В этом рецепте больше хочу сказать о начинке пиццы. Тесто делаю давно и почти всегда бездрожжевое. Его можно посмотреть вот здесь: https://www.povareno k.ru/recipes/show/15 1074/ Всем известно, что первым слоем на тесте должен быть томатный соус. Соус острый можно сделать самим, а можно для быстроты использовать соус "Краснодарский", добавив в него чеснок и молотый жгучий перец - просто отлично. Для пиццы купила итальянскую салями и пепперони. Замечательная колбаска для пиццы... Приступаем!
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 25 августа 2018, 17:27
- 5461
Пицца пепперони
Ингредиенты для «Пицца пепперони»:
- Тесто пресное (любое тесто для пиццы, которое вы используете) — 300 г
- Соус томатный (острый) — 4 ст. л.
- Колбаса (кусочки колбасы итальянская салями и пепперони в нарезке) — 6 ломт.
- Помидор — 1 шт
- Перец чили — 0,33 шт
- Лук-порей (зелёная часть 4 см) — 1 шт
- Оливки зеленые (фаршированные жгучим перцем) — 10 шт
- Базилик (листья) — 4 шт
- Моцарелла (моцарелла для пиццы) — 40 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1277.4 ккал |
белки
58.3 г |
жиры
60.5 г |
углеводы
145.1 г |
| Порции | |||
| ккал 319.4 ккал |
белки 14.6 г |
жиры 15.1 г |
углеводы 36.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 140.4 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 15.9 г |
Рецепт «Пицца пепперони»:
-
Как я уже сказала, возьмите тесто, которое вы обычно используете для пиццы. Своего теста я дала ссылку: https://www.povareno k.ru/recipes/show/15 1074/
В домашних условиях я обычно для выпечки использую форму для пиццы антипригарную. Можно использовать противень.
Выкладываем тесто на форму и щедро обмазываем его томатным острым соусом. Если острого соуса нет, то можно взять соус Краснодарский и добавить в него чеснок и молотый жгучий перец по вкусу. Режем тонко помидоры и укладываем хаотично по всей плоскости теста. Колбасу режем соломкой и тоже раскладываем. У жгучего перца чили убираем зерна и белые прожилки, нарезаем тонкой соломкой и укладываем поверх колбасы. Лук порей режем колечками, тоже раскладываем по пицце. Оливки нарезаем колечками и так же укладываем. Базилик, если большие листья, рвём помельче, укладываем. -
Натираем сыр на тёрке. Для пиццы пепперони лучше взять моцареллу. В магазине можно купить моцареллу для пиццы. Считают, что моцарелла отлично подходит.
-
Присыпаем верх сыром и ставим выпекаться. Пиццу в домашних условиях лучше выпекать в духовке при максимальной температуре. У меня электрический духовой шкафчик и максимальная температура 250 С. Выпекала 15 минут.
-
Пицца готова.
-
Подаём, режем на куски.
Просто замечательная! Не оторваться! Попробуйте 
Для любителей по-острей!
PS: Итальянцы, открывшие всему миру вкусовые тонкости этого блюда, говорят, что залог успеха – правильное тесто и верно выбранный сыр. Последний не должен иметь слишком яркого, выдающегося вкуса, чтобы не затмевать другие ингредиенты. Но он не должен быть и абсолютно пресным, дабы вносить в готовый продукт свою нотку. И, конечно, лучший сыр для пиццы – который тянется, то есть хорошо плавится, но при этом не растекается. Тот, кто добавляет в итальянский шедевр плавленые сырки, в корне не прав. «Хозяева» рецепта редко задумываются над тем, какой сыр лучше для пиццы. Конечно, моцарелла! Он удачно сочетает в себе мягкость и упругость, в нем отсутствуют пряности, которые могут не сочетаться с остальными составляющими, и при этом он все же обладает самобытным вкусом, из-за чего его трудно перепутать с другими видами сыров. Кроме того, расплавляясь, моцарелла дает тонкую румяную корочку, которая не становится «резиновой» даже тогда, когда пицца остывает. Ко всем достоинствам моцареллы, она еще и полезна: кальций и белки, содержащиеся в ней, легко усваиваются и не будут лишними в организме.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 мая 2022 года Sladkoejca #
18 мая 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
Спасибо большое за фотоотчёт!
30 сентября 2018 года maktub 24 #
30 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
30 сентября 2018 года maktub 24 #
27 августа 2018 года Аленка Shokoladka 2013 #
27 августа 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
26 августа 2018 года Анастасия АГ #
26 августа 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
26 августа 2018 года Wera13 #
26 августа 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
26 августа 2018 года Манюша #
26 августа 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
26 августа 2018 года Манюша #
26 августа 2018 года Демурия #
26 августа 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
26 августа 2018 года VolOksana #
26 августа 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
26 августа 2018 года мисс #
26 августа 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
25 августа 2018 года Ирушенька #
25 августа 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
25 августа 2018 года snmelevnikolay2019 #
25 августа 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: