Конец лета-начало осени - это время, когда на дачах и огородах ещё дозревают красные помидоры, но уже появились и зелёные, которые не успеют созреть. Много способов заготовить зелёные помидоры, но пока ещё есть красные можно приготовить вот такой незатейливый салат. Простой и очень вкусный.
granichnik66Поваренок 4 уровня
- 31 августа 2018, 14:28
- 8087
Закуска из красных и зелёных помидоров
Ингредиенты для «Закуска из красных и зелёных помидоров»:
- Лук репчатый — 1 кг
- Морковь — 1 кг
- Перец болгарский (желательно красный) — 1 кг
- Помидор (2,5 кг - красных и 3 кг - зелёных) — 5,5 кг
- Соус томатный (0,5 л типа Краснодарский или Калининградский) — 1 бан.
- Сахар — 9 ст. л.
- Соль — 2 ст. л.
- Чеснок (головки) — 4 шт
- Масло растительное — 350 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5521.5 ккал |
белки
75.9 г |
жиры
291.2 г |
углеводы
682.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 63.8 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 7.9 г |
Рецепт «Закуска из красных и зелёных помидоров»:
-
Порезанный лук обжарить в растительном масле до начала золочения, добавить натёртую на крупной тёрке морковь.
-
Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать некрупным кубиком, и тоже отправить к луку и моркови
-
Красные помидоры перекрутить в мясорубке, и отправить к овощам.
-
Пока эта смесь овощная тушится, зелёные помидоры режим на небольшие дольки или кубики, и пересыпаем их в будущий салат.
-
Добавляем томатный соус (не пасту), соль и сахар, пробуем на вкус, и если всё устраивает, тушим овощи 1 час.
За 5 минут до готовности пробуем закуску ещё раз на соль и сахар, если надо солим-сахарим, и добавляем натёртый на мелкой тёрке чеснок. -
Раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем, переворачиваем, укутываем.
Приятного…. -
ПЫ. СЫ. На фото количество заготовки из половины продуктов.
ПЫ. ПЫ. СЫ. В заготовку после зелёных помидор можно добавить 0,5-1 кг спаржевой фасоли – свежей или замороженной (из магазина) – я в этот раз не нашёл.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 октября 2018 года molotok_natalia #
2 октября 2018 года granichnik66 # (автор рецепта)
2 октября 2018 года molotok_natalia #
12 сентября 2018 года ирпенчанка #
12 сентября 2018 года granichnik66 # (автор рецепта)
12 сентября 2018 года ирпенчанка #
13 сентября 2018 года granichnik66 # (автор рецепта)
31 августа 2018 года Benga #
1 сентября 2018 года granichnik66 # (автор рецепта)
31 августа 2018 года wise1288 #
31 августа 2018 года granichnik66 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: