Очень интересный и вкусный пирог для разнообразия сезонной выпечки - супер ванильный, супер яблочный! Минимум теста, много яблок и воздушного ванильного пудинга! Я бы, скорее, наверно, назвала его десертом, чем пирогом). И очень простой в приготовлении.
ИруняПоваренок 7 уровня
- 29 сентября 2018, 19:11
- 2385
Ванильный пирог с целыми яблоками
Ингредиенты для «Ванильный пирог с целыми яблоками»:
- Масло сливочное (размягчённое, заранее вынуть из холодильника) — 125 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Сахар (у меня - 60г обычного белого сахара (для теста) + 40г Сахара с корицей ТМ "HAAS" (для начинки)) — 100 г
- Соль — 1 щепот.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Желток яичный — 2 шт
- Яблоко (мелких, примерно, сколько войдёт в форму) — 1 кг
- Молоко — 500 мл
- Сливки (20-22%) — 500 мл
- Пудинг ванильный (ТМ "HAAS") — 2 пач.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4713.6 ккал |
белки
73.4 г |
жиры
313.1 г |
углеводы
441.6 г |
| Порции | |||
| ккал 471.4 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 31.3 г |
углеводы 44.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 177.2 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 16.6 г |
Рецепт «Ванильный пирог с целыми яблоками»:
-
Размягченное сливочное масло режем кусочками, добавляем яйцо, 60г сахара, щепотку соли и муку.
-
Замесить мягкое эластичное, не липнущее к рукам тесто.
-
Раскатать тесто в форме круга (удобно раскатывать такое тесто между двумя слоями пищевой плёнки). Переложить тесто в круглую форму d=24см, застеленную бумагой для выпечки (или смазанную маслом), сформировать высокие бортики. Убрать форму с тестом в холодильник на 30 минут.
-
В это время займёмся начинкой. Мелкие яблоки моем, чистим от шкурки и сердцевины.
Кстати, шкурки и сердцевины я не выбрасываю - варю из них вкуснейший компот) -
Плотно выкладываем яблоки на тесто.
-
В отдельную посуду отливаем 8 ст. л. молока. В сотейник вливаем остальное молоко и сливки, добавляем 40г сахара. Я использовала в этот раз Сахар с корицей ТМ "HAAS". Вы ориентируйтесь на свой вкус. С корицей получается более "тёплый", осенний вариант пирога. Если используете обычный белый сахар - пирог имеет более сливочный ванильный вкус. Оба варианта вкусны!
Ставим сотейник на огонь, доводим до кипения. -
Пока молоко закипает, в отлитое молоко добавляем 2 пачки порошка ванильного пудинга ТМ "HAAS", тщательно перемешиваем.
-
Туда же добавляем желтки, перемешиваем.
-
В закипевшую молочно-сливочную смесь тонкой струйкой, при постоянном помешивании, добавляем пудинговую смесь. Огонь на минимуме. Доводим, постоянно помешивая, до кипения. Сразу же выливаем пудинг на пирог поверх яблок. Сверху можно посыпать немного сахаром или листиками миндаля.
-
Печем в духовке при 180 градусах до готовности. Я пекла 40 минут, затем накрыла фольгой и пекла ещё 15 минут, потом сняла фольгу и ещё 5 минут, т. е. в общей сложности 1 час. Время выпечки может варьироваться в зависимости от особенностей конкретной духовки. Верх пирога д. б. золотистым. Вынуть пирог из духовки и дать полностью остыть в форме.
-
Выкладываем на блюдо и режем на порционные куски.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 октября 2018 года wise1288 #
2 октября 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
30 сентября 2018 года Демурия #
1 октября 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
30 сентября 2018 года msuslik #
30 сентября 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
30 сентября 2018 года sibir77 #
30 сентября 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
29 сентября 2018 года tatabilga-2015 #
29 сентября 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
29 сентября 2018 года Анастасия АГ #
29 сентября 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
29 сентября 2018 года julika1108 #
29 сентября 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
29 сентября 2018 года лялич #
29 сентября 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
29 сентября 2018 года Демоника #
29 сентября 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
29 сентября 2018 года Ange77 #
29 сентября 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: