Пирог с творожной начинкой и фруктами порадует ваших родных и близких за семейным чаепитием теплым летним вечером.
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 27 июля 2018, 14:05
- 18272
Дрожжевой пирог с творогом и абрикосами
Ингредиенты для «Дрожжевой пирог с творогом и абрикосами»:
Для теста
- Молоко (стакан 200 мл) — 1 стак.
- Желток яичный — 2 шт
- Сахар — 3 ст. л.
- Дрожжи (маленький пакет гранулированных дрожжей) — 7 г
- Масло сливочное — 70 г
- Соль
- Мука пшеничная / Мука (стакан 200 мл) — 3 стак.
Для начинки
- Творог — 350 г
- Яйцо куриное (1 шт. для начинки, 1 шт. для смазывания пирога перед отправкой в духовку) — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (с небольшой горкой) — 2 ст. л.
- Сахар — по вкусу
- Абрикос — по вкусу
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3352.6 ккал |
белки
148.5 г |
жиры
100.4 г |
углеводы
515.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 226.5 ккал |
белки 10 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 34.8 г |
Рецепт «Дрожжевой пирог с творогом и абрикосами»:
-
Молоко (1 стакан) подогреть, добавить 3 ст. ложки сахара, добавить 7 гр гранулированных дрожжей. Емкость со смесью поставить в теплое место для роспуска дрожжей.
Далее растопить сливочное масло в отдельной емкости, слегка остудить, добавить в дрожжевую основу, добавить 1/2 ч. ложки соли, добавить 2 яичных желтка, смесь взбить вилочкой.
Добавить постепенно всю порцию муки (3 стакана). Заместить тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема, после первого подъема тесто обмять и поставить подниматься вторично.
Далее можно приступить к разделке пирога.
Хочу обратить внимание, что из общего количества теста у вас получится 2 пирога. -
Творог протереть через металлическое сито.
Добавить яйцо (1 шт.), добавить по вкусу сахар, ванильный сахар (1 ч. ложка). Творожную начинку вымешать.
Данное количество творога рассчитано на 1 пирог. -
Абрикосы промыть, удалить косточки, нарезать некрупными дольками (0,5 - 0,7 мм).
-
Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 мм, поместить в форму для выпекания пирога, излишки срезать
-
Добавить в форму творожную основу, равномерно распределить по всей поверхности слоя теста.
-
На творожную основу выложить абрикосовые дольки, слегка присыпать сахаром.
-
Украсить пирог по вкусу. В качестве украшения может служить решетка, выполненная при помощи ролика-резца для теста. Поверхность пирога (решетки) смазать взбитым яйцом, посыпать сахаром. Пирог поместить в разогретый до 180-190*С духовой шкаф. Выпекать до готовности (румяной корочки)
-
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 декабря 2023 года sana76 81 #
10 апреля 2021 года Tata0330 #
10 апреля 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
10 ноября 2019 года tata1108 #
11 ноября 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
1 августа 2018 года polo4anina #
Извините за занудство, но пожалуйста, коль уж пишите для всех, то внимательнее. Жалко продуктов и времени. При диаметре формы в 26 см. 2 пирога не получается пришлось долепливать борта из кусочков, и не понятно, что делать с оставшимся тестом, буду булочку печь одну на весь протвинь в духовке.
2 августа 2018 года verba120217 #
Ну уже покажите ваше испорченное и потраченное.....
P.S. Прежде чем заниматься критиканством, может стоит опубликовать хотя бы один приготовленный "шедевр" вашего кулинарного мастерства?
20 августа 2018 года Лена5126 #
31 июля 2018 года Клубничка-вишенка #
31 июля 2018 года мудрая тетушка-Сова #
31 июля 2018 года Клубничка-вишенка #
30 июля 2018 года аля аля #
30 июля 2018 года HScorpio #
29 июля 2018 года yugai ludmila65 #
29 июля 2018 года TANCHITTA #
все таки точности важны( вес муки, размер формы, время выпекания )
29 июля 2018 года yugai ludmila65 #
29 июля 2018 года Гали-28 #
29 июля 2018 года yugai ludmila65 #
29 июля 2018 года TANCHITTA #
"караваистые "....
29 июля 2018 года yugai ludmila65 #
30 июля 2018 года yugai ludmila65 #
30 июля 2018 года TANCHITTA #
30 июля 2018 года yugai ludmila65 #
30 июля 2018 года Гали-28 #
30 июля 2018 года yugai ludmila65 #
30 июля 2018 года Гали-28 #
30 июля 2018 года yugai ludmila65 #
29 июля 2018 года Просто Мэри #
29 июля 2018 года yugai ludmila65 #
29 июля 2018 года TANCHITTA #
Танюша, большое спасибо тебе за рецепт, за такой великолепный пирог !!!
29 июля 2018 года inulia68 #
Могу поспорить-Таня из остатков теста сделала пару булочек и всё тесто, скорее всего ,не ушло.Если написала раскатать на 0,5см -значит так и сделала.У неё все пироги тоненькиееее......
29 июля 2018 года TANCHITTA #
я " максималистка"
Татьянин пирог привлек меня своей ювелирной утонченностью, а у меня получился " толстый пирожищще"
Вкусный очень, ничего отрицательного сказать не могу, но пометок для себя сделала множество.....
29 июля 2018 года inulia68 #
Не поленилась,пробежала ещё раз рецепт....И прочла,что пирогов-то два может получиться.
Вот в чём весь секрет.))))
Ничего,главное-то вкуснооооо!!!!!
29 июля 2018 года TANCHITTA #
И в правду, Таня пишет о двух пирогах
Но это все в прошлом, для себя я все пометила, потому что такой вкусный пирог у меня " поселится" надолго...., думаю в зимний период можно использовать консервированные персики..., уж я то точно испробую, жаль что повторный отчет нельзя разместить ...
29 июля 2018 года yugai ludmila65 #
30 июля 2018 года TANCHITTA #
Хочу такой же---- тоненький и красивенький
30 июля 2018 года yugai ludmila65 #
30 июля 2018 года inulia68 #
Людочка ,твой пирог просто великолепен и ручки у тебя зололотые, не расстраивайся!
30 июля 2018 года inulia68 #
30 июля 2018 года inulia68 #
Девчёнки умудрялись заменять фотоотчёты, так что не всё потеряно!
Да, зимой с абрикосами самое то!!!!!!!
Да о дозах...работаю с этими же дозами, поэтому могу предположить, что с половинной нормой будет просто сложно месить тесто.Для меня -точно вымешиваю руками.
30 июля 2018 года yugai ludmila65 #
Спасибо, Инночка, за добрые слова в мой адрес.
29 июля 2018 года Гали-28 #
29 июля 2018 года TANCHITTA #
30 июля 2018 года Гали-28 #
29 июля 2018 года sentyabr #
28 июля 2018 года красавица киса #
28 июля 2018 года Wera13 #
28 июля 2018 года мисс #
27 июля 2018 года inulia68 #
27 июля 2018 года Ирушенька #
27 июля 2018 года yugai ludmila65 #
27 июля 2018 года mariana82 #
27 июля 2018 года jannasimf #
27 июля 2018 года qwerrty121 #
27 июля 2018 года elle024 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: