Мусака - запеканка из овощей. Блюдо калорийное и очень вкусное.
juliashshПоваренок 1 уровня
- 29 июля 2018, 18:24
- 6344
Мусака
Ингредиенты для «Мусака»:
Состав
- Баклажан (средних) — 4 шт
- Помидор (3-4 шт.)
- Фарш мясной (говяжий или бараний) — 800 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Сыр твердый — 200 г
- Вино красное сухое — 60 мл
- Масло растительное — 1/2 стак.
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
Соус
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Молоко (2 1/2 стакана)
- Яйцо куриное — 2 шт
- Орех мускатный — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4105.3 ккал |
белки
74.5 г |
жиры
249.6 г |
углеводы
747.7 г |
| Порции | |||
| ккал 513.2 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 31.2 г |
углеводы 93.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 140.1 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 25.5 г |
Рецепт «Мусака»:
-
Баклажан вымыть, удалить хвостики, нарезать кружочками и посолить. Оставить на 10 мин., отжать выделившийся сок.
-
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить баклажаны до золотистого цвета, затем выложить их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
-
Лук и чеснок почистить, измельчить, обжарить в той же сковороде в течение 5 мин. При необходимости добавить 1-2 ст. л. растительного масла
-
Выложить в сковороду фарш, жарить, помешивая, еще 5-8 мин. Влить вино, посолить и поперчить по вкусу, тушить около 10 мин.
-
Помидоры вымыть, и нарезать кружочками.
-
Соус: растопить в кастрюльке сливочное масло, всыпать муку и постепенно, помешивая, чтобы не образовалось комочков, влить молоко. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения соуса. Добавить мускатный орех.
Яйца взбить. Кастрюльку с соусом снять с плиты и, постоянно помешивая, ввести взбитые яйца. -
В форму для выпечки выложить слоями: баклажаны, половину натертого сыра, фарш с луком и чесноком. Последним слоем выложить помидоры, залить мусаку соусом и посыпать оставшимся сыром.
Запекать в разогретой духовке, до 180 градусов, в течени 40-50 мин. (все зависит от духовки). -
Остудить и подавать. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 июля 2018 года elle024 #
30 июля 2018 года juliashsh # (автор рецепта)
29 июля 2018 года badboy20001 #
Но больше напоминает лазанью,....
29 июля 2018 года juliashsh # (автор рецепта)
30 июля 2018 года badboy20001 #
Если вы прочитаете историю создания этого рецепта то поймёте о чем я имел в виду , да ещё один совет яйца в соус бешамель добавлять не надо
30 июля 2018 года juliashsh # (автор рецепта)
А так спасибо, за совет
29 июля 2018 года JAROSLAVA9 #
30 июля 2018 года juliashsh # (автор рецепта)
29 июля 2018 года gorschkovaov #
30 июля 2018 года juliashsh # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: