Это традиционное блюдо Уганды. Оно чуть сладковатое, но ярко выраженного бананового вкуса абсолютно нет. Я даже не могу сказать, на что похоже это блюдо - нужно пробовать! оно действительно очень интересное, вкусное, аутентичное. Подают банановое карри обычно с рисом или курицей (или и с тем, и с другим вместе).
Ms_libertyПоваренок 3 уровня
- 15 августа 2018, 16:31
- 4538
Банановое карри
Ингредиенты для «Банановое карри»:
- Лук репчатый (небольшие головки) — 2 шт
- Банан (крупный) — 2 шт
- Помидор — 3 шт
- Карри (столько в оригинальном рецепте, я чуть уменьшила) — 1,5 стак.
- Тмин (молотый) — 1 ст. л.
- Куркума (можно чуть меньше) — 4 ч. л.
- Соль (примерно) — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Имбирь (измельченный) — 1 ч. л.
- Перец чили (я заменила половинкой свежего перца чили) — 1 ч. л.
- Корица — 1,25 ч. л.
- Перец черный — 1,5 ч. л.
- Чеснок — 8 зуб.
- Томатная паста — 200 г
- Йогурт (несладкий) — 2/3 стак.
- Стружка кокосовая — 1/4 стак.
- Масло подсолнечное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3080.7 ккал |
белки
82 г |
жиры
130 г |
углеводы
395.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 145.3 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 18.6 г |
Рецепт «Банановое карри»:
На раскаленном растительном масле обжарить лук до мягкости.
Добавить все специи, соль и сахар. Через минуту добавить чеснок. Еще через минуту – томатную пасту и йогурт.
Пару минут потушить. Добавить мелко нарезанные бананы, а через 3 минуты – нарезанные помидоры.
Протушить все вместе буквально минутку, снять с огня и добавить кокосовую стружку.
Добавить все специи, соль и сахар. Через минуту добавить чеснок. Еще через минуту – томатную пасту и йогурт.
Пару минут потушить. Добавить мелко нарезанные бананы, а через 3 минуты – нарезанные помидоры.
Протушить все вместе буквально минутку, снять с огня и добавить кокосовую стружку.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 августа 2018 года wise1288 #
19 августа 2018 года medb chruachna #
19 августа 2018 года Ms_liberty # (автор рецепта)
16 августа 2018 года Dora-chan #
16 августа 2018 года Ange77 #
16 августа 2018 года Ms_liberty # (автор рецепта)
Именно столько всего было в исходнике (переводила оригинальный угандийский рецепт).
Для себя я уменьшила количество порошка карри примерно до 2/3 стак.
200 г томатной пасты - это меньше стакана. Лично на мой вкус это количество вполне вписалось, но, думаю, вполне можно уменьшить данную пропорцию по своему вкусу
Спасибо!
15 августа 2018 года natali033 #
вопрос по рецепту16 августа 2018 года Ms_liberty # (автор рецепта)
Думаю, можно заменить и карри пастой, но сколько именно ее нужно класть вместо карри порошка, увы, не подскажу.
16 августа 2018 года natali033 #
15 августа 2018 года Михеева76 #
16 августа 2018 года Ms_liberty # (автор рецепта)
15 августа 2018 года Михеева76 #
15 августа 2018 года Ms_liberty # (автор рецепта)
15 августа 2018 года Таня-кофеманка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: