баклажанов поверх картофеля, плотно.
-
Фарш посолить, поперчить, добавить любимые специи, выложить на слой из баклажанов
-
Лук почистить, порезать полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета
-
Лук выложить поверх фарша, распределить и залить сверху стаканом томата или парой перетертых помидор.
-
Поверх плотно выложить оставшиеся обжаренные баклажаны
-
Приготовить заливку: смешать 2 яйца, пол стакана молока, сыр потертый на мелкой терке. В оригинальном рецепте сыра нет, можно готовить без него. А можно не добавлять в заливку а просто посыпать сверху.
-
Заливаем заливку на нашу запеканку и убираем в разогретую духовку на 40 минут 180 градусов. Готовность определять зубочисткой. Как только картофель пропарился—запеканка готова!
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 июля 2018 года ирпенчанка #
12 июля 2018 года АленаШумная # (автор рецепта)
9 июля 2018 года antonina gil53 #
10 июля 2018 года АленаШумная # (автор рецепта)
8 июля 2018 года Кир Рояль #
8 июля 2018 года Wera13 #
8 июля 2018 года Клорен #
8 июля 2018 года АленаШумная # (автор рецепта)
10 июля 2018 года Клорен #
10 июля 2018 года АленаШумная # (автор рецепта)
7 июля 2018 года wowan5 #
8 июля 2018 года АленаШумная # (автор рецепта)
8 июля 2018 года wowan5 #
это просто у турков такая технология приготовления
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: