Предлагаю вариант квашеных фаршированных баклажанов без уксуса и масла.
Андрей ХирныйПоваренок 1 уровня
- 30 сентября 2018, 21:17
- 16883
Квашеные фаршированные баклажаны
Ингредиенты для «Квашеные фаршированные баклажаны»:
- Баклажан — 1.5 кг
- Морковь — 0.7 кг
- Перец сладкий красный — 0.3 кг
- Чеснок — 1 шт
- Укроп — 1 пуч.
- Кинза — 1 пуч.
- Петрушка — 1 пуч.
- Соль — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
759.1 ккал |
белки
27.6 г |
жиры
3.1 г |
углеводы
902.1 г |
| Порции | |||
| ккал 108.4 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 128.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 28 ккал |
белки 1 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 33.3 г |
Рецепт «Квашеные фаршированные баклажаны»:
-
Подготовить все ингредиенты.
-
Баклажаны отварить в подсоленной воде минут 10.
-
Вынуть баклажаны из воды (они при этом сморщатся), отрезать хвостики и оставить остывать.
-
Готовим начинку.
Морковь натереть на крупной терке, перец порезать соломкой (можно всё нашинковать в комбайне). Добавить сюда нарезанные зелень и чеснок. Всё это посолить и перемешать с усилием, до образования сочности.
Соль надо класть по вкусу. Мой вариант слабосолёный. -
Каждый баклажан разрезать с одной стороны по всей длине
-
Заполнить баклажаны начинкой.
-
Фаршированные баклажаны уложить в ёмкость.
-
Придавить прессом и оставить при комнатной температуре на двое суток.
-
Через двое суток снять пресс.
-
Баклажаны готовы к употреблению. Оставшиеся можно хранить в холодильнике в закрытой таре.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 сентября 2021 года orlova tatiana 2019 #
17 октября 2021 года Андрей Хирный # (автор рецепта)
2 октября 2018 года wise1288 #
14 октября 2018 года Андрей Хирный # (автор рецепта)
1 октября 2018 года специалист # (модератор)
1 октября 2018 года Алиева2012 #
14 октября 2018 года Андрей Хирный # (автор рецепта)
30 сентября 2018 года Демоника #
30 сентября 2018 года patap87 #
30 сентября 2018 года Андрей Хирный # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: