Неплохой вариант плова, простой, интересен добавлением "синих"... Может кто то и скажет - это не плов. Ну что же, спорить не буду - пусть будет "рисовая каша с мясом". Дается на 5-литровый казан...
kostiksПоваренок 5 уровня
- 22 октября 2018, 23:39
- 3207
Плов со свиными ребрами и баклажанами
Ингредиенты для «Плов со свиными ребрами и баклажанами»:
Рецепт «Плов со свиными ребрами и баклажанами»:
-
Для начала процесса приготовления, на 5-ти литровый казан, нам понадобится: свиные ребра, лук - нарезанный полукольцами, морковь, нарезанная соломкой. Приправы и соль всыпаем в посудину и перемешаем… заранее… что бы потом не тратить время. Нюансы:: не надо лук и морковь нарезать "по ресторанному"!!! И то и то режем достаточно крупно. Лук - толстыми полукольцами, морковь - толстыми полосками.
-
В казан нальем немного растительного масла, прогреем его «до дымка», выложим ребрышки. Обжарим до «золотистости»…
-
Засыпаем лук – обжариваем до «стекла», часто перемешивая…
-
Как только лук начинает «золотиться» закидываем морковь. Периодически перемешиваем и обжариваем около 5 минут… может чуть больше… (все это делается на большом огне). Всыпаем приправы, немного прогреваем и перемешиваем...
-
Потихонечку, по бортику вливаем кипяток. Так, что бы не много не покрывало мясо. Уменьшаем огонь до минимума и варим «зирвак» минут 30-40…
-
Займемся рисом и баклажанами:
Рис тщательно промоем: обычно промываю около 10 раз до полной прозрачности воды…
Баклажаны почистим и нарежем кубиками… средними… Выложим на сито и посолим, пусть полежат - что бы потом не набирали лишнего жира.
Головку чеснока очистим от верхней шелухи, промоем и подсушим…
-
По истечении времени баклажаны промоем под проточной водой и отправим в казан. Перемешаем.
-
Сверху засыпаем рисом. Разровняем. В средину «воткнем» головку чеснока.
Аккуратненько вливаем кипяток так, что бы жидкость слегка покрыла рис… буквально на пол сантиметра…
Включаем самый большой огонь и ждем, пока закипит…
-
Когда закипело, ставим на минимум. Через 15 минут снимаем крышку, накрываем казан полотняным полотенцем, закрываем крышку, заворачиваем края полотенца и выдерживаем еще минут 10…
-
Выключаем огонь и даем настояться минут 30… Получаем такой вот результат…
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 марта 2021 года evgeniya gorelikova 2016 #
11 марта 2021 года kostiks # (автор рецепта)
16 августа 2019 года настуся89 #
16 августа 2019 года kostiks # (автор рецепта)
17 августа 2019 года настуся89 #
16 августа 2019 года настуся89 #
16 августа 2019 года kostiks # (автор рецепта)
18 января 2019 года yugai ludmila65 #
19 января 2019 года kostiks # (автор рецепта)
20 января 2019 года wise1288 #
20 января 2019 года yugai ludmila65 #
27 октября 2018 года wise1288 #
27 октября 2018 года kostiks # (автор рецепта)
26 октября 2018 года ирпенчанка #
Конечно, же это очень вкусно!
26 октября 2018 года kostiks # (автор рецепта)
26 октября 2018 года msuslik #
26 октября 2018 года kostiks # (автор рецепта)
23 октября 2018 года Леночка 53 #
23 октября 2018 года kostiks # (автор рецепта)
23 октября 2018 года Просто Дуня #
23 октября 2018 года kostiks # (автор рецепта)
23 октября 2018 года Нина-супербабушка #
23 октября 2018 года kostiks # (автор рецепта)
24 октября 2018 года Нина-супербабушка #
24 октября 2018 года kostiks # (автор рецепта)
23 октября 2018 года wowan5 #
а разновидностей плова очень много, но для многих почему то только плов это узбекский классический, хотя это совершенно не так
23 октября 2018 года Нина-супербабушка #
23 октября 2018 года wowan5 #
у меня тоже в рецепте плова с фасолью и вермишелью утверждали что это не плов
23 октября 2018 года Нина-супербабушка #
23 октября 2018 года natasha sw #
23 октября 2018 года wowan5 #
24 октября 2018 года Нина-супербабушка #
23 октября 2018 года kostiks # (автор рецепта)
23 октября 2018 года wowan5 #
https://www.povarenok.ru/recipes/show/149974/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/148016/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/144444/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/137013/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/130755/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/17749/
23 октября 2018 года kostiks # (автор рецепта)
24 октября 2018 года Нина-супербабушка #
25 октября 2018 года wowan5 #
только первые два рецепта откидной плов
25 октября 2018 года Нина-супербабушка #
24 октября 2018 года Нина-супербабушка #
24 октября 2018 года kostiks # (автор рецепта)
24 октября 2018 года Нина-супербабушка #
23 октября 2018 года kostiks # (автор рецепта)
23 октября 2018 года MineyKa #
23 октября 2018 года kostiks # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: