Мята отлично гармонирует с бараниной, а за счёт йогуртового маринада, мясо становится очень мягким и не требует долгого приготовления.
julika1108Поваренок 4 уровня
- 23 сентября 2018, 11:31
- 1577
Баранья корейка с йогуртом
Ингредиенты для «Баранья корейка с йогуртом»:
Йогурт
Основные
- Баранина (Каре ягнёнка) — 2 кг
- Мята — 4 веточ.
- Чеснок — 4 зуб.
- Йогурт — 400 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Соус
- Фета — 100 г
- Петрушка — 2 веточ.
- Мята — 2 веточ.
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Йогурт — 300 мл
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4236.3 ккал |
белки
405.1 г |
жиры
506.5 г |
углеводы
222.5 г |
| Порции | |||
| ккал 706.1 ккал |
белки 67.5 г |
жиры 84.4 г |
углеводы 37.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 98.5 ккал |
белки 9.4 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 5.2 г |
Рецепт «Баранья корейка с йогуртом»:
-
Заранее приготовим йогурт:
В емкость для приготовления йогурта налейте молоко и всыпьте закваску, закройте и встряхните 2-3 минуты, до полного растворения закваски. Поставьте емкость в термос-йогуртницу на 6-10 часов (я оставляла на ночь). Готовый йогурт охладите. -
Каре ягнёнка разделите на «пистолеты» (у меня получилось 19 шт.), промойте, обсушите бумажным полотенцем.
-
В отдельную миску порвите мяту руками, чеснок выдавите прессом.
-
Добавьте йогурт и хорошо перемешайте.
-
Баранину натрите солью и перцем.
-
Обмакните каждый кусок баранины в йогуртовый маринад, и оставьте мариноваться минимум на 3 часа, лучше на ночь.
-
Пока мясо маринуется приготовим соус:
фету разомните вилкой -
Мелко порубите петрушку и мяту, натрите цедру одного лимона.
-
Смешайте йогурт, фету, зелень и цедру лимона. Поставьте в холодильник до подачи.
-
Жарьте баранину на сковороде-гриль по 2-3 мин. с каждой стороны до желаемой степени прожарки. Баранина должна стать румяной снаружи и оставаться розовой внутри (также можно готовить на углях). Переложите мясо в блюдо, накройте фольгой и дайте «отдохнуть» 5-7 минут.
-
Подавайте с йогуртовый соусом.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 октября 2018 года Kuss #
17 октября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)
28 сентября 2018 года molotok_natalia #
28 сентября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)
28 сентября 2018 года molotok_natalia #
25 сентября 2018 года Silverina1 #
25 сентября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)
24 сентября 2018 года мисс #
25 сентября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)
23 сентября 2018 года Анастасия АГ #
25 сентября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)
23 сентября 2018 года Ange77 #
23 сентября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)
23 сентября 2018 года yugai59 #
23 сентября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)
28 сентября 2018 года yugai59 #
23 сентября 2018 года Ирушенька #
23 сентября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)
23 сентября 2018 года лялич #
23 сентября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)
23 сентября 2018 года Гали-28 #
23 сентября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)
23 сентября 2018 года alarm clock #
23 сентября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)
23 сентября 2018 года mizuko #
23 сентября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: