Этот рецепт - импровизация. Хотелось чего-то вкусного. В итоге получился очень вкусный и сытный пирог. Хорош как горячим, так и холодным.
Galinka1705Поваренок 5 уровня
- 23 октября 2018, 16:41
- 4868
Открытый пирог с куриными потрошками
Ингредиенты для «Открытый пирог с куриными потрошками»:
Начинка
- Лук репчатый — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Желудки куриные — 700 г
- Перец болгарский — 2 шт
- Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Кабачок — 3 шт
Тесто
- Дрожжи (сухие)
- Вода (теплая) — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль
- Масло растительное — 100 мл
Заливка
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сметана — 100 мл
- Сыр твердый — 100 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
25154.1 ккал |
белки
520.9 г |
жиры
2190.9 г |
углеводы
775.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 189 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 16.5 г |
углеводы 5.8 г |
Рецепт «Открытый пирог с куриными потрошками»:
-
Сначала готовим начинку для пирога.
Куриные желудки хорошо промыть, почистить, нарезать на мелкие кусочки, сложить в сковороду, добавить растительное масло и обжарить на медленном огне. -
Лук и болгарский перец порезать мелко, морковь натереть на крупной терке, добавить к куриным желудкам, обжарить помешивая на медленном огне до румяной корочки.
-
Три кабачка помыть, если шкурка твердая - очистить. Порезать кубиками, добавить в сковороду к куриным желудкам и овощам.
Все обжариваем, помешивая. Добавить соль, черный перец по вкусу. Перемешать. Кабачки дадут сок, так что жидкости добавлять не нужно. Накрываем крышкой и тушим минут 15-20 до испарения жидкости. -
Теперь займемся тестом.
В 200 мл теплой воды растворяем чайную ложку сахара. Добавляем дрожжи. У меня сухие. Даем дрожжам распуститься. -
Когда дрожжи растворились в воде - добавляем растительное масло и щепотку соли.
-
Затем добавляем муку
-
Вымешиваем тесто. Оно получается очень мягкое, эластичное и не липнет к рукам. Это тесто отлично подходит для приготовления пиццы.
-
Раскатываем тесто толщиной 1 см. и аккуратно укладываем в форму для запекания (у меня диаметром 28 см).
-
На тесто выкладываем начинку.
-
Теперь делаем заливку. Три яйца взбиваем венчиком со щепоткой соли и черного перца.
-
Добавляем сметану, тертый твердый сыр и перемешиваем.
-
Заливаем заливкой пирог и ставим его в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, на 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
-
Достаем, даем немного остыть, аккуратно вынимаем из формы.
-
Можно пробовать.
-
Вот разрез. Начинка не разваливается, тесто пропеклось.
-
Вот с другой начинкой. Печень и цветная капуста.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 октября 2021 года lila piskaridze #
27 октября 2018 года wise1288 #
24 октября 2018 года tatabilga-2015 #
24 октября 2018 года Galinka1705 # (автор рецепта)
23 октября 2018 года ved-marina #
24 октября 2018 года Galinka1705 # (автор рецепта)
23 октября 2018 года Анастасия АГ #
24 октября 2018 года Galinka1705 # (автор рецепта)
23 октября 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
Галочка, очень заманчивый рецепт!
24 октября 2018 года Galinka1705 # (автор рецепта)
23 октября 2018 года Кир Рояль #
24 октября 2018 года Galinka1705 # (автор рецепта)
23 октября 2018 года jihljj #
24 октября 2018 года Galinka1705 # (автор рецепта)
23 октября 2018 года Ирушенька #
24 октября 2018 года Galinka1705 # (автор рецепта)
23 октября 2018 года Айчик Зайчик #
23 октября 2018 года Galinka1705 # (автор рецепта)
24 октября 2018 года Айчик Зайчик #
24 октября 2018 года Galinka1705 # (автор рецепта)
23 октября 2018 года JAROSLAVA9 #
23 октября 2018 года Galinka1705 # (автор рецепта)
23 октября 2018 года MineyKa #
23 октября 2018 года Galinka1705 # (автор рецепта)
Да, очень вкусный! Мы любим, когда много начинки
23 октября 2018 года MineyKa #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: