Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Творожные десерты
  • 9 января 2019, 10:42
  • 7576

Творожная запеканка с желатином

Рецепт: Творожная запеканка с желатином

Нежная творожная запеканка на желатине. Сухой желатин добавляем в творожную массу и готовим запеканку в духовке на водяной бане. Муки для этой запеканки нужно совсем немного, я использовала кокосовую (можно заменить на обычную или рисовую).

Категория: Десерты Другие десерты Творожные десерты

Ингредиенты для «Творожная запеканка с желатином»:

Время приготовления:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
508.7 ккал 		белки
49.5 г 		жиры
12.2 г 		углеводы
45.8 г
100 г блюда
ккал
115.6 ккал		 белки
11.3 г		 жиры
2.8 г		 углеводы
10.4 г

Рецепт «Творожная запеканка с желатином»:

Все ингредиенты смешать с помощью блендера. Смесь залить в форму (диаметр моей 10 см). Готовить запеканку в духовке на водяной бане 45 минут при 160С, затем охладить в течение 4-6 часов.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Специальное питание : Безглютеновые рецепты / Для диеты

Теги: диета духовка запекать завтрак полдник десерт

Вкусы: творожный шоколадный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Творожная запеканка с желатином
Рецепт: Творожная запеканка с желатином

Нежная творожная запеканка на желатине. Сухой желатин добавляем в творожную массу и готовим запеканку в духовке на водяной бане. Муки для этой запеканки нужно совсем немного, я использовала кокосовую (можно заменить на обычную или рисовую).

Ингредиенты для «Творожная запеканка с желатином»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

А зачемизвращаться с водяной баней? Если нужна температура 100 градусов, которую дает кипящая вода, ну пожалуйста, выставьте ее на духовке, все электрички это умеют. Зачем городить сложности?
Пар из горячей водяной бани добавляет влагу в духовку . Это важно для выпечки таких деликатесов, как чизкейк, который имеет тенденцию трескаться, когда верх высыхает, и раскалывается до того, как пропечется внутренняя часть. 2. Это дает более равномерный и медленный источник тепла, чем прямое тепло вашей духовки.
Мммм. Окей. часть про влажную среду. которая в некоторых случаях может иметь значение, принимаю. Но смотрите, я же вчера таки сделал по этому рецепту десерт. Выпекал в металлической разъемной форме под фольгой. Вот там-то пар и получается, свой-родной, немного задерживается влага из творожной массы выделяющаяся. Итог -- идеальная поверхность как раз.

Что насчет равномерности -- использовал режим верхнего и нижнего нагрева, плюс конвекция. Все отлично.

Просто смотрите, это вот сейчас у меня была форма 20 см диаметром. Есть больше. И я как представлю возню с организацией бани под такие размеры, брррр.
Насчёт влаги под фольгой согласна, но , зарумянилась ли запеканка? Насчёт конвекции очень удивлена, никогда с ней не пеку творожные запеканки, в моей духовке они подымаются в середине, а потом трескаются . .
Здорово, что у вас всё отлично вышло
А, не написал. Я делал под заливку сверху апельсиновым соком с желатином, поэтому под фольгой до окнца, чтобы не было корочки. Обычно за 10 минут фольгу снимаю. Да, центр немного трескается, если давать там образовываться корочке, но я это всегда рассматриваю как такую черту домашней выпечки, слегка неидеальной...
Благодарю за невероятную вкусноту: забираю в избранное

Добавила всего в 2 раза больше, но можно и в 4, ибо съедается запеканка мгновенно! Получается очень нежный вкус: что-то между запеканкой, суфле и чизкейком. Ароматное сочетание шоколада с бананом просто бесподобно. Если сделать основу, то выйдет обалденный чизкейк.

Фото нет,потому что моментально съели )
Хочу еще поэкспериментировать с добавлением свежих ягод.

P.S. Т.к. у меня бананы были несладкие, внесла свои коррективы в виде 4 ложек Эритрита со стевией.
Вариант имеет место быть, но зачем в запеканку, которая выпекается, класть желатин? Структура..., Ее можно добиться взбивание и т.д., а мука- запеканки и без муки пекутся. Желатин часто даёт привкус.
Думаю, получится сама нежность....
Так и будет! Спасибо!
Зачем нужен желатин, если запекается в духовке?
Желатин дает особую текстуру и позволяет обойтись малым количеством низкоуглеводной и безглютеновой (в моем случае кокосовой) муки.
Интересненько!!
Очень интересно, забираю в КК.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"

Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"
Каркасный дом с 4 спальнями V323 "Пуэбло"

Каркасный дом с 4 спальнями V323 "Пуэбло"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки