Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

27 августа 2018, 9:27
41125

Яблочный пирог по-болгарски из "Работницы"

Ну, вот, настал час еще одного яблочного пирога из "Работницы". На этот раз это будет яблочный пирог по-болгарски (Первый был Яблочный пирог по-берлински (https://www.povaren ok.ru/recipes/show/1 46578/) Вот здесь его можно посмотреть). Рецепт очень простой.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Яблочный пирог по-болгарски из "Работницы"»:

Мука пшеничная / Мука — 175 г
Сахар — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное (или маргарин) — 75 г
Ванилин — по вкусу
Яблоко — 1 кг
Изюм — 1 горст.
Сок яблочный — 250 мл
Желатин

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2249.3 ккал	белки 29.6 г	жиры 78.9 г	углеводы 351.5 г
100 г блюда
ккал 136.3 ккал	белки 1.8 г	жиры 4.8 г	углеводы 21.3 г

Рецепт «Яблочный пирог по-болгарски из "Работницы"»:

Подготовить продукты.
Муку просеять холмиком, сделать углубление, положить в него сахар, яйцо и масло.
Замесить тесто. Оставить его на 15-20 минут.
Затем раскатать в пласт, выложить в смазанную маслом форму d 23-24 см, закрыв края.
Яблоки натереть на крупной терке, добавить сахар и изюм. Можно по вкусу добавить корицы. Яблоки можно использовать сырые или немного притушить их. Я делала с сырыми яблоками.
Выложить яблочную массу в тестяную форму.
Выпечь пирог в умеренно горячей духовке.
Приготовить густое желе из сока и желатина и залить им выпеченный пирог.

Мне желе показалось мало, оно все впиталось в яблоки. Поэтому я сделала еще одну порцию желе и вылила на остывший пирог, когда оно начало густеть. Вот и получился такой желированный слой сверху.
Пирог получается совсем не приторный, с приятной кислинкой.
Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт

Вкусы: яблочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/153085/]Яблочный пирог по-болгарски из "Работницы"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/153085/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018aug/23/02/2386426_63469-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Ну, вот, настал час еще одного яблочного пирога из "Работницы". На этот раз это будет яблочный пирог по-болгарски (Первый был Яблочный пирог по-берлински (https://www.povaren ok.ru/recipes/show/1 46578/) Вот здесь его можно посмотреть). Рецепт очень простой.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Яйцо куриное, Масло сливочное, Ванилин, Яблоко, Изюм, Сок яблочный, Желатин.
Тэги: выпечка, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Яблочный пирог по-болгарски из "Работницы"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018aug/23/02/2386426_63469-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Яблочный пирог по-болгарски из Работницы" title="Рецепт: Яблочный пирог по-болгарски из Работницы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ну, вот, настал час еще одного яблочного пирога из "Работницы". На этот раз это будет яблочный пирог по-болгарски (Первый был Яблочный пирог по-берлински (https://www.povaren ok.ru/recipes/show/1 46578/) Вот здесь его можно посмотреть). Рецепт очень простой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Яблочный пирог по-болгарски из "Работницы"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2408">Сок яблочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/153085/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Яблочный пирог по-болгарски из "Работницы"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Яблочный пирог по-болгарски из "Работницы"»:

Мука пшеничная Сахар Яйцо куриное Масло сливочное Ванилин Яблоко Изюм Сок яблочный Желатин

Тэги: выпечка, десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Яблочный пирог по-болгарски из "Работницы"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

19 октября 2020 года Ольга Быкова 2 #

Большое спасибо Нине. Супер рецепт. Готовлю редко, но после вашего рецепта, буду готовить чаще

25 октября 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Очень рада за вас!

23 января 2019 года yuliyaryad4enko #

[+5]

Здравствуйте, дорогая Нина! Благодарю Вас за очередной вкусный пирог! Увидела этот рецепт, обрадовалась, что много яблок! Приготовила не без заморочек - сын извёлся в ожидании, ходил кругами пока застывала первая порция желе (всё ушло в яблоки). Форма керамическая остывает медленно! Сделала ещё стакан, залила и,несмотря на протесты невестки, вытащила пирог из формы, и на балкон, там холоднее, чем в холодильнике! Застыло быстро, но большая часть желе из пирога убежала! Принесла пирог на кухню - в глазах невестки молчаливый укор! Сфотографировала и огорчилась... и тут на кухню примчался сын и с возгласом - какой прекрасный пирог- для начала обрезал вытекшее желе и причмокивая всё уплёл, а затем отмахнул четвертину , налил чаю и стал "дегустировать" с такой довольной миной, что хорошее настроение ко мне вернулось - пирог-то удался!!! Фото, правда, грустненькое!

23 января 2019 года wise1288 #

Юлечка! Прекрасно получилось

Аппетитно выглядит.

23 января 2019 года yuliyaryad4enko #

Пироги "от Нины" у нас любимые, ВСЕ !И несмотря на мои "косяки" всегда получаются вкусные!

23 января 2019 года inulia68 #

↑Ответ для yuliyaryad4enko

23 января 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

↑Ответ для yuliyaryad4enko

Замечательный отчет, целое сочинение! Невероятно интересно и приятно было его читать! Спасибо большое!

А уж, про выходку сына, вообще, восторг! Я очень рада вашему успеху.

24 января 2019 года yuliyaryad4enko #

Сын самый страстный почитатель Ваших пирогов, а в этом его любимые яблоки встретились с не менее любимым желе и всего много! Мы иной раз с невесткой стараемся на пироги сильно не налегать - сыну говорим "ради фигуры",но вообще ради него, любимого, он ведь ни сладкое, ни шоколад не ест, а пироги - о, ДА!

24 января 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я рада за вас! У меня сын уже 4 года живет в другом городе. В прошлом году дочь 30 декабря уезжала в Питер с семьей и я с ней передала ему два пирога. Один его любимый с мясом и какой-то сладкий. Да, еще домашней ветчины. Так восторгу не было конца. Звонил потом, говорил, что роскошный Новый год у них был!

18 октября 2018 года девушка с веслом #

+19

[+4]

Пирог для любителей большого количества начинки. Двойной нормы заливки оказалось много, пошло где-то 1,5 .

20 октября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

У меня внучки обожают желе, так что нам было как раз... все схомячили

21 октября 2018 года девушка с веслом #

У меня оно просто не поместилась в пироге: и так налила до краёв.

Но остатки мы тоже съели.

22 октября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

А у меня первая порция вообще впиталась в начинку. Я поспешила, оно еще слишком жидким было. Пришлось еще одну порцию готовить

23 января 2019 года wise1288 #

↑Ответ для девушка с веслом

Екатерина!Прекрасно получилось

Аппетитно выглядит.

26 января 2019 года девушка с веслом #

Светлана, спасибо!

18 октября 2018 года kolantaj #

Спасибо большое за рецепт! Очень вкусный пирог!

20 октября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Я рада, что вам понравилось!

1 октября 2018 года molotok_natalia #

Замечательный пирог

3 октября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас!

11 сентября 2018 года Рузалья #

Не перестаю восхищаться вашими рецептами!Вы действительно супер

14 сентября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое, Рузалья!

11 сентября 2018 года гурман1410 #

Красивый пирог!

14 сентября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас!

5 сентября 2018 года 3_mamasha #

Испекла пирог , и пребываю в полнейшем восторге. Здесь всё то, что я так люблю: тончайшее тесто, которое не несёт почти никакой вкусовой нагрузки, а просто является "корочкой", много-много яблок, не приторный, да к тому же ещё и желированный. Для меня сложилось всё. Но!!! Мои домашние отправили этот рецепт в опалу, причём как раз за то, что мне так понравилось: тесто слишком тонкое, начинки слишком много, не сладко, и желе ни к чему. Короче, иллюстрация к пословице "На вкус и цвет товарища нет". Рецепт приберегу для чаепитий с подружками, они оценят. А вам спасибо!

5 сентября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Ну, что ж тут сказать... Надеюсь, что подружки оценят!

3 сентября 2018 года tmatushevich #

Точно испеку только с агар-агаром: отлично застынет и без холодильника. Спасибо за рецепт!

5 сентября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!

3 сентября 2018 года Олька Филяева #

вопрос по рецепту

"Выпечь пирог в умеренно горячей духовке"

Это какая температура?
Блин, ну пишите и для "чайников" тоже.....

3 сентября 2018 года Юрий Живов #

170С-180С не ошибётесь

5 сентября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Верно. Примерно так и есть!

12 сентября 2018 года amazonka 61 #

↑Ответ для Юрий Живов

Это уже не умеренная а обычная для выпечки температура.

31 августа 2018 года 3_mamasha #

Очень понравился рецепт, хочу повторить. Но по определённым причинам нет и не будет яблочного сока, буду делать желе на основе сиропа от яблочного варенья. Наверное, в этом случае не стоит добавлять сахар в яблоки?

5 сентября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Да, конечно. Вы попробуйте на вкус.

29 августа 2018 года vitaatelier #

Замечательный пирог. Очень красивый!

5 сентября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое!

29 августа 2018 года ludsha46 #

Согласна ...это точно очередной шедевр супер бабушки. Печь обязательно! Спасибо, Ниночка!

5 сентября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

благодарю вас!

29 августа 2018 года maarita #

Скажите пожалуйста,сколько нужно же
елатина на 250 гр сока?

5 сентября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Желатин разный бывает. Импортный сильнее. чем наш, отечественный. Вы смотрите на инструкцию на пакетике.

29 августа 2018 года omarina19 #

А сколько сахара нужно класть в тесто и в яблоки?

5 сентября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

В тесто 3 ст. л. Это написано в рецепте. В начинку - по вкусу.

28 августа 2018 года Демоника #

Очередной яблочный шедевр!

28 августа 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Да, ладно, Оля! Безделица.

29 августа 2018 года Демоника #

Нинуль, что может быть лучше безделиц?)

5 сентября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

28 августа 2018 года baclanova olg #

Здравствуйте, сейчас испекла. А пирог после заливки не нужно ставить в холодильник для застывания желатина? Или есть сразу теплым?

28 августа 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое! Я ставила в холодильник. Мы ели холодным.

28 августа 2018 года dra-kosha #

Ура! Еще один! Я прямо-таки жду ваших рецептов и с удовольствием ими пользуюсь. Хочу тоже попробовать агар, т.к. ребенку желатин нежелателен. Сделаю - отчитаюсь.

28 августа 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое! Очень приятно, что вам нравится!

28 августа 2018 года liebste2016 #

28 августа 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое!

28 августа 2018 года Wera13 #

28 августа 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Верочка!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Яблочный пирог по-болгарски из "Работницы"

Ингредиенты для «Яблочный пирог по-болгарски из "Работницы"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Яблочный пирог по-болгарски из "Работницы"»:

Похожие рецепты

Пирог закусочный

Шоколадный пирог с черешней и безе

Тарт с кофейным муссом из белого шоколада

Тарт "Лесная ягода в сметанном креме"

Творожный пирог с вишней

Яблочный тарт татен

Киш "Весенний"

Пирог с черной смородиной

Слоеный пирог с курицей и моцареллой

Фотографии «Яблочный пирог по-болгарски из "Работницы"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V208 "Вайоминг"

Каркасный дом с 3 спальнями V411 "Коламбус"

Каркасный дом с мансардой V443 "Эльк Грув"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!