Воздушный, мягкий, пышный, ароматный пирог из дрожжевого теста с яблоками, орехами и корицей. Простые и доступные ингредиенты, немного времени и хорошее настроение. Вот и все, что нужно для приготовления этого вкусного пирога. Оригинальную формовку увидела в интернете, очень понравилась. Эффектно получается. Попробуйте! Предлагаю вам постный вариант пирога, но вы можете приготовить и сдобное тесто, заменив воду на молоко, а растительное масло на сливочное.
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 11 февраля 2019, 9:28
- 34178
Пирог с яблоками, орехами и корицей
Ингредиенты для «Пирог с яблоками, орехами и корицей»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (+-15 г) — 350 г
- Вода — 200 мл
- Сахар — 25 г
- Соль — 1 щепот.
- Лимон (цедра в тесто, сок в начинку) — 1/2 шт
- Ванилин — 1 г
- Масло кукурузное — 50 г
- Дрожжи (сухие быстродействующие) — 1 ч. л.
Начинка
- Яблоко — 200 г
- Корица — 1 ч. л.
- Орехи грецкие — 50 г
- Сахар — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2412.5 ккал |
белки
41.8 г |
жиры
86.6 г |
углеводы
371.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 221.3 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 34.1 г |
Рецепт «Пирог с яблоками, орехами и корицей»:
-
Муку просеять, смешать с солью, дрожжами, сахаром, ванилином и цедрой половины крупного лимона. Влить воду и кукурузное (подсолнечное рафинированное) масло.
-
Замесить тесто.
Тесто получается мягким, нежным, пластичным, не крутым. А так как мука от разных производителей отличается по своим качествам (плотность, влажность, содержание клейковины), не стоит всыпать сразу все указанное ее количество. Возможно, вам понадобится меньше муки, или наоборот, придется немного добавить.
Положить тесто в чашу, смазанную раст. маслом, затянуть пищевой пленкой, поставить в тепло для подхода на 30-35 минут. Тесто очень легкое, поднимается быстро. -
Сахар смешать с измельченными грецкими орехами и корицей. Количество корицы указано условно. Кто-то ее любит и может положить больше. Кому-то эта специя не очень по вкусу.
Яблоко среднего размера нарезать дольками толщиной 3-4 мм. (удалить сердцевину, разрезать пополам, затем на четвертинки) Залить яблочные дольки соком половины лимона. -
Подошедшее тесто выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность, обмять, раскатать в пласт примерным размером 45*25 см. Визуально разделить тесто вдоль на четыре части. Верхнюю часть оставить свободной, на остальную поверхность теста разложить яблочные дольки (промокнуть бумажным полотенцем от лимонного сока) в три ряда по 7 штук на равном расстоянии друг от друга.
-
Присыпать равномерно яблочные дольки смесью сахара, корицы и орехов.
-
Свободной частью теста прикрыть яблочные дольки и далее аккуратно свернуть тесто рулетом.
Разрезать на семь равных частей. В каждом маленьком рулетике находятся по три яблочные дольки. -
Выложить рулетики в форму для выпечки, простеленную пергаментом. Дно и бока формы смазать растительным маслом. Диаметр формы 20-22 см.
Между рулетиками вложить оставшиеся яблочные дольки.
Поставить форму с пирогом в тепло на 15-20 минут, прикрыв ее салфеткой или тонким полотенцем.
Выпекать пирог в заранее разогретой до 180° духовке 35-40 минут. Время выпечки зависит от мощности вашей духовки. -
Лимонный сок, оставшийся от яблочных долек, не выливайте! Можно добавить к нему сахарную пудру, хорошо перемешать и получится отличная сахарная глазурь для пирога.
-
Если пирог станет сильно румяниться, можно прикрыть его пищевой фольгой за 20-15 минут до окончания выпечки.
Готовый пирог вынуть из формы, выложить на решетку, обязательно остудить.
Полить сахарной глазурью или посыпать сахарной пудрой.
Все готово!
Приятного вам чаепития.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 ноября 2020 года 1_Malvina_1 #
11 ноября 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)
1 мая 2020 года Himbeeren #
П.С. Прошу прощение за фото и за все последующие тоже.
6 мая 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)
6 мая 2020 года Himbeeren #
10 мая 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)
7 апреля 2020 года ivkis1999 #
Сердечно благодарю!
25 апреля 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо большое пребольшое за выбор этого рецепта и за столь высокую его оценку. Несказанно рада, что выпечка произвела впечатление и пирог понравился. Готовьте в удовольствие!
15 сентября 2019 года Аллочка-уралочка #
16 сентября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо большущее за чудесное фото! Очень красивое и аппетитное.
16 сентября 2019 года Аллочка-уралочка #
27 апреля 2019 года Jas #
27 апреля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
28 февраля 2019 года Махомяк #
В следующий раз буду выпекать в форме для кексов с отверстием в серединке, а то пришлось прикрывать при выпечке - верх начал подгорать. Но, может, это потому что я его сверху смазала перед выпечкой яйцом.
Пирог очень вкусный и нехлопотный. Спасибо за рецепт, за идею, за то, что поделились с нами！
1 марта 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Смазывать верх пирога яйцом, конечно, не следовало. (такой рекомендации в рецепте нет) Там и так есть чему румяниться: корица и сахар. Форма тут ни при чем.
1 марта 2019 года Махомяк #
Сегодня пирог размели моментально - даже мой "несладколюбивый" муж схомячил два куска
Хотела унести кусочек на работу - не успела. Значит, буду печь снова
Спасибо!
P.S. Кстати, благодаря такой формовке, тесто чем-то напомнило свердловские булочки - такое получилось слоистое...
27 февраля 2019 года vzima70 #
27 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
26 февраля 2019 года Сашуленок #
27 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
24 февраля 2019 года Лилек3011 #
24 февраля 2019 года Просто Мэри #
24 февраля 2019 года Лилек3011 #
24 февраля 2019 года Mara2181 #
24 февраля 2019 года Лилек3011 #
25 февраля 2019 года Mara2181 #
Спасибо огромное, вкусно!!!
24 февраля 2019 года jannasimf #
24 февраля 2019 года Лилек3011 #
24 февраля 2019 года virgola71 #
25 февраля 2019 года Лилек3011 #
25 февраля 2019 года virgola71 #
Очень вкусный пирог!
25 февраля 2019 года mazziadri #
25 февраля 2019 года Лилек3011 #
26 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Благодарю тебя, Лиля, за внимание к рецепту и за высокую его оценку.
Мне так приятно и радостно, что выпечка пришлась по душе и по вкусу. Спасибо большущее за прекрасное фото.
26 февраля 2019 года Лилек3011 #
22 февраля 2019 года shkolnikR #
Пекла для родителей ,поэтому без сахарной глазури ( им нельзя ).
Получилось вкусно и ароматно
Большое спасибо за рецепт пирога!
22 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
22 февраля 2019 года shkolnikR #
21 февраля 2019 года nastychka5 #
21 февраля 2019 года Михеева76 #
21 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Желаю Вам поскорее найти общий язык с новой духовкой.
21 февраля 2019 года nastychka5 #
20 февраля 2019 года Natysinka #
20 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Только яблочный пирог без яблок - это просто булочки с орехами. Надеюсь, что как-нибудь опробуете и оригинальную версию этого пирога.
20 февраля 2019 года MineyKa #
Большое спасибо за вкуснейший рецепт пирога!
20 февраля 2019 года PYMA-2016 #
20 февраля 2019 года MineyKa #
20 февраля 2019 года virgola71 #
Румяный, ароматный, аппетитный!
20 февраля 2019 года MineyKa #
20 февраля 2019 года Михеева76 #
20 февраля 2019 года MineyKa #
Меня Катя зовут, надеюсь что похвала была в мой адрес
21 февраля 2019 года Михеева76 #
21 февраля 2019 года MineyKa #
22 февраля 2019 года Михеева76 #
22 февраля 2019 года MineyKa #
20 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Пирог, конечно, шикарный! Просто идеальный! Безупречная работа. (как и всегда)
Благодарю тебя за прекрасное фото, настоящее украшение рецепта.
20 февраля 2019 года MineyKa #
20 февраля 2019 года Анастасия АГ #
20 февраля 2019 года MineyKa #
20 февраля 2019 года nnutty #
20 февраля 2019 года MineyKa #
20 февраля 2019 года victoria ms #
20 февраля 2019 года MineyKa #
21 февраля 2019 года Гали-28 #
21 февраля 2019 года MineyKa #
20 февраля 2019 года LNataly #
20 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
20 февраля 2019 года tanjiva #
20 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
19 февраля 2019 года victoria ms #
19 февраля 2019 года Михеева76 #
19 февраля 2019 года victoria ms #
19 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо тебе огромное, что воспользовалась рецептом. Я очень, очень рада, что выпечка пришлась к столу и по вкусу.
Фото очаровательное! Такое уютное, теплое и нереально аппетитное.
19 февраля 2019 года victoria ms #
19 февраля 2019 года nelliundco #
20 февраля 2019 года victoria ms #
20 февраля 2019 года MineyKa #
20 февраля 2019 года victoria ms #
19 февраля 2019 года Вика-camomile #
19 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 февраля 2019 года Галина Гашимова #
18 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
17 февраля 2019 года igjlohka #
18 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: