Обычно я кабачки замораживаю, но такие молоденькие и нежные, да ещё и не дорогие, решила закрыть в банки... Зимой они напомнят о лете, порадуют ярким, ароматным соусом и нереальным вкусом.
Ирина ПанкинаПоваренок 2 уровня
- 12 сентября 2018, 22:04
- 7845
Кабачки "Люкс"
Ингредиенты для «Кабачки "Люкс"»:
- Кабачок (молодые) — 2,5 кг
- Лук репчатый — 500 г
- Помидор — 2 кг
- Перец болгарский (3-4 штуки) — 500 г
- Перец красный жгучий (или зелёный) — 1 шт
- Чеснок (2 головки) — 70 г
- Сахар — 6 ст. л.
- Соль — 3 ст. л.
- Масло растительное — 150 г
- Уксус (9%) — 100 г
- Вода — 300 мл
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3241.8 ккал |
белки
42.3 г |
жиры
160.3 г |
углеводы
378.7 г |
| Порции | |||
| ккал 648.4 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 32.1 г |
углеводы 75.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 55.2 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 6.5 г |
Рецепт «Кабачки "Люкс"»:
-
Лук и чеснок очистите от шелухи.
-
Кабачки вымойте, отрежьте плодоножку, и обрежьте дефекты кожицы. Нарезайте на кольца и полукольца толщиной от 5мм.
-
Помидоры и перец вымойте и освободите от плодоножек. Семена у перцев не вычищайте.
-
Нарежьте перец и помидоры на мелкие ломтики, добавьте воду, чеснок и измельчите погружным блендером до однородной массы.
-
Посолите, добавьте сахар, масло... перемешайте. Поставьте на средний огонь.
-
Когда соус закипит, положите в него нарезанный полукольцами лук.
-
Затем кабачки.
-
Всё перемешать и варить 40-50 минут на среднем огне.
-
Когда лук и кабачки станут мягкими и прозрачными, добавьте уксус, убавьте огонь до минимума. Но не выключайте...
-
Раскладывайте салат кипящим в стерилизованные сухие небольшие банки ( 1л,0,75,0,5 )под самое горлышко. Закупорьте чистыми, сухими крышками. Ставьте банки вверх дном и укутывайте тёплой тканью, оставляйте так до полного остывания. Храните в сухом тёмном месте. У меня получилось 5 литров такого салата и ещё в тарелочке попробовать... Вкусно... соус густой, яркий, ароматный...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 июля 2023 года List Stil #
19 сентября 2019 года ved-marina #
19 октября 2019 года Ирина Панкина # (автор рецепта)
19 октября 2019 года ved-marina #
29 сентября 2018 года molotok_natalia #
14 сентября 2018 года Tatanj #
16 сентября 2018 года Ирина Панкина # (автор рецепта)
13 сентября 2018 года Алиева2012 #
16 сентября 2018 года Ирина Панкина # (автор рецепта)
13 сентября 2018 года Марина Indus #
13 сентября 2018 года Ирина Панкина # (автор рецепта)
13 сентября 2018 года Марина Indus #
13 сентября 2018 года Ирина Панкина # (автор рецепта)
13 сентября 2018 года Марина Indus #
13 сентября 2018 года кошка Глафира #
13 сентября 2018 года Ирина Панкина # (автор рецепта)
13 сентября 2018 года кошка Глафира #
13 сентября 2018 года Ирина Панкина # (автор рецепта)
13 сентября 2018 года Иринка Вишня #
13 сентября 2018 года Ирина Панкина # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: