Аромат черемши ассоциируется у меня с наступлением весны. Как только на рынке появляются пучки этой весенней травки, обязательно покупаю ее и готовлю с ней всевозможные блюда. Предлагаю вашему вниманию разборный пирог (или булочник, как больше нравится) с черемшой. Душистый, воздушный, румяный... Красивый и очень вкусный. Попробуйте! Пусть и в вашем доме пахнет весной.
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 6 февраля 2019, 14:15
- 14790
Пирог разборный с черемшой
Ингредиенты для «Пирог разборный с черемшой»:
- Мука пшеничная / Мука (+/- 20 г) — 250 г
- Молоко (+2 ст. л.) — 100 мл
- Вода — 50 мл
- Сахар — 30 г
- Соль — 1/3 ч. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Дрожжи (без горки, сухие быстродействующие) — 1 ч. л.
- Черемша — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1775.9 ккал |
белки
27.6 г |
жиры
86.1 г |
углеводы
226.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 301 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 14.6 г |
углеводы 38.4 г |
Рецепт «Пирог разборный с черемшой»:
-
Муку просеять. Смешать с солью, сахаром и дрожжами.
-
Влить теплое молоко и воду и замесить тесто. Долго вымешивать не стоит, достаточно, чтобы все ингредиенты соединились в единую массу. На этом этапе тесто получается довольно плотным, это нормально.
В последнюю очередь вмешать в тесто размягченное сливочное масло (30 граммов)
А вот теперь месить тесто нужно минут 10-12, не меньше.
-
В конечном итоге тесто получается очень мягким, пластичным, может даже немного липнуть к рукам и рабочей поверхности, но больше муки добавлять не стоит.
Выложить тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в тепло на 50-60 минут для подхода. -
Черемшу измельчить и смешать с размягченным сливочным маслом. (оставшиеся 70 граммов)
Можно немного подсолить чесночное масло, это дело вкуса. -
Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, обмять, разделить на 16 частей (примерно по 30 г)
-
Каждую раскатать в лепешку толщиной 0,5-0,6 см.
Смазать равномерно чесночным маслом, сложить пополам... -
... и слепить края лепешки между собой, сформировав своеобразный лепесток или ракушку (по фото должно быть понятно, как это сделать )
-
Выложить все заготовки в форму (d 24 см) по кругу. Прикрыть форму салфеткой или тонким полотенцем и поставить в тепло на 20-25 минут.
-
Подошедший пирог смазать молоком и выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 20-25 минут. Всегда ориентируйтесь на особенности своей техники.
-
Готовый пирог немного остудить в форме, затем вынуть из формы, выложить на решетку. Все готово!
Черемшу можно заменить на зеленый лук+чесночный порошок или измельченный чеснок+укроп. Тоже очень вкусно получается.
Приятного вам аппетита.
Автор идеи Ninik Becker.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 января er2a #
А для тех, у кого не растет это замечательное растение, позволю дать совет)
Если пробить блендером зеленое яблоко грени смит с чесноком в однородную пасту - то вкус и запах будет практически идентичный черемше, можно попробовать сделать так)
15 января Mary Stone # (автор рецепта)
5 ноября 2023 года Tatiana_Sa-58 #
15 января Mary Stone # (автор рецепта)
17 апреля 2021 года TANCHITTA #
Машуля тебе очередное,многогранное спасибо за твою шикарную выпечку !!!Рецепт в КК,на постоянное пользование !
18 апреля 2021 года Mary Stone # (автор рецепта)
Готовь на доброе здоровье и в удовольствие.
И благодарю от души за чудесное фото. Аппетитнейшее! Супер!
18 апреля 2021 года TANCHITTA #
19 мая 2020 года топиарий #
21 мая 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо тебе огромное, что воспользовалась рецептом и так высоко его оценила. Несказанно рада, что выпечка пришлась к столу и по вкусу. Готовь в удовольствие.
21 мая 2020 года топиарий #
12 апреля 2020 года tata1108 #
25 апреля 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо большущее за выбор этого рецепта и за отличную его оценку. Очень-очень рада, что выпечка пришлась по вкусу.
30 января 2020 года Татьяна Хрусталёва #
1 февраля 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)
Благодарю от души за чудесное фото.
2 февраля 2020 года Татьяна Хрусталёва #
26 мая 2019 года Гали-28 #
26 мая 2019 года virgola71 #
Очень аппетитный и ароматный!
26 мая 2019 года Гали-28 #
26 мая 2019 года felix032 #
26 мая 2019 года Гали-28 #
26 мая 2019 года акчуч #
26 мая 2019 года Гали-28 #
26 мая 2019 года inulia68 #
18 июня 2019 года Гали-28 #
27 мая 2019 года wise1288 #
18 июня 2019 года Гали-28 #
27 мая 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Мне приятно, что результат порадовал и выпечка пришлась к столу и по вкусу. Готовь на доброе здоровье.
18 июня 2019 года Гали-28 #
27 мая 2019 года Покусаева Ольга #
18 июня 2019 года Гали-28 #
5 апреля 2019 года lakshmi-777 #
5 апреля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо большое, Анжелика, что воспользовалась рецептом и так высоко его оценила. Рада очень, что результатом ты осталась довольна и пирог по вкусу пришелся.
Благодарю от души за прекрасное фото, настоящее украшение рецепта.
5 апреля 2019 года lakshmi-777 #
5 апреля 2019 года lina0710 #
5 апреля 2019 года lakshmi-777 #
5 апреля 2019 года ved-marina #
5 апреля 2019 года lakshmi-777 #
5 апреля 2019 года Лиса Петровна #
5 апреля 2019 года lakshmi-777 #
6 апреля 2019 года Лиса Петровна #
6 апреля 2019 года lakshmi-777 #
5 апреля 2019 года Лилек3011 #
5 апреля 2019 года lakshmi-777 #
5 апреля 2019 года virgola71 #
5 апреля 2019 года lakshmi-777 #
5 апреля 2019 года Tanushechka-2017 #
6 апреля 2019 года lakshmi-777 #
6 апреля 2019 года Ирушенька #
6 апреля 2019 года lakshmi-777 #
6 апреля 2019 года Глушец #
6 апреля 2019 года lakshmi-777 #
27 марта 2019 года Лиса Петровна #
27 марта 2019 года ved-marina #
28 марта 2019 года Лиса Петровна #
27 марта 2019 года mazziadri #
28 марта 2019 года Лиса Петровна #
28 марта 2019 года mazziadri #
28 марта 2019 года virgola71 #
28 марта 2019 года mazziadri #
28 марта 2019 года virgola71 #
29 марта 2019 года Лиса Петровна #
28 марта 2019 года Лиса Петровна #
27 марта 2019 года Larrissa1 #
28 марта 2019 года Лиса Петровна #
27 марта 2019 года Лилек3011 #
28 марта 2019 года Лиса Петровна #
27 марта 2019 года lakshmi-777 #
28 марта 2019 года Лиса Петровна #
28 марта 2019 года lakshmi-777 #
27 марта 2019 года Natkati #
28 марта 2019 года Лиса Петровна #
27 марта 2019 года virgola71 #
Так и хочется отщипнуть кусочек!
А у нас здесь не продают черемшу, есть в лесах, но надо знать где растёт. Мы однажды нарвали немножко, салата приготовила! Какая она ароматная!
28 марта 2019 года Лиса Петровна #
27 марта 2019 года nelliundco #
28 марта 2019 года Лиса Петровна #
28 марта 2019 года nelliundco #
28 марта 2019 года Лиса Петровна #
28 марта 2019 года nelliundco #
28 марта 2019 года Dama-Lorik #
28 марта 2019 года Лиса Петровна #
28 марта 2019 года PYMA-2016 #
28 марта 2019 года Лиса Петровна #
28 марта 2019 года jannasimf #
28 марта 2019 года Лиса Петровна #
28 марта 2019 года Покусаева Ольга #
28 марта 2019 года Лиса Петровна #
28 марта 2019 года lina0710 #
28 марта 2019 года Лиса Петровна #
28 марта 2019 года felix032 #
28 марта 2019 года Лиса Петровна #
28 марта 2019 года korztat #
28 марта 2019 года Лиса Петровна #
28 марта 2019 года korztat #
28 марта 2019 года Лиса Петровна #
28 марта 2019 года Galiniya #
Роскошный пирог
28 марта 2019 года Лиса Петровна #
28 марта 2019 года Galiniya #
29 марта 2019 года beautiful woman # (модератор)
29 марта 2019 года Лиса Петровна #
29 марта 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо тебе большущее за прекрасное фото, настоящее украшение рецепта. Пирог твой - само совершенство!
29 марта 2019 года Лиса Петровна #
29 марта 2019 года Глушец #
29 марта 2019 года Лиса Петровна #
29 марта 2019 года Глушец #
30 марта 2019 года mega lana1981 #
30 марта 2019 года Лиса Петровна #
30 марта 2019 года terry-68 #
6 апреля 2019 года Лиса Петровна #
7 апреля 2019 года terry-68 #
5 апреля 2019 года lioliy1967 #
6 апреля 2019 года Лиса Петровна #
10 марта 2019 года Покусаева Ольга #
12 марта 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Приезжай в гости, у нас этой черемши...тонны на каждом углу.
12 марта 2019 года Покусаева Ольга #
12 марта 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
12 марта 2019 года Покусаева Ольга #
10 марта 2019 года Galiniya #
10 марта 2019 года Просто Мэри #
10 марта 2019 года Galiniya #
10 марта 2019 года korztat #
10 марта 2019 года Galiniya #
10 марта 2019 года korztat #
10 марта 2019 года ирпенчанка #
10 марта 2019 года korztat #
10 марта 2019 года ирпенчанка #
10 марта 2019 года korztat #
10 марта 2019 года ирпенчанка #
10 марта 2019 года Лилек3011 #
10 марта 2019 года Galiniya #
10 марта 2019 года lakshmi-777 #
10 марта 2019 года Galiniya #
10 марта 2019 года lakshmi-777 #
10 марта 2019 года virgola71 #
Прекрасное исполнение рецепта!
10 марта 2019 года Galiniya #
10 марта 2019 года Покусаева Ольга #
10 марта 2019 года Galiniya #
10 марта 2019 года Лиса Петровна #
10 марта 2019 года Galiniya #
10 марта 2019 года ирпенчанка #
10 марта 2019 года Galiniya #
10 марта 2019 года ирпенчанка #
10 марта 2019 года jannasimf #
10 марта 2019 года Galiniya #
11 марта 2019 года terry-68 #
11 марта 2019 года Galiniya #
11 марта 2019 года felix032 #
11 марта 2019 года Galiniya #
11 марта 2019 года lina0710 #
11 марта 2019 года Galiniya #
12 марта 2019 года Аллочка-уралочка #
12 марта 2019 года Galiniya #
12 марта 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Мне так приятно и радостно, что выпечка произвела должное впечатление и пришлась по вкусу тебе и твоей семье. Особенно лестно, что пирог "был гвоздем программы".
12 марта 2019 года Galiniya #
5 марта 2019 года olgatash1416 #
6 марта 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Пирог чудесный получился! Аппетитный красавчик.
6 марта 2019 года olgatash1416 #
20 февраля 2019 года LNataly #
20 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Так...ты же не забывай, где я живу. Если есть на свете рай - это Краснодарский край. Где черемша уже в феврале вовсю растет.
21 февраля 2019 года LNataly #
18 февраля 2019 года victoria ms #
18 февраля 2019 года ved-marina #
18 февраля 2019 года victoria ms #
18 февраля 2019 года Лилек3011 #
18 февраля 2019 года victoria ms #
18 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Благодарю от души за это дивное фото, настоящее украшение рецепта.
18 февраля 2019 года victoria ms #
13 февраля 2019 года tanushka mikki #
13 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
14 февраля 2019 года tanushka mikki #
11 февраля 2019 года NataliaNik #
11 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
11 февраля 2019 года ViolaTriColor #
11 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
11 февраля 2019 года Вика-camomile #
11 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
11 февраля 2019 года красавица киса #
11 февраля 2019 года Лилек3011 #
11 февраля 2019 года красавица киса #
11 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо тебе огромное, что выбрала этот рецепт и воспользовалась им.
Благодарю сердечно за высокую оценку и за шикарное фото, настоящее украшение рецепта.
11 февраля 2019 года красавица киса #
11 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
И свои кулинарные таланты не умаляй! Не скромничай. Твои блюда, особенно выпечка, всегда на самой высоком уровне.
Спасибо тебе еще раз, Надюша.
11 февраля 2019 года красавица киса #
12 февраля 2019 года Ирушенька #
12 февраля 2019 года красавица киса #
12 февраля 2019 года Лиса Петровна #
12 февраля 2019 года красавица киса #
Хочу попробовать сладкий испечь.
12 февраля 2019 года Лиса Петровна #
11 февраля 2019 года NNeschka #
11 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: