Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

AlohomoraПоваренок 4 уровня

20 ноября 2018, 13:04
11457

Котлета в тесте

Ну, что сказать... вкусно, сытно, удобно брать с собой)))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Котлета в тесте»:

Тесто

Простокваша (Можно кефир, йогурт, сметану пополам с водой развести) — 250 мл
Вода — 100 мл
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (1 пакетик "саф-момент") — 11 г
Яйцо куриное (Белок в тесто, а желток для смазывания изделия) — 1 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (600-700 грамм в зависимости от качества муки)

Котлеты

Говядина — 600 г
Морковь (Небольшая) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Крупа манная — 2 ст. л.
Сливки (Лучше жирные) — 2 ст. л.
Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
Соль — по вкусу
Специи (У меня копченая парника, кориандр и смесь перцев) — по вкусу

Кроме того

Масло растительное (Для смазывания противня и жарки котлет) — по вкусу
Молоко (Для смазывания верха изделий) — 2 ст. л.
Сахар (Для смазывания верха изделий)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2628.2 ккал	белки 149 г	жиры 140.9 г	углеводы 197.1 г
100 г блюда
ккал 155.5 ккал	белки 8.8 г	жиры 8.3 г	углеводы 11.7 г

Рецепт «Котлета в тесте»:

Начнем с котлет) их можно приготовить по своему рецепту, можно купить готовые) я хочу привести свой пример) скажу сразу, что люблю котлеты из говядины с большим количеством овощей... на мой вкус они самые сочные и вкусные)
Итак, овощи чистим и нарезаем) на фото их так много потому что фарш делался из 1.3 кг мяса... половина потом ушла в другое блюдо)
Пропускаем через мясорубку мясо и овощи
И еще раз)
Добавляем сливки, соль, специи, крахмал и манную крупу
Тщательно смешиваем фарш и делим его на 12 длинненьких котлеток
Жарим почти до готовности (я детям несколько штук на пару сделала, теперь все так делать буду)
Теперь тесто)
В воду добавляем дрожжи и чайную ложку сахара. Оставляем до образования пенной шапочки (5-10 минут)
Дрожжи подходят, а мы, тем временем, смешиваем простоквашу с оставшимся сахаром, белком яйца, солью и растительным маслом
Добавляем подошедшие дрожжи
Частями добавляя муку замешиваем тесто
Ставим подходить на час. У меня такая вот конструкция) смысл такой (если нет особо теплого места в доме): кладем тесто в миску или кастрюлю, закрываем пленкой и тяжелой крышкой, ставим в миску с теплой водой. Сверху груз)))
Тесто подошло
Обминаем его и делим на 12 частей
Формируем из каждого кусочка прямоугольник и заворачиваем в него котлету. Оставляем подойти минут на 20
Для обмазки смешиваем оставшийся желток с молоком и сахаром. Смазываем наши изделия и выпекаем минут 20-25 при 200* (ориентируемся на свою духовку)
Вот и все) по-домашнему сытное и вкусное изделие) прекрасный перекус на работу, в школу и просто на прогулку на свежем воздухе)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску

Теги: выпечка

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/154644/]Котлета в тесте[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/154644/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018nov/19/01/2435982_94041-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Ну, что сказать... вкусно, сытно, удобно брать с собой)))

Ингредиенты: Простокваша, Вода, Сахар, Соль, Дрожжи, Яйцо куриное, Масло растительное, Мука пшеничная, Говядина, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Крахмал картофельный, Крупа манная, Сливки, Капуста белокочанная, Специи, Молоко.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Котлета в тесте
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018nov/19/01/2435982_94041-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Котлета в тесте" title="Рецепт: Котлета в тесте"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ну, что сказать... вкусно, сытно, удобно брать с собой)))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Котлета в тесте»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1466">Простокваша</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/154644/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Котлета в тесте

Ну, что сказать... вкусно, сытно, удобно брать с собой)))

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Котлета в тесте»:

Простокваша Вода Сахар Соль Дрожжи Яйцо куриное Масло растительное Мука пшеничная Говядина Морковь Лук репчатый Чеснок Крахмал картофельный Крупа манная Сливки Капуста белокочанная Специи Молоко

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Котлета в тесте» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

3 декабря 2018 года Нюютичка #

[+3]

Все что осталось - расхватали

3 декабря 2018 года Alohomora # (автор рецепта)

Класссс

Я так рада, что рецепт пригодился

3 декабря 2018 года Нюютичка #

Вкусно получилось, дрожжи только другие брала

26 ноября 2018 года ирпенчанка #

Аппетитно то как! М-мм!

26 ноября 2018 года Alohomora # (автор рецепта)

Спасибочки

26 ноября 2018 года Беллка #

Раньше такие в кулинарии продавались! Надо бы сделать!

26 ноября 2018 года Alohomora # (автор рецепта)

Попробуйте) это очень вкусно

24 ноября 2018 года Wera13 #

Отличный рецепт!

24 ноября 2018 года Alohomora # (автор рецепта)

Спасибо большое

22 ноября 2018 года мисс #

аппетитно, по-домашнему

22 ноября 2018 года Alohomora # (автор рецепта)

Ага