Очень вкусное печенье! Мягкое, с кусочками орехов и вкраплениями шоколада... Чудесно идет в компании с кружкой молока или чая.
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 10 октября 2018, 12:06
- 6759
Печенье с шоколадной крошкой
Ингредиенты для «Печенье с шоколадной крошкой»:
Печенье
- Творог — 100 г
- Сахар — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука (стакан=200 мл) — 2 стак.
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Орехи грецкие (стакан=200 мл) — 1/2 стак.
- Шоколад темный (стакан=200 мл) — 1/2 стак.
Творог
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4875.4 ккал |
белки
118.9 г |
жиры
231.6 г |
углеводы
589.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 199.8 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 24.2 г |
Рецепт «Печенье с шоколадной крошкой»:
-
Приготовить творог.
В простерилизованную емкость для приготовления творога влить пастеризованное молоко комнатной температуры.
Всыпать в него закваску для творога, перемешать чистой сухой ложкой до полного растворения закваски. Емкость закрыть крышкой и поставить в йогуртницу-термос на 6-10 часов.
После сквашивания массу разрезать ножом вдоль и поперек, рисуя "решетку". Затем массу подогреть до 50-60° на водяной бане и варить творог 10-15 минут.
Откинуть массу на сито, застеленное марлей в 2-3 слоя. -
Творог получается нежный и вкусный.
Если же нужен более сухой и плотный творог, нужно положить его под пресс на несколько часов. -
В миску выложить размягченное сливочное масло и творог.
Чем нежнее и мягче творог, тем мягче будет печенье. -
Взбить масло с творогом до однородной массы.
-
Добавить сахар и апельсиновую цедру.
-
Взбивать до пышной массы, 3 минуты.
-
Добавить яйцо, хорошо перемешать.
-
В миске смешать муку с разрыхлителем, содой и солью.
-
Добавить муку к масляно-сырной массе и перемешать миксером до однородности.
-
Добавить в тесто рубленые орехи.
-
Добавить шоколадные капли.
-
Хорошо перемешать.
Накрыть миску пленкой и убрать в холодильник на 30 минут. -
Разогреть духовку до 180°.
Лист для выпечки застелить пекарской бумагой.
Выложить тесто, отщипывая небольшие кусочки (~3 см в диаметре).
Выпекать 15-17 минут до легкого зарумянивания. -
Готовое печенье оставить на противне на пару минут, а затем переложить на решетку до полного остывания.
Приятного чаепития!
Это очень вкусно!
Это очень вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 мая 2020 года акчуч #
1 мая 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
На здоровье!
25 апреля 2020 года LaPa #
25 апреля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
28 ноября 2018 года adg1231 #
1 декабря 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
16 октября 2018 года sagida57 #
16 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
Я тоже делала без творога, но идеального пока не нашла для себя)
4 ноября 2018 года sagida57 #
15 октября 2018 года Вика-camomile #
15 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
13 октября 2018 года ирпенчанка #
13 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
13 октября 2018 года VolOksana #
13 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
12 октября 2018 года Natysinka #
12 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
11 октября 2018 года wise1288 #
11 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
Мне очень приятно, что печенье Вам понравилось! Приятного чаепития!
11 октября 2018 года wise1288 #
13 октября 2018 года ирпенчанка #
14 октября 2018 года wise1288 #
11 октября 2018 года мисс #
11 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
10 октября 2018 года Анастасия АГ #
11 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
10 октября 2018 года Манюша #
10 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
11 октября 2018 года Манюша #
10 октября 2018 года Ирушенька #
10 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
10 октября 2018 года Mary Stone #
10 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
10 октября 2018 года gelena #
10 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
10 октября 2018 года yugai ludmila65 #
10 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
10 октября 2018 года Алиса1103 #
10 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
10 октября 2018 года Алиса1103 #
10 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
Если найду нужную статью, поделюсь обязательно.
Удачной выпечки!
11 октября 2018 года мисс #
11 октября 2018 года Алиса1103 #
11 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
"В разрыхлителе пропорция соды и кислоты подобрана с таким расчетом, чтобы реакция прошла без остатка. Но если в рецепте присутствуют ингредиенты, способные вызывать сильную кислую реакцию – для них требуется дополнительная сода, которую мы и добавляем отдельно от разрыхлителя. К таким ингредиентам относятся кисломолочные продукты (сметана, йогурт, творог, кефир, простокваша, сыворотка), фруктовые и ягодные соки и пюре, уксус, мед, шоколад, лимонная кислота и другие".
11 октября 2018 года Алиса1103 #
11 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
Рада, что печенье понравилось, пеките на здоровье!)
10 октября 2018 года тататима #
10 октября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: