Панна котту многие любят за ее нежный вкус и бархатистую текстуру. Сейчас этот чудесный десерт делают не только в классической версии - из сливок, но и из йогурта, ряженки, кофе и других напитков. Эти версии, безусловно, имеют право на существование, потому что это тоже очень вкусно!
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 5 октября 2018, 18:21
- 4677
Панна котта с ряженкой
Ингредиенты для «Панна котта с ряженкой»:
Панна котта
- Ряженка (комнатной температуры) — 400 мл
- Сливки (33°, но я нередко использую и 20%) — 200 мл
- Сахарная пудра — 120 г
- Желатин (6 листов) — 6 шт
Ряженка
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2280.5 ккал |
белки
185.1 г |
жиры
90.9 г |
углеводы
209.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 102.3 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 9.4 г |
Рецепт «Панна котта с ряженкой»:
-
Приготовить ряженку.
В простерилизованную прозрачную емкость для приготовления влить пастеризованное молоко комнатной температуры.
Всыпать в него закваску для ряженки, тщательно перемешать чистой сухой ложкой до полного растворения.
Закрыть емкость крышкой и поставить ее в йогуртницу-термос, наполненную горячей водой до определенной отметки, на 6-10 часов. -
Готовую ряженку убрать в холодильник для охлаждения.
-
Замочить желатин в холодной воде.
-
Сливки влить в кастрюлю, всыпать сахарную пудру, перемешать и довести до кипения, но не кипятить, а сразу снять с огня.
-
Отжать желатин и добавить его в горячие сливки, тщательно перемешать до полного растворения.
-
Отмерить необходимое количество ряженки. Она должна быть комнатной температуры, иначе желатин может пойти комочками.
-
Добавить ряженку к сливкам и перемешать.
-
Разлить массу по формочкам или бокалам и убрать в холодильник до застывания.
Перед подачей опустить каждую форму на 10 секунд в горячую воду (или аккуратно провести ножом или тонкой силиконовой лопаточкой вдоль стенок формы), чтобы панна котта легко отошла от стенок.
При желании дополните панна котту ягодным, фруктовым соусом или шоколадным соусом.
При желании дополните панна котту ягодным, фруктовым соусом или шоколадным соусом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 ноября 2019 года sakurako #
14 ноября 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)
20 ноября 2018 года ilm08 #
20 ноября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
20 ноября 2018 года ilm08 #
20 ноября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
8 октября 2018 года Natysinka #
8 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
7 октября 2018 года natafiy #
7 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
7 октября 2018 года Манюша #
7 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
10 октября 2018 года Манюша #
6 октября 2018 года wise1288 #
6 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
6 октября 2018 года мисс #
6 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
5 октября 2018 года Mary Stone #
6 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
5 октября 2018 года TANCHITTA #
только ряженка делается !!! исключительно !!! на топленом молоке
на обычном молоке- это будет йогурт или густой кефир( тоже вкусно )
6 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
Теперь уже поздняк метаться, увы))
5 октября 2018 года Анастасия АГ #
5 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
5 октября 2018 года Сурик #
5 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
Очень нежно получается, это точно
5 октября 2018 года Ирушенька #
5 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
5 октября 2018 года Демоника #
5 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
У нас разные производители по-разному делают, но мне тоже больше на топленом нравится, а тут уж сделала по инструкции)
5 октября 2018 года Демоника #
5 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
5 октября 2018 года Демоника #
5 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
5 октября 2018 года Демоника #
5 октября 2018 года TANCHITTA #
Я топленое молоко готовлю без духовок и мультиварок - в термосе. Результат превосходный !
5 октября 2018 года Демоника #
5 октября 2018 года Benga #
7 октября 2018 года Алиева2012 #
7 октября 2018 года Benga #
7 октября 2018 года Алиева2012 #
7 октября 2018 года Benga #
Вот по этому рецепту делаю каждый раз. Оооочень вкусно получается
7 октября 2018 года Алиева2012 #
8 октября 2018 года Benga #
5 октября 2018 года Леночка 53 #
5 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
Лена, если любишь желейные десерты, точно понравится) Хоть классический рецепт, хоть версия
5 октября 2018 года virgola71 #
5 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: