Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

wowan5Поваренок 7 уровня

23 августа 2018, 21:58
25997

Свинина с овощами по-болгарски

Каварма - известное болгарское блюдо, которое готовят из мяса и овощей. Классическая каварма готовится в горшочках, которые ставятся в печь или духовку. Однако немалую популярность имеет каварма, тушенная в глубокой сковородке, рецепт которой я и предлагаю. Тающая свинина с мягкими, как масло, овощами и обильным количеством соуса. В него полагается макать хлеб. Но гарнир в виде риса или картофеля также приветствуется. Илье Ангелову с благодарностью за рецепт.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кухня: Болгарская

Ингредиенты для «Свинина с овощами по-болгарски»:

Свинина — 700 г
Перец болгарский — 500 г
Лук репчатый — 4 шт
Помидор (500 гр) — 4 шт
Чабер — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Перец красный жгучий — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло растительное — 5 ст. л.
Чеснок — 5 зуб.
Вино красное полусладкое (по желанию) — 100 мл
Соль — по вкусу
Вода — 400 мл
Петрушка — по вкусу

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2973.2 ккал	белки 134.2 г	жиры 214 г	углеводы 119.9 г
100 г блюда
ккал 111.4 ккал	белки 5 г	жиры 8 г	углеводы 4.5 г

Рецепт «Свинина с овощами по-болгарски»:

Нарезать свинину небольшими брусочками.
Болгарский перец так же нарезаем полосочками.
Помидоры надрезать и залить горячей водой.
Снять шкурку и нарезать мякоть небольшими кусочками.
Обжарить мясо до золотистого цвета, затем добавить чабер, именно чабер придает истинно болгарский вкус блюду.
Добавить паприку сладкую и перцы, красный и черный.
Соль по вкусу.
Петрушка тоже по вкусу.
Затем добавляем лук и обжариваем все вместе около 6 минут.
Наливаем два стакана воды, уменьшаем огонь и тушим около 20 минут.
Затем добавляем вино и красный перец и опять тушим 30 минут.
Последними идут помидоры.
Все хорошо перемешиваем, досаливаем, если надо, и тушим еще 20 минут.
Особенность кавармы заключается в том, что овощи в ней должны стать очень мягкими. Свинина тоже должна таять во рту. И обязательно в конце на сковородке должно остаться очень много соуса. В него полагается макать хлеб.
Классически такая каварма подается в глубоких тарелках, с обильным количеством соуса, но у меня более привычный вариант с картофелем, что не менее вкусно.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед ужин второе горячее

Вкусы: мясной томатный перечный пряный пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/153055/]Свинина с овощами по-болгарски[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/153055/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018aug/23/35/2386698_75698-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Каварма - известное болгарское блюдо, которое готовят из мяса и овощей.
Классическая каварма готовится в горшочках, которые ставятся в печь или духовку. Однако немалую популярность имеет каварма, тушенная в глубокой сковородке, рецепт которой я и предлагаю.
Тающая свинина с мягкими, как масло, овощами и обильным количеством соуса. В него полагается макать хлеб. Но гарнир в виде риса или картофеля также приветствуется.
Илье Ангелову с благодарностью за рецепт.

Ингредиенты: Свинина, Перец болгарский, Лук репчатый, Помидор, Чабер, Паприка сладкая, Перец красный жгучий, Перец черный, Масло растительное, Чеснок, Вино красное полусладкое, Соль, Вода, Петрушка.
Тэги: обед, ужин, второе, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Свинина с овощами по-болгарски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018aug/23/35/2386698_75698-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Свинина с овощами по-болгарски" title="Рецепт: Свинина с овощами по-болгарски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Каварма - известное болгарское блюдо, которое готовят из мяса и овощей.
Классическая каварма готовится в горшочках, которые ставятся в печь или духовку. Однако немалую популярность имеет каварма, тушенная в глубокой сковородке, рецепт которой я и предлагаю.
Тающая свинина с мягкими, как масло, овощами и обильным количеством соуса. В него полагается макать хлеб. Но гарнир в виде риса или картофеля также приветствуется.
Илье Ангелову с благодарностью за рецепт.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Свинина с овощами по-болгарски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2002">Чабер</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3410">Вино красное полусладкое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/153055/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Свинина с овощами по-болгарски

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина с овощами по-болгарски»:

Свинина Перец болгарский Лук репчатый Помидор Чабер Паприка сладкая Перец красный жгучий Перец черный Масло растительное Чеснок Вино красное полусладкое Соль Вода Петрушка

Тэги: обед, ужин, второе, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

834

Слоёный печёночный салат

32
834
15298

471

Сельдь по-шведски

28
471
12875

268

Чизкейк из персика и белого шоколада

92
268
32231

Фотографии «Свинина с овощами по-болгарски» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

25 ноября 2021 года Евгения 1976 # (модератор)

+22

[+5]

Великолепно! Насыщенный, ароматный соус, нежное мясо.
Вино и чабер, конечно сделали главный акцент, потрясающе вкусно.
Готовила строго по рецепту.
Таня, огромное спасибо!

25 ноября 2021 года wowan5 # (автор рецепта)

Какое аппетитное и красивое фото

Женя, спасибо большое за доверие к рецепту

Я очень рада что понравилось)))
Хорошо что чабер добавила, он тут главную скрипку играет.

5 сентября 2021 года golemin #

Отличное блюдо. Кушали с удовольсттвием и детки. Готовила без вина и острого перца

6 сентября 2021 года wowan5 # (автор рецепта)

спасибо большое за доверие к рецепту

я очень рада что блюдо понравилось

20 января 2021 года budja #

Здравствуйте Таня,получилась вкусная,ароматная,мягкая свинина.Соус тоже очень вкусный с лёгкой остринкой.Спасибо за рецепт будем готовить.

20 января 2021 года wowan5 # (автор рецепта)

Добрый день Лиза

Спасибо большое за доверие к рецепту

Я рада что блюдо понравилось

15 декабря 2020 года NatalyaFun #

Огромное спасибо за рецепт - очень понравился по вкусу! К сожалению, делала без паприки, но в другой раз обязательно её добавлю. Фото сделать даже не успела. Рецепт унесла к себе в кулинарную книгу - буду готовить ещё!

16 декабря 2020 года wowan5 # (автор рецепта)

Я очень рада что блюдо понравилось

Спасибо за доверие к рецепту

26 августа 2020 года Ирина Бугрий #

26 августа 2020 года wowan5 # (автор рецепта)

Спасибо

21 августа 2019 года ellyaa #

Читаю ваши рецепты и не знаю, что выбрать - столько интересного и необычного, спасибо !

21 августа 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Спасибо большое за оценку моих рецептов

Выберите тогда самое интересное и приготовьте

У меня самой так же, что то заинтересует, так специально все прикуплю и делаю

3 октября 2018 года Lisyonokk #

+13

[+5]

Танюша, спасибо, очень вкусно

7 октября 2018 года wowan5 # (автор рецепта)

Ольга, спасибо большое за отзыв и фотоотчет

я очень рада что понравилось

29 сентября 2018 года MamaLama #

Большое спасибо, Танюша, за такой прекрасный рецепт. Очень вкусно. Мои близкие были в восторге.Спасибо еще раз.

7 октября 2018 года wowan5 # (автор рецепта)

Я очень рада блюдо пришлось всем по вкусу

спасибо за доверие к рецепту

28 сентября 2018 года Larrissa1 #

+20

[+4]

Татьяна, очень вкусное мясо получилось.

В большом количестве соуса. Ароматно!!!! И с любым гарниром прекрасно! Но я в основном без гарнира, как там..... "Классически такая каварма подается в глубоких тарелках, с обильным количеством соуса" Вот мне так и понравилось, очень!!!!!

7 октября 2018 года wowan5 # (автор рецепта)

Лариса, спасибо большое за доверие к рецепту и фототчет

я очень рада что понравилось

извиняюсь за поздний ответ

я две недели отсутствовала

7 октября 2018 года Larrissa1 #

Спасибо, Таня! Да ничего...все мы здесь то куда-то уезжаем..., то просто какие-то причины... Это жизнь...

15 сентября 2018 года tatiana cebanu #

Добрый день. Честно говоря, были небольшие сомнения, что блюдо будет чем-то иным, чем мясо с овощами, которое обычно готовлю. Даже мужу, озвучила рецепт немного с опаской. Но чабрец, действительно сделал свое дело. Да и не только чабрец. Все ингредиенты замечательны. И что еще не мало важно, остроту, густоту блюда можно регулировать по желанию. Мясо получилось очень вкусное!!! Понравилось всем. Теперь, это блюдо будет частым гостем на нашем столе. Спасибо!!!

15 сентября 2018 года wowan5 # (автор рецепта)

спасибо большое за доверие к рецепту

я очень рада что ваш эксперимент удался и блюдо понравилось

13 сентября 2018 года ТаняДятлик #

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, чеснок добавлять в каком виде: целиком зубчики, порезать или кашицу из чеснокодавки?

13 сентября 2018 года wowan5 # (автор рецепта)

Здравствуйте

я чеснок всегда мелко режу, просто в рецепте не написала

5 сентября 2018 года burukov #

Да очень вкусно. Мой чабер потерял аромат. Как его хранить правильно в квартире?. Но я вышел из положения добавил абхазкую аджику и ВУАЛЯ....
🤪🤪

5 сентября 2018 года wowan5 # (автор рецепта)

я очень рада что понравилось

а чабер лучше всего хранить в хорошо закрывающейся стеклянной банке

3 сентября 2018 года красавица киса #

Таня,шикарное мясо!

Рецептик прихватила!

4 сентября 2018 года wowan5 # (автор рецепта)

Надя, спасибо большое

готовь на здоровье

3 сентября 2018 года красавица киса #

30 августа 2018 года Vredina1976 #

Спасибо! обязательно попробую сделать! одно из наших любимых блюд "свинска кавърма" - в ресторанчике г. Царево, Болгария - в горшочке (и яйцо сверху), очень вкусно!

30 августа 2018 года wowan5 # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье

только вкус будет чуток другой, т.к разные способы приготовления, в горшочках по иному все же выходит

26 августа 2018 года Марина Indus #

Со всей моей любовью и ностальгией по Болгарии - спасибо за рецепт

26 августа 2018 года wowan5 # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье

25 августа 2018 года Kuss #

Какая вкуснота!

25 августа 2018 года wowan5 # (автор рецепта)

Наташа,спасибо что оценила

25 августа 2018 года Марина Бархатова #

отличное блюдо!

25 августа 2018 года wowan5 # (автор рецепта)

Марина,спасибо большое

24 августа 2018 года Кир Рояль #

Танюш, обалденное мяско

25 августа 2018 года wowan5 # (автор рецепта)

Инга, спасибо большое что зашла в гости и оценила

25 августа 2018 года Кир Рояль #

Мимо такого не пройдешь

24 августа 2018 года priz-2018 #

Спасибо за быстрый ответ. Приготовила, вкусно. Но так как в пошаговом не написано про чеснок, я его не добавила. Вот теперь переживаю, а, вдруг, с чесноком еще вкуснее.

24 августа 2018 года wowan5 # (автор рецепта)

я рада что понравилось

если в ингредиентах стоит чеснок, то добавляйте, он лишним не будет.в следующий раз попробуйте с чесноком

спасибо за доверие к рецепту

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с большой террасой и балконом V299 "Флип"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Свинина с овощами по-болгарски

Ингредиенты для «Свинина с овощами по-болгарски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свинина с овощами по-болгарски»:

Похожие рецепты

Мясной фарш в сушках «Фержики»

Жареная свинина с курагой

Свинина "Забава"

Гуляш "Необычный"

Отбивные в духовке под "шубкой"

Свиная котлета на кости в альпийском стиле

Мясные рулетики с сыром и овощи на пару

Свининка на бегу

Голубцы по-закарпатски

Попробуйте приготовить вместе

Слоёный печёночный салат

Сельдь по-шведски

Чизкейк из персика и белого шоколада

Фотографии «Свинина с овощами по-болгарски» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с большой террасой и балконом V299 "Флип"

Каркасный дом с террасой V426 "Белвью"

Каркасный дом с эркером V132 "Виндзор"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!