Предлагаю испечь очень вкусное, нежное печенье "Сугробы". Печенье из несладкого песочного теста замечательно сочетается со сладким кремом из взбитых белков. Также я добавила в начинку кокосовую стружку и миндаль, что придаёт ещё бОльший аромат выпечке. Очень советую приготовить его на праздники! Оно невероятное!
anastasia 86-2016Поваренок 4 уровня
- 24 декабря 2018, 19:36
- 4473
Рождественское печенье "Сугробы"
Ингредиенты для «Рождественское печенье "Сугробы"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 200
- Масло сливочное — 100 г
- Желток яичный — 2 шт
- Сметана (у меня 20%) — 70 г
- Разрыхлитель теста (от ТМ Dr. Oetker) — 1 ч. л.
- Ванильный сахар (от ТМ Dr. Oetker) — 0.5 ч. л.
Начинка
- Белок яичный — 2 шт
- Сахар — 120 г
- Миндаль — 30 г
- Стружка кокосовая — 20 г
- Соль — по вкусу
- Сахарная пудра (для украшения) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1734.6 ккал |
белки
24.7 г |
жиры
142.6 г |
углеводы
135.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 377.1 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 31 г |
углеводы 29.5 г |
Рецепт «Рождественское печенье "Сугробы"»:
-
Подготовим продукты для теста. Сливочное масло подморозим. Муку необходимо просеять вместе с разрыхлителем и ванильным сахаром ( у меня от ТМ Dr. Oetker).
-
Подмороженное масло натрём на тёрку к муке, перетрём дополнительно руками в крошку. Добавим к муке с маслом желтки, смешанные со сметаной. И быстро соберём тесто в шар. Завернём в пищевую плёнку, отправим в холодильник на час.
-
Приготовим начинку-крем. Миндаль зальём кипятком, оставим на 10 минут, чтобы проще было его почистить от кожуры. Затем промакнём салфеткой и порубим ножом.
-
В белки добавим щепотку соли, начнём взбивать до пены. Затем постепенно вводим сахар и взбиваем до крепких пиков - масса должна стать глянцевой и держать форму.
-
Добавить во взбитые белки измельчённый миндаль и кокосовую стружку. Перемешать и крем готов.
-
От готового теста отщипываем кусочки (по грамм 20), и тонко раскатываем в прямоугольный пласт. Зрительно делим пласт на 4 части, и в одну из частей (ближе к середине) укладываем начинку. Начинки примерно 0,5-1 ч. л. Много начинки не кладите, иначе она разорвёт тесто при выпекании.
-
Складываем пополам, и ещё раз пополам, чтобы получился треугольник.
-
По краю проходим вилкой, скрепляя тем самым.
-
Выкладываем на противень, застеленный пергаментом (ничем не смазываем). Выпекаем при 200 градусах 15-20 минут до золотистого цвета.
-
Готовое печенье присыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся вкусом!
-
Рекомендую приготовить его на праздники! Невероятное печенье!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 января 2019 года rozana n #
24 января 2019 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
1 января 2019 года linda bobik #
3 января 2019 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
30 декабря 2018 года Tanya1956 #
25 декабря 2018 года Wera13 #
26 декабря 2018 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
25 декабря 2018 года мисс #
26 декабря 2018 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
25 декабря 2018 года inulia68 #
26 декабря 2018 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
1 января 2019 года linda bobik #
3 января 2019 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
25 декабря 2018 года Ирушенька #
26 декабря 2018 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
24 декабря 2018 года Надежда #
26 декабря 2018 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: