Крупеник – это старинное блюдо русской кухни, запеканка из вареных круп с разными добавками. Раньше готовили его в основном из пшена и гречки, потом появились рецепты из риса, манки, но традиционным считается именно гречневый крупеник. Самый распространенный рецепт – с творогом, однако готовят крупеник из гречки в разных вариантах, например – с грибами и сыром.
Мария SavoyПоваренок 2 уровня
- 31 августа 2018, 12:13
- 4266
Крупеник "Грибная Фантастика"
Ингредиенты для «Крупеник "Грибная Фантастика"»:
- Крупа гречневая — 2 стак.
- Шампиньоны — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана — 40 г
- Сыр твердый — 30 г
- Соль — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 20 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2265 ккал |
белки
96.9 г |
жиры
83.7 г |
углеводы
302.3 г |
| Порции | |||
| ккал 377.5 ккал |
белки 16.2 г |
жиры 14 г |
углеводы 50.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 184.1 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 24.6 г |
Рецепт «Крупеник "Грибная Фантастика"»:
Первым делом нарезать грибы и лук на кубики. Обжариваем все на растительном масле до золотистого цвета. На этом же этапе соль по вкусу. Отвариваем гречку. Соль по вкусу. Смешиваем грибы лук с готовой гречневой крупой. Далее в отдельной пиале смешаем 2 яйца и пару ложек сметаны. Заливаем этой смесью гречку, перемешиваем. Далее натрем к гречке небольшой кусочек сыра, перемешаем все ингредиенты. В отдельной емкости натрем еще немного сыра и ложку сметаны мы отправляем к сыру. Это нам понадобится для красивой корочки нашего крупеника. Форму для запекания мы смажем небольшим кусочком сливочного масла, и просыпим бока и дно манкой или сухарями, чтобы крупеник не прилип. Выкладываем нашу массу в форму. Сверху сыр перемешанный со сметаной. Духовку прогреваем до 190 градусов. Отправляем на 35 минут запекаться.
Далее даем крупенику отстыть примерно 30 минут, чтоб его можно без проблем вытащить из формы.
Далее даем крупенику отстыть примерно 30 минут, чтоб его можно без проблем вытащить из формы.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 октября 2018 года molotok_natalia #
2 сентября 2018 года bubenzi #
вопрос по рецепту2 сентября 2018 года Мария Savoy # (автор рецепта)
1 сентября 2018 года inulia68 #
31 августа 2018 года wise1288 #
31 августа 2018 года СВЭД2017 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: