Творожный, мягкий, ванильный корж с творожно-яблочным суфле и с ароматом малины. Пирог приготовленный с добавлением домашнего творога и йогурта. Сверху капли шоколада. Очень вкусно!!!
golubgaПоваренок 7 уровня
- 10 октября 2018, 17:33
- 1706
Творожный пирог с яблочно-малиновым суфле
Ингредиенты для «Творожный пирог с яблочно-малиновым суфле»:
Для йогурта
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Творог (домашний) — 125 г
- Масло сливочное — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванилин — 1 пакет.
- Сахар — 100 г
Для суфле
- Яблоко — 3 шт
- Йогурт — 125 г
- Сахар — 60 г
- Яйцо куриное (крупное) — 1 шт
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Крахмал (любой) — 0,5 ст. л.
- Желе (у меня малина с сахаром, протертая через сито) — 1 ст. л.
- Шоколад темный (+2 -3 ст. л. молоко) — 30 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3446.3 ккал |
белки
95.4 г |
жиры
121.8 г |
углеводы
492.5 г |
| Порции | |||
| ккал 574.4 ккал |
белки 15.9 г |
жиры 20.3 г |
углеводы 82.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 127.6 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 18.2 г |
Рецепт «Творожный пирог с яблочно-малиновым суфле»:
-
1. Простерилизовать посуду для приготовления йогурта. Закваску высыпать в литровую емкость с молоком, любой жирности, комнатной температуры. Молочную смесь тщательно перемешать чистой и сухой ложкой в течение 2-3 минут до полного растворения закваски.
-
2. Затем литровую емкость закрыть крышкой. Налить в термос воду t 100 С до указанной отметки. Погрузить емкость со смесью в термос. Закрыть крышку. Поставить термос в теплое место на 6-10 часов для сквашивания. Затем литровую емкость с йогуртом вынуть из термоса и охладить. Йогурт готов!
-
3. Приготовим тесто. Творог протереть через сито, затем растереть с сахаром.
-
4. Добавить растопленное сливочное масло, массу тщательно перемешать.
-
5. Муку смешать с разрыхлителем, ванилином и просеять.
-
6. Добавить небольшими порциями в творожную массу, мучную. После каждого добавления замешивать тесто.
-
7. Замесить тесто, собрать в колобок. Тесто не липнет к рукам, мягкое и пластичное.
-
8. Формочку для выпечки (Ф =24-26 см) с высокими бортиками застелить бумагой. Бумагу и стенки формы смазать маслом и обсыпать панировочными сухарями или припылить мукой. Готовое тесто раскатать в пласт, выложить в форму, проколоть вилкой в нескольких местах и отправить в разогретую до 190-200 °C духовку на 10–15 мин. Выпекать до полуготовности коржа.
-
9. Для приготовления суфле: яйцо взбить с сахаром и ванильным сахаром.
-
10. Продолжая взбивать, постепенно влить йогурт. Добавить протертое малиновое желе и всыпать крахмал. Малиновое желе добавляла для аромата и для яркого цвета суфле.
-
11. Подготовим яблоки. Яблоки очистить от кожицы (по желанию) и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками.
-
12. Полуготовый пирог вынуть из духовки и распределить яблоки.
-
13. Равномерно залить яблоки суфле. Выпекать пирог при температуре 180–190 °C, еще 30 мин.
-
14. Испечённому пирогу даем время остыть. Затем на водяной бане растапливаем шоколад с добавлением молока и поливаем сверху.
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 октября 2018 года wise1288 #
11 октября 2018 года golubga # (автор рецепта)
11 октября 2018 года мисс #
11 октября 2018 года golubga # (автор рецепта)
10 октября 2018 года Ирушенька #
10 октября 2018 года golubga # (автор рецепта)
10 октября 2018 года julika1108 #
10 октября 2018 года golubga # (автор рецепта)
10 октября 2018 года АкуЛИНА2 #
Спасибо!
10 октября 2018 года golubga # (автор рецепта)
10 октября 2018 года pjr77 #
10 октября 2018 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: