Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 25 ноября 2018, 21:16
  • 13226

Калина с сахаром

Рецепт: Калина с сахаром

Это даже не рецепт, а скорее способ сохранить витаминную ягоду впрок. С недавних пор появилась у меня привычка использовать Поварёнка как некую кулинарную рулетку, открываю и ищу вдохновения. На днях передали мне небольшой тазик калины, а что с ней дальше делать, чтоб не пропала, толком не сказали) Я на сайт - а нету простых рекомендаций. Перетирать через сито в силу ленивости я не захотела, варить тем более. Пришлось звонить маме. Ничего нового и сложного я не напишу, но может кому-то, как и мне сегодня, понадобятся советы по переработке столь полезной и вкусной ягоды

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Калина с сахаром»:

Время приготовления:

Количество порций: 50

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4240 ккал 		белки
0 г 		жиры
0 г 		углеводы
1067 г
Порции
ккал
84.8 ккал		 белки
0 г		 жиры
0 г		 углеводы
21.3 г
100 г блюда
ккал
212 ккал		 белки
0 г		 жиры
0 г		 углеводы
53.4 г

Рецепт «Калина с сахаром»:

  • Калину промыть

  • Оборвать ягоды с веточек. Кожица у подмороженных плодов тонкая, без брызг калинового сока на кухонных поверхностях не обойтись. Этот шаг самый долгий и нудный, как впрочем и с любыми ягодами

  • Перемолоть ягоды на мясорубке вместе с косточками.

  • Смешать с сахаром из расчета 1:1

  • Разложить по банкам, закрыть капроновыми либо евро крышками. Заготовка прекрасно хранится в холодильнике.
    Ложечку калины с сахаром в чай - и никакая простуда не страшна. Будьте здоровы!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6953
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: заготовка чаепитие

Вкусы: насыщенный свежий оригинальный горький

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Калина с сахаром
Рецепт: Калина с сахаром

Это даже не рецепт, а скорее способ сохранить витаминную ягоду впрок. С недавних пор появилась у меня привычка использовать Поварёнка как некую кулинарную рулетку, открываю и ищу вдохновения. На днях передали мне небольшой тазик калины, а что с ней дальше делать, чтоб не пропала, толком не сказали) Я на сайт - а нету простых рекомендаций. Перетирать через сито в силу ленивости я не захотела, варить тем более. Пришлось звонить маме. Ничего нового и сложного я не напишу, но может кому-то, как и мне сегодня, понадобятся советы по переработке столь полезной и вкусной ягоды

Ингредиенты для «Калина с сахаром»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Я в калину добавляю мед,по вкусу. Люблю сладкий вкус с маленькой горчинкой!
Обожаю калину, но мне из-за низкого давления её можно только в микроскопических дозах А вот мужу она как раз показана, хоть он и воротит носик. Попробуем ваш вариант и идею с апельсином из комментариев. Спасибо
Не горчит она от косточек?
Калина сама по себе горьковатая, с косточками или без. Разницы не замечала, косточки не играют особой роли.
Я вместе с калиной прокручиваю апельсины с кожурой,но без косточек.Смешиваю с сахаром как обычно. Апельсины придают калине вкус сладкого грейпфрута ,так значительно вкуснее и витаминов больше. Зимой заливаю неск. ложек заготовки теплой кипяч.водой,оставляю на час,потом морс процеживаю. Очень вкусно и полезно.
Очень интересно!!! Ксюшенька, а какое примерно соотношение калины и апельсина вы берёте?
Да как получится - калину апельсином не испортишь )), примерно 1 шт на кг ягод,иногда меньше ...Здесь не ошибетесь ,сколько его не положи.
Спасибо, будем пробовать)
Юлия! Какая прекрасная витаминная заготовочка к чаю
Спасибо. Сейчас так мало натуральных продуктов, да ещё и полезных, что нельзя пренебрегать возможностью получить пару-тройку лишних витаминчиков))
Класс! Спасибо за идею с мясорубкой. Обожаю калину,перетираю ягоду с сахаром деревянной ложкой просто в миске (через сито лень,долго ,брызг много и когда-то сито в процессе порвала ) , но косточки в такой заготовке мешают. А вот если через мясорубку,то и косточки не будут чувствоваться. Я права?
Мы такую калину используем только как добавку к чаю. В этом случае косточки не важны)) Если на хлеб мазать, то наверное всё-таки лучше через сито. Просто долго это и нецелесообразно
↑Ответ для citrus56
Косточки очень даже чувствуются, просто невозможно есть. А вот после мясорубки протереть через крупное сито - отлично получается. Потом только сахар добавить. Но! В калине, оказывается, все полезности накоплены именно в косточках, их там во много раз больше чем в мякоти, и рекомендуют сначала настоять ее с размолотыми костями несколько дней, а потом только перетирать, если хочется есть ее как варенье.
Спасибо за полезную информацию. Обычно косточки калины всегда выбрасывала.Благодаря этому рецепту и комментариям сделаю вкуснятину +полезность.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V566 "Шарлоттаун"

Каркасный дом с террасой V566 "Шарлоттаун"
Каркасный дом с 6 спальнями V207 "Берил"

Каркасный дом с 6 спальнями V207 "Берил"
Каркасный дом V252 "Фуллертон"

Каркасный дом V252 "Фуллертон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки