Предлагаю вашему вниманию простой, экономичный рецепт вкусных тефтелей. Готовятся они быстро, а в результате получаются нежные, ароматные, сочные тефтели, которые можно дополнить практически любым гарниром! Фарш можно подготовить заранее и тогда время готовки сократится до минимума.
Анастасия АГПоваренок 7 уровня
- 24 ноября 2018, 0:05
- 41551
Тефтели в собственном соку
Ингредиенты для «Тефтели в собственном соку»:
- Фарш мясной (говядина+свинина) — 500 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана — 2 ст. л.
- Лук репчатый (большой или 2 средних) — 1 шт
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Вода
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1725.9 ккал |
белки
29.8 г |
жиры
64.1 г |
углеводы
117.1 г |
| Порции | |||
| ккал 287.7 ккал |
белки 5 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 19.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 189.7 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 7 г |
углеводы 12.9 г |
Рецепт «Тефтели в собственном соку»:
-
К фаршу (у меня свинина/говядина 50/50) добавляем яйца, сухари, сметану, лук, измельченный в блендере.
Солим и перчим по вкусу. -
Тщательно вымешиваем все ингредиенты до однородной массы. На первый взгляд масса может показаться жидкой, не пугайтесь, так и должно быть.
Убираем готовую смесь в холодильник на 30-40 минут. -
Достаем массу из холодильника, она немного загустела.
Муку высыпаем в тарелку.
Формируем из фарша небольшие шарики, обваливаем их в муке.
Из указанного количества продуктов у меня получилось 18 тефтелей.
Часть из них я положила в пластиковый лоток и убрала в морозилку, впрок.
-
В сковороде разогреваем масло, выкладываем тефтели, обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
-
Вливаем воду, так чтобы тефтели наполовину были покрыты водой. Я не указала точный объем воды, потому что ее количество зависит от диаметра сковороды и количества тефтелей.
После того, как вода закипит, закрываем крышкой и готовим на небольшом огне еще 10-12 минут - до готовности.
Подаем с гарниром. Поливаем образовавшимся соком.
Приятного аппетита!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 августа 2021 года Катерина32 #
7 сентября 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
15 января 2021 года Людмила Козеева #
29 января 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
5 января 2021 года ирпенчанка #
7 января 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
7 января 2021 года ирпенчанка #
7 января 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
12 октября 2020 года Ялина #
19 октября 2020 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
22 октября 2020 года Ялина #
19 июня 2020 года Наталья Щучкина #
29 июня 2020 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
5 февраля 2020 года galina27 1967 #
22 марта 2020 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
5 февраля 2020 года mtata #
22 марта 2020 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
28 сентября 2019 года ирпенчанка #
9 октября 2019 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
9 октября 2019 года ирпенчанка #
9 сентября 2019 года акчуч #
17 сентября 2019 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
Очень рада, что блюдо пришлось по душе
13 февраля 2019 года vlada ta #
13 февраля 2019 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
14 февраля 2019 года vlada ta #
17 января 2019 года jannasimf #
17 января 2019 года Natkati #
17 января 2019 года jannasimf #
17 января 2019 года Покусаева Ольга #
17 января 2019 года jannasimf #
17 января 2019 года alsunchik #
17 января 2019 года jannasimf #
17 января 2019 года Аллочка-уралочка #
17 января 2019 года jannasimf #
17 января 2019 года mtata #
17 января 2019 года jannasimf #
17 января 2019 года felix032 #
17 января 2019 года jannasimf #
17 января 2019 года weta-k #
17 января 2019 года jannasimf #
17 января 2019 года Глушец #
17 января 2019 года jannasimf #
17 января 2019 года lina0710 #
17 января 2019 года jannasimf #
17 января 2019 года virgola71 #
17 января 2019 года jannasimf #
17 января 2019 года Лиса Петровна #
17 января 2019 года jannasimf #
17 января 2019 года Гали-28 #
17 января 2019 года jannasimf #
17 января 2019 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
17 января 2019 года Vicentina #
18 января 2019 года jannasimf #
18 января 2019 года mazziadri #
18 января 2019 года jannasimf #
18 января 2019 года wise1288 #
18 января 2019 года jannasimf #
2 января 2019 года Ирушенька #
2 января 2019 года акчуч #
2 января 2019 года Ирушенька #
3 января 2019 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
3 января 2019 года PYMA-2016 #
4 января 2019 года Ирушенька #
3 января 2019 года Покусаева Ольга #
4 января 2019 года Ирушенька #
17 января 2019 года Natkati #
17 января 2019 года Ирушенька #
17 января 2019 года Лиса Петровна #
17 января 2019 года Ирушенька #
18 января 2019 года wise1288 #
18 января 2019 года Ирушенька #
12 декабря 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
Макароны бульоном-соусом полила и ужин "улетел" в два счёта. Все сыты и довольны.
Настюш, спасибо! Большое - большое СПАСИБО!
12 декабря 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
12 декабря 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
12 декабря 2018 года Dama-Lorik #
12 декабря 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
Тефтели действительно очень вкусные
13 декабря 2018 года wise1288 #
13 декабря 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
17 января 2019 года Natkati #
17 января 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
12 декабря 2018 года Михеева76 #
12 декабря 2018 года Лилек3011 #
12 декабря 2018 года Михеева76 #
12 декабря 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
Шикарные тефтели получились
12 декабря 2018 года Михеева76 #
12 декабря 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
12 декабря 2018 года mazziadri #
12 декабря 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
12 декабря 2018 года Михеева76 #
13 декабря 2018 года wise1288 #
13 декабря 2018 года Михеева76 #
7 декабря 2018 года Ирена Корябкина #
Только я не поняла, почему они называются "...в собственном соку", ведь Вы воду в них добавляете!
7 декабря 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
При обжарке они выделяют сок, водой я разбавила и увеличила его количество.
3 декабря 2018 года Т-пушка #
3 декабря 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
3 декабря 2018 года Т-пушка #
3 декабря 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
4 декабря 2018 года Т-пушка #
3 декабря 2018 года virgola71 #
5 декабря 2018 года Т-пушка #
3 декабря 2018 года Лилек3011 #
5 декабря 2018 года Т-пушка #
4 декабря 2018 года Ирушенька #
5 декабря 2018 года Т-пушка #
1 декабря 2018 года Lubava S #
1 декабря 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
1 декабря 2018 года liyatek98 #
1 декабря 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
29 ноября 2018 года Т-пушка #
29 ноября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
30 ноября 2018 года Т-пушка #
30 ноября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
29 ноября 2018 года Демурия #
Спасибо
29 ноября 2018 года Т-пушка #
29 ноября 2018 года Демурия #
29 ноября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: