Очень вкусная скумбрия! Ароматная, нежная!
kseniaobПоваренок 4 уровня
- 9 февраля 2019, 15:52
- 5263
Скумбрия соленая пряная
Ингредиенты для «Скумбрия соленая пряная»:
- Скумбрия — 2 шт
- Соль — 3 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Перец черный (горошин) — 20 шт
- Перец душистый (горошин) — 10 шт
- Лист лавровый — 5 шт
- Гвоздика — 5 шт
- Вода — 1 л
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2341 ккал |
белки
252 г |
жиры
126 г |
углеводы
49.9 г |
| Порции | |||
| ккал 585.3 ккал |
белки 63 г |
жиры 31.5 г |
углеводы 12.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 91.8 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 2 г |
Рецепт «Скумбрия соленая пряная»:
Кастрюлю с водой ставим на огонь. В кипящую воду добавляем соль, сахар, приправы и кипятим еще минут 5.
Остужаем до комнатной температуры.
Скумбрию выпотрошить, удалить голову и хвост. Нарезать на куски толщиной 2 см. Выложить в посуду, в которой будем солить.
Заливаем рыбу рассолом, накрываем крышкой или пищевой пленкой и убираем в холодильник на сутки. Если маринад покрывает рыбу не полностью, через 12 часов перевернуть кусочки, чтобы они просолились равномерно. Можно поставить сверху гнет, чтобы они не всплывали.
Если по прошествии суток рыба не готова, верните ее в рассол и оставьте еще на несколько часов.
Приятного аппетита!
Остужаем до комнатной температуры.
Скумбрию выпотрошить, удалить голову и хвост. Нарезать на куски толщиной 2 см. Выложить в посуду, в которой будем солить.
Заливаем рыбу рассолом, накрываем крышкой или пищевой пленкой и убираем в холодильник на сутки. Если маринад покрывает рыбу не полностью, через 12 часов перевернуть кусочки, чтобы они просолились равномерно. Можно поставить сверху гнет, чтобы они не всплывали.
Если по прошествии суток рыба не готова, верните ее в рассол и оставьте еще на несколько часов.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 октября oxanalieb #
17 мая 2021 года Хлоркина #
15 ноября 2020 года inna_2107 #
5 декабря 2020 года kseniaob # (автор рецепта)
3 мая 2020 года ирпенчанка #
4 мая 2020 года kseniaob # (автор рецепта)
26 апреля 2020 года virgola71 #
26 апреля 2020 года kseniaob # (автор рецепта)
15 августа 2019 года Akira Shinrei #
15 августа 2019 года kseniaob # (автор рецепта)
11 февраля 2019 года PYMA-2016 #
11 февраля 2019 года kseniaob # (автор рецепта)
10 февраля 2019 года Valushka2003 #
10 февраля 2019 года kseniaob # (автор рецепта)
10 февраля 2019 года inulia68 #
Только вопросик...рассол нужно охладить перед заливанием?
10 февраля 2019 года kseniaob # (автор рецепта)
Да, иначе рыба сварится.
9 февраля 2019 года ilahina #
9 февраля 2019 года kseniaob # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: