Версия для печати Рецепты Соусы Другие соусы

Silverina1Поваренок 8 уровня

1 октября 2018, 11:52
5687

Йогуртово-чесночный соус

Этот замечательный соус подходит к запеченной птице, буженине, отварному или запеченному картофелю, да и просто со свежим хлебом будет тоже вкусно!

Категория: Соусы Другие соусы

Ингредиенты для «Йогуртово-чесночный соус»:

Соус

Йогурт — 200 мл
Чеснок — 2 зуб.
Редис (или дайкон) — 3 шт
Огурец — 1 шт
Соевый соус — 3 ст. л.
Зелень — 1/2 пуч.

Йогурт

Молоко — 1 л
Закваска (бактериальная закваска для йогурта Orsik от Oursson) — 1 пакет.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 869 ккал	белки 51.5 г	жиры 17 г	углеводы 129.5 г
100 г блюда
ккал 45.7 ккал	белки 2.7 г	жиры 0.9 г	углеводы 6.8 г

Рецепт «Йогуртово-чесночный соус»:

Сначала необходимо приготовить йогурт.
В пастеризованное молоко комнатной температуры всыпать закваску для йогурта от Oursson, хорошо перемешать до полного ее растворения.
Разлить молоко с закваской по чистым сухим баночкам, накрыть йогуртницу крышкой, включить ее в сеть на 6-10 часов.
Готовый йогурт убрать в холодильник для охлаждения.
Йогурт получается достаточно густой, плотный, некислый, с приятным сливочным вкусом.
В миску выложить йогурт.
Влить соевый соус, размешать.
Добавить огурец, натертый на крупной терке.
Я натираю сразу в йогурт, чтобы не пропадал сок от овощей. Если вы хотите, чтобы соус был гуще, то натирайте овощи в другую посуду, а затем отожмите сок.
Добавить натертый редис.
Перемешать соус, попробовать на вкус. Если нужно - добавьте еще соевого соуса или йогурта.
Добавить в соус измельченный чеснок, перемешать.
Всыпать нарезанную зелень и размешать.
Зелень берите по своему вкусу, у меня здесь всего понемногу - укроп, петрушка, кинза.

Готовый соус убрать в холодильник минимум на 30 минут, затем можно подавать.
Не храните соус дольше 24-36 часов.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Мастер-класс с заквасками Oursson На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: обед ужин соус

Вкусы: пикантный сливочный овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/153701/]Йогуртово-чесночный соус[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/153701/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018oct/01/37/2407314_74280-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Другие соусы
Этот замечательный соус подходит к запеченной птице, буженине, отварному или запеченному картофелю, да и просто со свежим хлебом будет тоже вкусно!

Ингредиенты: Йогурт, Чеснок, Редис, Огурец, Соевый соус, Зелень, Молоко, Закваска.
Тэги: обед, ужин, соус.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Йогуртово-чесночный соус
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018oct/01/37/2407314_74280-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Йогуртово-чесночный соус" title="Рецепт: Йогуртово-чесночный соус"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот замечательный соус подходит к запеченной птице, буженине, отварному или запеченному картофелю, да и просто со свежим хлебом будет тоже вкусно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/323/">
          Другие соусы
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Йогуртово-чесночный соус»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1516">Редис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/625">Закваска</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/210/">соус</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/153701/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Йогуртово-чесночный соус

Категория: Соусы › Другие соусы

Ингредиенты для «Йогуртово-чесночный соус»:

Йогурт Чеснок Редис Огурец Соевый соус Зелень Молоко Закваска

Тэги: обед, ужин, соус

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Йогуртово-чесночный соус» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

9 октября 2018 года Вика-camomile #

Вкусно

9 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

Благодарю!

8 октября 2018 года Манюша #

9 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

Спасибо!

10 октября 2018 года Манюша #

5 октября 2018 года Леночка 53 #

Отличный соус!

5 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

Благодарю!

2 октября 2018 года wise1288 #

Леночка! Как всегда прекрасный, вкусный рецепт. Замечательный соус

2 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

Спасибо на добром слове, Светик!

1 октября 2018 года MineyKa #

+17

[+5]

Ну вот, Лена, я с отчетом! Замечательный, вкусный соус! Йогурт покупной, сок из овощей не отжимала, поэтому получился немного жидковат, но на вкус это не повлияло! Отлично мы разнообразили ужин этим соусом и с удовольствием кушали с домашними ржаными сухариками! Спасибо!

2 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

Какая оперативность, Катюша! Спасибо за доверие к рецепту и стремительный отчет!

Очень рада, что понравился соус, на доброе здоровье!

2 октября 2018 года MineyKa #

2 октября 2018 года mazziadri #

↑Ответ для MineyKa

Великолепный соус у тебя получился, Катенька

! Как же вкусно..., с сухариками...

2 октября 2018 года MineyKa #

Лариса, спасибо!

соус отличный!

1 октября 2018 года Анастасия АГ #

Вкусный лёгкий соус!!

2 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

Благодарю!

1 октября 2018 года Ирушенька #

Леночка, очень интересный, пикантный соус!

2 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

Спасибо большое, Ириша!