Дорогие поварята, хочу пригласить вас на чаепитие с безумно очаровательным печеньем! Эта формовка попалась мне на глаза в инете, когда искала идеи для Хэллоувина. Очень понравились мне эти "черепашки" и я решила адаптировать к ним один из своих любимых рецептов песочного теста на плавленом сырке! К Хэллоувину эти печенюшки не имеют никакого отношения, но радость приносят детворе, да и не только! Заходите! Угощайтесь!
Алиева2012Поваренок 6 уровня
- 16 октября 2018, 0:02
- 9067
Печенье "Черепашки"
Ингредиенты для «Печенье "Черепашки"»:
- Сырок плавленый (нужен мягкий сырок типа "Дружбы") — 1 шт
- Масло сливочное (можно спред) — 250 г
- Сахар — 0,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Соль — 1 щепот.
- Ванильный сахар — 0,5 ч. л.
- Какао-порошок — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3826.7 ккал |
белки
68.7 г |
жиры
234.6 г |
углеводы
365.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 450.2 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 27.6 г |
углеводы 43 г |
Рецепт «Печенье "Черепашки"»:
-
Помещаем в миску размягченное сливочное масло, плавленый сырок, сахар, соль и ванильный сахар.
-
Растираем до однородности. Я делаю это толкушкой для пюре, но можно и миксером, и вилкой, и рукой.
-
Затем всыпаем два стакана муки и начинаем вмешивать ее в масляную смесь.
-
Затем подсыпаем третий стакан муки и уже вручную замешиваем тесто. Сразу весь стакан не всыпайте, чтоб тесто не забить! Оно должно быть упругим и не липким, но не твердым и не слишком мягким, чтоб не поплыло в духовке. Замесив тесто не надо ему давать отдыхать или ставить в холод. Сразу делим его пополам. Видите, как тесто держит форму после разрезания.
-
В одну половину вмешиваем какао.
-
Получаем два теста примерно одинакового количества.
-
Из коричневого теста скатываем колбаску. Чтоб получился нужный диаметр колбаски, ее длина должна быть 32-33 см.
-
Далее нарезаем ее брусочками по полтора см.
-
Теперь брусочки по одному скатываем в колобок, а затем приплюснуть слегка.
-
Из этого количества коричневого теста выходит 19 брусочков. 18 из них формуем описанным образом, а последний пока оставляем.
-
Теперь от светлого теста отщипываем кусочек и скатываем из него колбаску толщиной с указательный палец. Нарезаем на брусочки по 2 см длиной.
-
Берем брусочек и формируем из него вот такую заготовку (форма "капельки"). Это заготовка головки для наших "черепашек". Таких заготовок необходимо 18 штук (по числу коричневых заготовок)
-
Теперь из светлого теста скатываем колбаски толщиной с мизинец и нарезаем брусочками по полтора см.
-
Каждый брусочек для лапок формируем так же, как заготовки для головок. На каждую черепашку идет 4 лапки, соответственно таких заготовок нам надо сделать 72.
-
Делаем на "панцирях" рисунок. Можно делать зубочисткой придавливая сеточкой, можно вилкой. А можно, как я - сеточкой для нарезки овощей кубиком.
-
Окунаем сеточку немного либо в сахарную пудру, либо в крахмал, либо в муку.
-
Собираем "черепашку". Удобнее собирать сразу на противне, но для наглядности показываю на столе. Кладем заготовку головы и лапки, получается такой "цветочек". И аккуратно сеточкой прижимаем заготовку панциря. Затем панцирь размещаем сверху "цветочка" таким образом, что выглядывали лапки и голова. Слегка прижимаем краешки панциря (совсем слегка, чтоб рисунок не испортился).
-
Когда черепашка собрана надо сделать глазки. Отщипываем немножко коричневого теста от оставленного вначале брусочка, скатываем шарики и прилепливаем к голове. Заполненный противень отправляем в духовку разогретую до 180 градусов.
-
Выпекаем при температуре 170 градусов минут 15-20 (ориентируйтесь по своей духовке). У меня первая партия печется 20 минут, а последующие 15-17 минут до золотистых лапок. Оставляем остывать на противне!
-
Несмотря на то, что заготовку панциря мы ничем не смазывали перед сборкой "черепашки", ничего не отваливается и держится отлично!
-
Вот целая стайка "черепашат"!
-
Отличное песочное печенье готово! Печенье получается рассыпчатое! Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 октября 2018 года tanushka mikki #
27 октября 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
29 октября 2018 года tanushka mikki #
21 октября 2018 года kattrina2008 #
21 октября 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
19 октября 2018 года premium #
19 октября 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
17 октября 2018 года lena ponomareva 51 #
17 октября 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
17 октября 2018 года Vishnja #
17 октября 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
17 октября 2018 года Dama-Lorik #
17 октября 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
17 октября 2018 года xozauka #
17 октября 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
17 октября 2018 года Лайлани #
17 октября 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
17 октября 2018 года elena777 #
17 октября 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
18 октября 2018 года elena777 #
17 октября 2018 года Bezeshka #
17 октября 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
17 октября 2018 года lioliy1967 #
17 октября 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
17 октября 2018 года lioliy1967 #
17 октября 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
17 октября 2018 года kattrina2008 #
17 октября 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
17 октября 2018 года ARISHKA2755 #
17 октября 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
17 октября 2018 года Лилек3011 #
17 октября 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
17 октября 2018 года ирпенчанка #
С рецептом дня, дорогая!
17 октября 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
17 октября 2018 года ирпенчанка #
17 октября 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
17 октября 2018 года ирпенчанка #
17 октября 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
17 октября 2018 года ирпенчанка #
17 октября 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
17 октября 2018 года ирпенчанка #
17 октября 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
17 октября 2018 года ирпенчанка #
Когда то и отдыхать нужно!
17 октября 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
17 октября 2018 года ирпенчанка #
17 октября 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
17 октября 2018 года iren0511 #
17 октября 2018 года TANCHITTA #
Интересное тесто с сырком !
Невероятно кропотливая работа -множественные заготовки !!!
17 октября 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
16 октября 2018 года 50511 #
16 октября 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
16 октября 2018 года yul6100 #
16 октября 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
16 октября 2018 года Леночка 53 #
16 октября 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: