Обожаю цитрусовую выпечку. В этот раз лимонная, но лимон можно заменить на апельсин или мандарин, конечно вкусы разные, но всех случаях вкусные. Также для цитрусового курда можно взять любой цитрус
krolya13Поваренок 6 уровня
- 3 января 2019, 1:58
- 1775
Цитрусовые капкейки
Ингредиенты для «Цитрусовые капкейки»:
Цитрусовые кексы
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 275 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сок лимонный — 1.5 ст. л.
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Йогурт (Можно заменить на кефир) — 125 г
- Мука пшеничная / Мука — 190 г
- Разрыхлитель теста (Dr. Oetker) — 1 ч. л.
Цитрусовый курд
- Сок апельсиновый — 115 мл
- Желток яичный — 4 шт
- Масло сливочное — 60 г
- Сахар — 130 г
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
- Цедра апельсина — 1 ст. л.
Крем-чиз
- Сыр сливочный — 400 г
- Сахарная пудра (Dr. Oetker) — 100 г
- Масло сливочное — 115 г
- Сок лимонный — 1 ч. л.
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6631.2 ккал |
белки
77.5 г |
жиры
415.1 г |
углеводы
747.2 г |
| Порции | |||
| ккал 663.1 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 41.5 г |
углеводы 74.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 343.6 ккал |
белки 4 г |
жиры 21.5 г |
углеводы 38.7 г |
Рецепт «Цитрусовые капкейки»:
-
К сожалению, я не сняла, как делала курд, но опишу обязательно. :
Все ингредиенты для курда поместить в сотейник и нагреть до появления пузырей, ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ ВЕНИКОМ. Как только загустеет, снять и процедить. Плёнку в контакт и поставить в холодильник на 4часа минимум.
Теперь приступим к цитрусовым кексам
С лимона снять цедру и выжать сок (нам понадобится только 1.5 ст. л) -
Муку смешать с разрыхлителем
-
Масло комнатной температуры взбить с сахаром. Перемешать с яйцами, соком и цедрой лимона, йогуртом.
-
Смешать обе части
-
Разложить по формочкам, оставляя 1 см до края. Выпекать в разогретой до 180С духовке 15-20 минут. Кексы можно сделать за 1 день, поместив их в контейнер и в холодильник.
Вынуть немного середину кексам, те сделать дырочки : можно с помощью ножа, или штуки, которой вынимают сердцевину у яблок, или специальной приспособой для этого
-
Проделанные дырочки заполнить курдом.
Для крема : масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой до побеления. Добавить сливочный сыр и лимонный сок, смешать до однородности. -
Покрыть кексы с курдом по возможностям и желанию.
Приятного чаепития
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 января 2019 года Ирушенька #
4 января 2019 года krolya13 # (автор рецепта)
3 января 2019 года mariana82 #
3 января 2019 года krolya13 # (автор рецепта)
3 января 2019 года kanalia #
3 января 2019 года krolya13 # (автор рецепта)
3 января 2019 года Жен Жен # (модератор)
3 января 2019 года krolya13 # (автор рецепта)
3 января 2019 года yugai ludmila65 #
3 января 2019 года krolya13 # (автор рецепта)
3 января 2019 года Демурия #
3 января 2019 года krolya13 # (автор рецепта)
3 января 2019 года PYMA-2016 #
3 января 2019 года krolya13 # (автор рецепта)
3 января 2019 года Lisa Ali 1 #
3 января 2019 года krolya13 # (автор рецепта)
3 января 2019 года Okoolina #
3 января 2019 года krolya13 # (автор рецепта)
3 января 2019 года мисс #
3 января 2019 года krolya13 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: