Это мой 300-й рецепт на сайте! Как заядлый шокоголик предлагаю вам отметить это дело со мной шоколадной выпечкой. Нежные, супершоколадные пирожные с орехами и черносливом буквально тают во рту! Заходите на кружечку чая!
Анастасия АГПоваренок 7 уровня
- 16 октября 2018, 9:41
- 5126
Шоколадные пирожные
Ингредиенты для «Шоколадные пирожные»:
Ряженка
- Молоко топленое — 1 л
- Закваска (Бактериальная закваска "Натуральная ряженка" от Oursson) — 1 шт
Бисквит
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар тростниковый — 100 г
- Ванильный сахар — 1/2 ч. л.
- Ряженка — 150 мл
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Сода — 1/3 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 120 г
- Орехи (я брала грецкие и миндаль) — 50 г
- Чернослив — 50 г
- Масло растительное — 50 мл
Крем
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 1/2 ч. л.
- Шоколад темный — 100 г
- Масло сливочное — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4815.7 ккал |
белки
116.3 г |
жиры
289.7 г |
углеводы
437.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 193.4 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 11.6 г |
углеводы 17.6 г |
Рецепт «Шоколадные пирожные»:
-
Для приготовления ряженки я использовала йогуртницу -термос.
-
Топленое молоко разогреваем до температуры 22-24 градуса. Добавляем 1 пакетик бактериальной закваски "Натуральная ряженка" от Орсика. Тщательно перемешиваем в течении 2-3 минут.
Плотно закрываем емкость с молоком крышкой. Ставим в термос с кипятком, и оставляем в теплом месте на 6-10 часов.
Готовую ряженку охладить.
Получается 1 литр вкусной, домашней ряженки. -
Яйца, сахар, ванильный сахар взбиваем до пышной массы.
-
Добавляем домашнюю ряженку, растительное масло, взбиваем.
-
Всыпаем какао-порошок, соду, просеянную муку. Перемешиваем на низкой скорости миксера до однородности. Выливаем в форму, смазанную маслом (диаметр 22-24 см).
-
Выпекаем бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут до готовности.
Я пекла в мультиварке 65 минут в режиме "Выпечка".
Готовый бисквит остужаем. -
Пока остывает бисквит, готовим крем.
Достаем сливочное масло из холодильника, шоколад растапливаем (я делала это в микроволновке).
На водяной бане взбиваем яйца, сахар и ванильный сахар до загустения. У меня на это ушло примерно 10 минут. -
Соединяем яичную массу и шоколад. Взбиваем пару минут. Охлаждать ничего не нужно!
Добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем до однородной нежной консистенции. -
Крем получается нежный и легкий.
-
Орехи и чернослив измельчаем в блендере.
Измельчаем остывший бисквит в крошку, я тоже делала это в блендере. -
Соединяем бисквитную крошку с измельченными орехами и черносливом.
-
В крошку выкладываем крем и перемешиваем. Крем выкладываем в несколько приемов.
Из получившейся массы формируем пирожные. Я скатала шарики, у меня получилось 13 штук.
Ставим в холодильник на 2-3 часа.
Пирожные прекрасно держат форму, при этом остаются нежными, с легкой влажной структурой! После ночи в холодильнике становятся еще вкуснее!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 октября 2018 года nat70919515 #
1 ноября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
21 октября 2018 года Вика-camomile #
21 октября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
18 октября 2018 года Демурия #
18 октября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
17 октября 2018 года Vishnja #
Настенька, поздравляю с 300-ым рецептом!
17 октября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
17 октября 2018 года lioliy1967 #
17 октября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
16 октября 2018 года Silverina1 #
16 октября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
16 октября 2018 года Mary Stone #
16 октября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
16 октября 2018 года Гали-28 #
16 октября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
16 октября 2018 года Ирушенька #
16 октября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
16 октября 2018 года Леночка 53 #
Очень вкусные пирожные!
16 октября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
16 октября 2018 года Марина Indus #
16 октября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
16 октября 2018 года julika1108 #
16 октября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
16 октября 2018 года nadin0930 #
Получился чудесный!
Вперед, к новым " вкусностям"!!!
16 октября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
16 октября 2018 года красавица киса #
16 октября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
16 октября 2018 года wise1288 #
16 октября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
16 октября 2018 года Tatanj #
16 октября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
16 октября 2018 года tatabilga-2015 #
16 октября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
Спасибо за теплые слова и поддержку!!
16 октября 2018 года мисс #
16 октября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
16 октября 2018 года gorschkovaov #
16 октября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: