Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

БеннитоПоваренок 7 уровня

6 декабря 2018, 0:15
18882

Новогодный пирог "Щедрак"

Мы все хотим на новогодние праздники накрыть богатый, щедрый стол. Предлагаю вашему вниманию творожно-маковый пирог"Stedrak", который пекут словацкие хозяйки. Заходите, пирог на столе!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Новогодный пирог "Щедрак"»:

Тесто

Начинка творожная

Творог — 500 г
Сахарная пудра — 90 г
Желток яичный — 1 шт
Пудинг — 1 ст. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Изюм — 60 г

Начинка маковая

Мак (молотый) — 150 г
Молоко — 150 мл
Сахарная пудра — 90 г
Корица — 1 ч. л.
Пудинг — 1 ст. л.

Начинка белковая

Белок яичный — 3 шт
Сахар — 100 г
Орехи грецкие (молотые) — 60 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5510.3 ккал	белки 180.2 г	жиры 256.6 г	углеводы 714 г
100 г блюда
ккал 276.9 ккал	белки 9.1 г	жиры 12.9 г	углеводы 35.9 г

Рецепт «Новогодный пирог "Щедрак"»:

Приготовим тесто.
Смешаем муку, сахарную пудру, разрыхлитель Dr/Oetker
Добавить желтки и нарезанное на кусочки масло.
Замесить тесто. Отрезать 1/3 теста и
вмешать к нему какао. Завернуть в пленку и оставить в морозильнике на 30 минут. Оставшиеся 2/3 теста завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.
Приготовить творожную начинку.
Смешать творог, желток, сахарную пудру, ванильный сахар Dr.Oetker, пудинг Dr.Oetker/
Изюм залить кипятком на 5 минут. Воду слить, изюм обсушить.
Добавить к творожной начинке. Перемешать.
Приготовим маковую начинку.
Вскипятить молоко с сахарной пудрой, снять с огня и добавить мак. Перемешать.
Добавить корицу, пудинг Dr.Oetker. Перемешать.
Приготовим белковую начинку.
Взбить белки миксером, постепенно добавляя сахар.
Добавить молотые орехи и перемешать лопаткой.
Форму для запекания 20х30 смазать маслом и посыпать мукой.
Выкладываем светлое тесто, помогая себе рукой.
Смазать тесто джемом.
Выкладываем творожную начинку. Разровнять лопаткой.
Ложкой выкладываем маковую начинку.
Сверху выкладываем белковую начинку.
Сверху натереть на крупной терке замороженное темное тесто.
Выпекать в разогретой духовке при 180гр 35 минут.

Остывший пирог посыпать сахарной пудрой и украсить по желанию. Я использовала продукцию Dr.Oetker.

Угощайтесть!

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Новый год с Dr. Oetker" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: завтрак обед полдник десерт праздник

Вкусы: сладкий творожный маковый ореховый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/154896/]Новогодный пирог "Щедрак"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/154896/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018dec/05/41/2445174_70984-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Мы все хотим на новогодние праздники накрыть богатый, щедрый стол.
Предлагаю вашему вниманию творожно-маковый пирог"Stedrak", который пекут словацкие хозяйки. Заходите, пирог на столе!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Желток яичный, Масло сливочное, Сахарная пудра, Разрыхлитель теста, Какао-порошок, Джем абрикосовый, Творог, Пудинг, Цедра лимона, Ванильный сахар, Изюм, Мак, Молоко, Корица, Белок яичный, Сахар, Орехи грецкие.
Тэги: завтрак, обед, полдник, десерт, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Новогодный пирог "Щедрак"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018dec/05/41/2445174_70984-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Новогодный пирог Щедрак" title="Рецепт: Новогодный пирог Щедрак"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мы все хотим на новогодние праздники накрыть богатый, щедрый стол.
Предлагаю вашему вниманию творожно-маковый пирог"Stedrak", который пекут словацкие хозяйки. Заходите, пирог на столе!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Новогодный пирог "Щедрак"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3942">Джем абрикосовый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1476">Пудинг</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1033">Мак</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/154896/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Новогодный пирог "Щедрак"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Новогодный пирог "Щедрак"»:

Мука пшеничная Желток яичный Масло сливочное Сахарная пудра Разрыхлитель теста Какао-порошок Джем абрикосовый Творог Пудинг Цедра лимона Ванильный сахар Изюм Мак Молоко Корица Белок яичный Сахар Орехи грецкие

Тэги: завтрак, обед, полдник, десерт, праздник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Новогодный пирог "Щедрак"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

28 января 2019 года вита110 #

Ира! Какой классный пирог! И где я был?

ощущение, весь декабрь пропустила

спасибо, забрала!

1 февраля 2019 года Беннито # (автор рецепта)

спасибо! пеки на здоровье!

28 января 2019 года statenchuk #

+15

[+5]

Спасибо большое за прекрасный рецепт

это действительно очень вкусно

28 января 2019 года вита110 #

О, какая прелесть! Спасибо за адресок!

1 февраля 2019 года Беннито # (автор рецепта)

↑Ответ для statenchuk

Большое спасибо за чудесный фото отчет!

Рада, что рецепт понравился!

3 февраля 2019 года statenchuk #

8 января 2019 года larisapisegova #

Пекла пирог на Рождество. Получился очень, очень вкусным! Семья была в восторге. Обязательно буду ещё печь! Огромное Вам спасибо!

8 января 2019 года Беннито # (автор рецепта)

Мне очень приятно, что рецепт вам пригодился и все остались довольны! Жаль, что нет фото улики

Пеките в удовольствие!

С Рождеством Христовым!

6 января 2019 года natapit #

Действительно - щедрый вкус!!!

7 января 2019 года Беннито # (автор рецепта)

большое спасибо

17 декабря 2018 года мисс #

Очень вкусно и очень красиво!

17 декабря 2018 года Беннито # (автор рецепта)

Света! Большое спасибо!

16 декабря 2018 года Jenna #

Очень люблю праздничные лакомства из разных стран, ваш пирог уже добавлен в мою богатую коллекцию! Спасибо вам за него!

16 декабря 2018 года Беннито # (автор рецепта)

15 декабря 2018 года Пузяня #

Добрый вечер. Испекла сегодня Ваш пирог. Получился замечательно. Один минус он очень сладкий . При этом я заменила абрикосовый джем на брусничный . Чтоб добавить кислинку. Рекомендую уменьшить количество сахарной пудры в начинки вдвое . Сладость забивает вкус. Но это моё мнение. В целом пирог действительно интересный , имеет многогранный вкус.

15 декабря 2018 года Беннито # (автор рецепта)

вкусы у всех разные...нам было все в норме....

жалко , что нет фото отчета

15 декабря 2018 года NataMi1 #

вопрос по рецепту

Очень интересный рецепт, у меня маленький вопрос. Написано мак (молотый) но он и так мелкий, и его нужно ещё в кофемолке размалывать в порошок? Или использовать мак из пакета. Заранее спасибо.

15 декабря 2018 года Беннито # (автор рецепта)

у меня покупной молотый мак...

16 декабря 2018 года NataMi1 #

Спасибо за ответ, попробую испечь и отчитаться если получиться

15 декабря 2018 года Kleine Hase #

Ах, какое великолепие! Очень вкусно и очень красиво! Настоящий праздник вкуса! С радостью забираю это новогоднее чудо!

15 декабря 2018 года Беннито # (автор рецепта)

пеките на здоровье

11 декабря 2018 года АкуЛИНА2 #

О, прелесть какая! Забираю себе для приготовления в ближайшее время!
Спасибо за чудесный рецептик!

11 декабря 2018 года Беннито # (автор рецепта)

готовьте в удовольствие!

10 декабря 2018 года evicka prazdninova #

Благодарю Вас за этот рецепт!!! Кагда была малинкой,мамочка делала этот пирог на рождецтво. Я уже забила на это чудо. 50 лет Stedrak не кушала. Сегодня для меня праздник. Буду печ маминкин колач! Спасибо .

10 декабря 2018 года Беннито # (автор рецепта)

пеките в удовольствие!

Буду рада, если рецепт пригодится!

10 декабря 2018 года antenal #

Дорогие поварята, а чем можно заменить пудинг? У нас его просто не бывает.

10 декабря 2018 года Беннито # (автор рецепта)

замените на крахмал с ванильным сахаром....

10 декабря 2018 года evicka prazdninova #

↑Ответ для antenal

заменить крахмалом. Рецепт пудинга. Молоко,соль,сахар,ванилин,жолток,крахмал. Попробуйте.

9 декабря 2018 года kroxamari #

вопрос по рецепту

?рочка, пирог, конечно, красавчик, сделаю непременно, уже можно отдельную папку заводить"Рецепты от Беннито"

но, я, темнота такая, не поняла, отчего тесто должно частично потемнеть? От замораживания?

9 декабря 2018 года Бабина Алина #

Простите, я не Ирочка, конечно, но позволю себе ответить)) Это та треть теста, к которой добавили какао и заморозили.

9 декабря 2018 года kroxamari #

Ой, точно, пропустила! И, главное, 2 раза же перечитала! Это все потому,что рассылка на ночь глядя приходит, уже тут вижу, а тут не вижу.

спасибо огромное

9 декабря 2018 года Беннито # (автор рецепта)

↑Ответ для kroxamari

шаг три...отрезать 1/3 теста и добавить к нему какао....
потемнеет от какао

вроде все ясно

10 декабря 2018 года kroxamari #

Конечно, все ясно, у Вас всегда все предельно понятно описано. Я 99% Ваших рецептов добавляю в КК, практически не читая, знаю, что все будет просто и очень вкусно, а тут после рабочего дня вздумалось на сон грядущий почитать, вот и протупила....

10 декабря 2018 года Беннито # (автор рецепта)

большое вам спасибо

9 декабря 2018 года девушка с веслом #

Ирочка, очень красивый пирог!

9 декабря 2018 года Беннито # (автор рецепта)

большое спасибо

9 декабря 2018 года эмма шугаева #

У меня текут слюни от одного вида! Люблю печь, но с этим придется затратить время. Всё равно попробую. Спасибо вам за рецепт. ))

9 декабря 2018 года Беннито # (автор рецепта)

пеките в удовольствие