Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Другое
  • 12 октября 2018, 0:59
  • 15946

Шоколадное печенье на кефире

Рецепт: Шоколадное печенье на кефире

Предлагаю очень простой рецепт шоколадного печенья на кефире, которое очень быстро и легко готовится. Хранится печенье в коробке или контейнере с крышкой, печенье мягкое, рассыпчатое внутри. И конечно же, готовить печенье будем на кефире, приготовленный на закваске Orsik.

Категория: Десерты Печенье Другое

Ингредиенты для «Шоколадное печенье на кефире»:

Для кефира

Тесто

Глазурь

Время приготовления:

Количество порций: 35

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5388.8 ккал 		белки
126.9 г 		жиры
185.2 г 		углеводы
863.4 г
Порции
ккал
154 ккал		 белки
3.6 г		 жиры
5.3 г		 углеводы
24.7 г
100 г блюда
ккал
188.4 ккал		 белки
4.4 г		 жиры
6.5 г		 углеводы
30.2 г

Рецепт «Шоколадное печенье на кефире»:

  • Чтобы приготовить нежный кефир, нам понадобится йогуртница - термос и закваска кефир Orsik. Ну и конечно же нужно молоко, можно взять домашнее, можно и магазинное 3,2%. В стакан для приготовления кефира, налить теплое молоко, всыпать закваску, хорошо перемешать. Закрутить крышку и поставить в термос -йогуртницу, налить до отметки кипяток. Закрываем термос крышкой и оставляем для сквашивания на 6-10 часов.

  • По истечении времени получаем нежнейший, густой кефир.

  • А теперь можем приступить к приготовлению теста. В желтки добавить сахар и перемешать венчиком пару минут. Затем по очереди добавлять и каждый раз перемешивать - молоко, масло, кефир.

  • Добавить к жидким ингредиентам просеянное какао, часть муки, а так же добавить ванильный сахар, разрыхлитель и щепотку соли.

  • Замешиваем тесто, добавляя в несколько приемов остальную муку. Муку регулировать, возможно уйдет чуть больше.

  • Как только трудно будет перемешивать тесто в миске, переносим его на стол подпыленный мукой и быстро замешиваем мягкое, гладкое, не липнущее к рукам тесто. Вот оно получается такой консистенции. Завернуть его в пленку и отправить в холодильник на час-два, а то и на ночь, только потом дать полежать на столе минут пять- десять.

  • Тесто я разделала на шарики по 31г, а затем просто их придавила слегка вырубкой, чтоб лучше и быстрее пропеклись. Можно стаканом или пальцами, все равно рисунок расплывется. Ставим в горячую духовку и выпекаем 180°C 20-22 минуты, не больше, а то будут сухие. Получилось 35 штук.

  • Готовые остудить на решетке. На этом этапе их можно просто посыпать сахарной пудрой.

  • А есть желание - приготовьте глазурь. На 0,5 белка, несколько капель лимонного сока и 90-100г хорошо просеянной сахарной пудры. Растереть до бела вилкой или немного взбить погружным венчиком, но НЕ ДО ПИКОВ. Выложить в кондитерский целлофановый мешочек, отрезать уголок малюсенький и нанести рисунок. Или применить насадку с маленьким отверстием. Дать глазури подсохнуть, складываем в коробку с крышкой.

  • Приятного чаепития!







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Мастер-класс с заквасками Oursson На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На десерт Неожиданные гости Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: детям духовка йогуртница печенье чаепитие

Вкусы: шоколадный сладкий бесподобный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадное печенье на кефире
Рецепт: Шоколадное печенье на кефире

Предлагаю очень простой рецепт шоколадного печенья на кефире, которое очень быстро и легко готовится. Хранится печенье в коробке или контейнере с крышкой, печенье мягкое, рассыпчатое внутри. И конечно же, готовить печенье будем на кефире, приготовленный на закваске Orsik.

Ингредиенты для «Шоколадное печенье на кефире»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Шоколадное печенье на кефире» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Здравствуйте, а у меня что-то пошло не так. Получилось не очень вкусно, домашние есть на следующий день не стали. Действовала согласно рецепту.
Здравствуйте! Жаль конечно, может муки нужно было чуть меньше добавить, она ж разная у всех. Может зятянули с замесом, быстро все нужно делать и духовки так же разные, возможно пересушили. На фото видно, что структура и теста, и готового изделия пышная и воздушная. В любом случае, огромное вам спасибо за внимание.
Галочка, прекрасное печенье! Надеюсь Людочка включит его в кулинарные недели - тогда я обязательно приготовлю
Катенька, спасибо тебе огромное за внимание
Галочка,вот и мои печеньки!Очень вкусно получилось! Тесто провело в холодильнике ночь,очень приятное в работе.Делала половину нормы.Некоторые обмакнула в сахар,в некоторые воткнула изюминки,но они повыпадали. Сладкоежкам рекомендую увеличить количество сахара,а нам было в самый рзаз.Спасибо за хороший рецепт!
Какие солнечные печенюшки!!!
Спасибо! Это солнышко на закате заглянуло к нам в окно.
Да,уныла пора осень,тоже балует солнышком!
↑Ответ для красавица киса
Наденька, какие пузатики шикарные получились, такие симпатюлечки Спасибо тебе дорогая за внимание и доверие к рецепту. Очень порадовала своей поддержкой
Тебе,Галочка,спасибо! Печеньки порадовали.Вот украшать,честно - поленилась... Но и без этого было вкусно.Доча больше половины утащила с собой.Фотографировала на закате,самой понравилось,как получилось.
Наденька, я очень рада моя хорошая, спасибо тебе огромное
↑Ответ для красавица киса
Надюш, прекрасное печенье! С кофейком, наверное, прелестно!
Спасибо,Мариша! Не знаю,как с кофейком(лет 20 уже не пью),а с чаем замечательно! Ненавязчивый,приятный вкус.С кофе думаю будет отлично!
Вкусно
Викулечка, спасибо огромное за внимание
Галочка, волшебные печенюшки!!
Настенька, спасибо дорогая за внимание
Добавила в КК , хочу попробовать приготовить, печенье с использованием растительного масла печь не пробовала, пироги и кексы пекла и очень вкусные получались. Надеюсь и ваш рецепт понравится.
Спасибо огромное за внимание. Буду очень рада, если тесто вам понравится
Галочка! Очень нежное, аппетитное и несомненно вкусное печенье!
Наташечка, спасибо тебе дорогая за внимание и похвалу
Галочка, спасибо огромное за прекрасное дополнение в виде печенья к утреннему кофе. Тесто изумительное в работе, лепить не перелепить. Оставила на ночь в холодильнике, утром быстро испекла.
Ой, Ирочка, какая красота, шикарная выпечка получилась Какая ты умничка, что приготовила эти печенюшки
Спасибо тебе огромное за внимание к рецепту, очень порадовала дорогая
меня зовут Лариса
Извини, зарапортовалась. Меня тут как только не называли, все бывает.Только что Таней назвали
а я не обиделась, просто напоминаю
Очень аппетитное печенье
Оксаночка, спасибо дорогая за внимание и поддержку
Просто ШИК!!
Танюшечка, спасибо огромное моя хорошая за внимание
Галочка! Тебе спасибо за прекрасные рецепты!!
Танечка, спасибо дорогая
С глазурью очень симпатично смотрится!
Леночка, спасибо огромное за внимание и похвалу, спасибо, что заглянула
Галочка восхитительное печенье
Марианночка, спасибо дорогая за внимание и похвалу
Галина, всегда просматриваю ваши рецепты, многое забираю, очень нравятся. Этот не исключение замечательное печенье и очень красиво оформлено. Не всегда есть возможность комментарий написать.
Юлечка, я премного вам благодарна за внимание. Очень и очень приятно, что нравятся рецепты. Я все понимаю, времени совсем не хватает, но уже за это, вам огромное спасибо Пользуйтесь рецептами в удовольствие и радуйте свою замечательную семью
Галочка, очень красивое, мягкое печенье!
Иришечка, спасибо тебе огромное моя хорошая за внимание и похвалу
Галочка, печенье - загляденье! Аппетитное, нарядное!
Танечка, спасибо дорогая за внимание и похвалу
Галочка, печенье отличное! На фото нежное и очень аппетитное! Мне напоминает рождественско-новогоднее! Сразу настроение поднимается!
Танюш, спасибо дорогая за внимание Отличное печеньице Это Танюш предчувствие Нового года, я тоже что-то Новый год вспомнила сегодня, сижу чай пью с ними Давай ко мне на угощение вместе помечтаем
Галочка, с удовольствием! Бегу, наливай чаек!
Замечательно, поболтаем вдоволь
Галочка,отличные печеньки! Подача просто класс! Рецептик взяла на пробу.Удачи!!!
Наденька, спасибо милая за внимание, похвалу и пожелание
Классное печеньице, готовь в удовольствие
Милашки-вкусняшки
Юлечка, спасибо дорогая за внимание
Галочка, какие хорошенькие печеньки, очень красивые!
Танечка, спасибо солнышко за внимание
Очень красивое печенье.
Людочка, спасибо радость моя
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V266 "Уэйко"

Каркасный дом с мансардой V266 "Уэйко"
Каркасный дом с террасой V288 "Олэйта"

Каркасный дом с террасой V288 "Олэйта"
Каркасный дом с сауной V414 "Кларксвилл"

Каркасный дом с сауной V414 "Кларксвилл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки