Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Дрожжевое тесто
  • 18 февраля 2019, 0:05
  • 16101

Дрожжевое тесто в СВЧ и ватрушки

Рецепт: Дрожжевое тесто в СВЧ и ватрушки

На публикацию этого рецепта меня подтолкнул недавний пост в рубрике "Полезные советы" от поваренка openbox77 "Тёплое место для Вашего теста"... Вот делюсь с Вами своим способ приготовить БЫСТРО дрожжевое тесто и как пример сделаю из этого теста ватрушки! Заходите! Знакомьтесь со способом и угощайтесь ватрушками!

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Дрожжевое тесто в СВЧ и ватрушки»:

Тесто

Начинка

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2722.9 ккал 		белки
102.5 г 		жиры
64.3 г 		углеводы
460.2 г
100 г блюда
ккал
223.2 ккал		 белки
8.4 г		 жиры
5.3 г		 углеводы
37.7 г

Рецепт «Дрожжевое тесто в СВЧ и ватрушки»:

  • В миске смешать 2 стакана муки, соль, сахар, ванилин, дрожжи. С таким количеством сахара тесто получается умеренно сладкое. Можете сахара класть либо больше, либо меньше в зависимости от планируемой выпечки из него!

  • В сухих ингредиентах делаем углубление и вливаем теплую воду.

  • Ложкой замешиваем вязкое тесто. Добавляем растительное масло и еще 0,5 стакана муки. Замешиваем тесто.

  • В зависимости от качества муки может понадобиться еще 1 ст. л. Главное, чтоб тесто вышло мягким и не липло к рукам! У меня уходит ровно 2,5 стакана. Вымешиваем тесто 5-7 минут, активно разминая на столе.

  • Посуду пригодную для СВЧ смазываем растительным маслом. Посудина должна быть с крышкой, которую также необходимо смазать маслом! Тесто кладем в посуду. Накрываем крышкой.

  • Ставим в СВЧ. Также в СВЧ ставим стакан с горячей водой. Мне удобнее использовать две стопочки. Мощность микроволн ставим на минимум!

    Включаем на 3 минуты. Печь отключилась. Даем тесту отдохнуть ровно 3 минуты.

    Включаем СВЧ на 6 минут при минимальной (!) мощности. После отключения оставляем тесто на 6 минут в печи. Тесто НЕ ДОСТАВАТЬ в течение этих минут и дверцу НЕ ОТКРЫВАТЬ! Лишь по прошествии последних 6 минут можно извлечь тесто и стакан с водой.

  • Вот такое пышное тесто получаем!

  • Далее приступаем к изделиям. Я делаю ватрушки и предлагаю Вам угоститься. Тесто делю на 8 частей.

  • 7 частей скатываем в шар, придаем приплюснутую форму и выкладываем на противень на расстоянии друг от друга. Укрываем полиэтиленом и даем отдохнуть 15 минут. Оставшийся кусочек теста делим на 7 частей и будем использовать для декора. Это тесто тоже прикройте полиэтиленом или полотенцем.

  • В это время займемся начинкой. В миске смешать творог, варенье, яйцо и манку. При желании варенье можно заменить на сахар и сухофрукты, а вместо манки можно добавить крахмал или муку. У меня шикарное варенье... кусочки яблок, изюм и миндаль!

  • В центре каждого кусочка теста делаем углубление. Некоторые делают при помощи стакана, придавливая донышком, но мне удобнее пальцами.

  • Наполняем углубления начинкой. Пока мы будем создавать декор для наших ватрушек, можно включить духовку на 180 градусов, чтоб грелась.

  • Один из маленьких кусочков теста, которые оставляли для декора, раскатываем в тонкий пласт на столе, присыпанном мукой.

  • Нож для нарезки теста сеткой также присыпаем мукой и прокатываем по тесту.

  • Аккуратно растягиваем сетку.

  • Переносить сеточку на изделие удобно при помощи шпателя.

  • Таким образом накрываем сеточкой все 7 ватрушек. Желток смешиваем с 1 ст. л. воды и хорошо смазываем все изделия.

  • Отправляем в разогретую духовку. Печем при 170 градусах 25-30 минут до красивого золотистого цвета.

  • Готовые ватрушки прикрываем полотенцем и даем постоять минут 10-15. После чего можно перекладывать на блюдо и угощаться. Мягкое, ароматное тесто и нежная творожная начинка. Приятного чаепития!











Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт / На закуску На полдник На природу На ужин : На десерт / На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: быстро выпечка чаепитие детям гости духовка завтрак обед ужин

Вкусы: нежный творожный ванильный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Дрожжевое тесто в СВЧ и ватрушки
Рецепт: Дрожжевое тесто в СВЧ и ватрушки

На публикацию этого рецепта меня подтолкнул недавний пост в рубрике "Полезные советы" от поваренка openbox77 "Тёплое место для Вашего теста"... Вот делюсь с Вами своим способ приготовить БЫСТРО дрожжевое тесто и как пример сделаю из этого теста ватрушки! Заходите! Знакомьтесь со способом и угощайтесь ватрушками!

Ингредиенты для «Дрожжевое тесто в СВЧ и ватрушки»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Дрожжевое тесто в СВЧ и ватрушки» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Марьям спасибо огромное за рецепт быстрого дрожжевого теста.Замечательное тесто получилось,нежное,воздушное,очень легко с ним работать .
Танюша, какие у тебя чудесные ватрушки!!! Румяные красавцы!!! Я очень рада, что рецепт тебе пригодился!!!
спасибо милая
Доброго времени суток!
Очень понравился Ваш рецепт. Спасибо, что поделились с нами. Рецепт утащила к себе в КК.
У меня к Вам вопрос, у меня самая маленькая мощность, в микре, 160(Вы кому то отвечали, что у Вас самая маленькая 100). По времени делать так, как Вы написали, или время немного уменьшить?
Добрый вечер! Спасибо за внимание к рецепту! а какая мощность у Вас для разморозки? Я боюсь, что если поставить больше, чем 100, то может тесто свариться или эта мощность убьет дрожжи...
Добрый вечер. А я, если честно, и не знаю. У меня для разморозки две кнопки. Одна кнопка для быстрой разморозки. И вторая кнопка для продуктов(мясо, птица, рыба и хлеб), и какая там расходуется мощность не знаю.
А в паспорте к этой модели не указывается?
Спасибо. Быстро и очень вкусно. Буду готовить еще.
Готовьте с удовольствием! Рада, что обратили внимание на рецепт
По началу скептически отнеслась к рецепту, но любопытство взяло верх. Прочитала рецепт и сразу побежала готовить в первую попытку забыла поменять нагрев на минимальный, порцию пришлось выкинуть а вот во второй раз была уже более внимательна и тесто получилось замечательное! Просто мягкое, как облачко готовила сосиски в тесте, пробу уже сняли, очень вкусно теперь это мое любимое тесто, в первую очередь потому, что не нужно ждать несколько часов до подхода теста.
Еще отмечу, что я не ставила в микроволновку стакан с водой и без этого всё отлично получилось. Огромное спасибо автору
Спасибо за доверие к рецепту!!! рада, что все получилось и результат порадовал!!! приятного аппетита!!!
Мне понравилось все: и сам процесс и результат.Вкусно и быстро. Стакан с водой приготовила,но забыла поставить в СВЧ,так что и без него все нормально.Спасибо большое!
Людочка, замечательный результат!!! Спасибо большое за внимание к рецепту Приятного аппетита! Готовь с удовольствием
Куда-то фото исчезло,непонятно
Фото нашлось!!
Приготовила по Вашему рецепту ватрушки, в СВЧ тесто не держала, замесила тесто и занялась другими делами,а после ватрушки, тесто отлично поднялось, в начинку не добавляла изюм(дети не любят,к моему сожалению) и сверху не украшала сеткой, очень вкусные получились ,спасибо за рецепт
Спасибо, что воспользовались рецептом Ватрушки отменные получились у Вас! Красивые! Румяные!! Супер!!! Готовьте с удовольствием!!! поздравляю с наступающим!!!
Спасибо , вас также с наступающим женским днем,всего вам наилучшего и продолжайте радовать нас своими рецептами.
Большое спасибо за рецепт!!!! Получились очень мягкие и вкусные ватрушки.
Хочу спросить: можно использовать другие рецепты дрожжевого теста для этого способа подъёма? Например если в ингридиентах есть яйца?
Заранее благодарна.
Благодарю за внимание к рецепту!!! Рада, что способ понравился!!! Сильно сдобное тесто я таким способом не делала... Если попробуете, то напишите)))
Скажите, пожалуйста, зачем нужен стакан воды, если ёмкость с тестом закрыта крышкой?
Не скажу... Способом со мной поделился знакомый приличное количество времени назад. ? я делаю все в соответствии с тем, как было мне сказано, поэтому и в рецепте написала этот пункт! Хотя среди комментов девчата писали, что стакан не ставили)! Поэтому если не считаете нужным ставить стакан и не ставьте... ?ли можете для сравнение сделать один раз ТАК, а другой раз ЭТАК))
Спасибо!)
гдумаю, нагревание воды в стакане ещё понизит температуру, что более безопасно для теста. От себя скажу, что тоже пользуюсь СВЧ для расстойки теста и без воды спасибо за рецепт
↑Ответ для Gray she-wolf
Предполагаю!! что вода нужна для того , чтобы забрать на себя мощность микроволн (т.к. в первую очередь жидкость нагреввается) и тесто не перегрелось...
Рецепт действительно скоростная палочка-выручалочка! Спасибо
Оленька, я очень рада, что рецепт понравился Пользуйся с удовольствием!!! У тебя такие красивущие ватрушечки!!!
Муж сказал: ты превзошла сама себя , он сладкое не очень, но тут с молоком умяли с сыном ))))
Я очень рада Вашему результату!!! Главное, что супруг оценил Спасибо огромное за фотоулику!!!
Спасибо за рецепт! Очень нужен, когда мало времени.
Сделала без стакана с водой, т.к. лично по моему мнению он здесь бесполезен, ведь тесто накрывается крышкой, и пар от воды просто остается в камере СВЧ.
Спасибо за коммент!!! Рада, что способ пригодился!!! Пользуйтесь с удовольствием!!!
↑Ответ для Пеле
А Вы не думали что дело не в паре? С водой в микроволновке температура будет другой ежели без нее.
Спасибо за идею с СВЧ !!! пеку часто, попробую обязательно в скорейшем времени !
буду рада!!!
Я поняла, что тесто будет подниматься в СВЧ всего 9 минут(3 мин+6 мин) и отдыхать там тоже 9 минут. Или не так?
Все верно 3минуты свч работает, затем 3минуты держим тесто в выключенной свч. Затем 6минут свч работает, затем 6минут держим в выключенной. За это время дверцу печи НЕ ОТКРЫВАТЬ вообще! Мощность печи ставим на М?Н?МУМ! это меньше, чем разморозка...
Напишите, пожалуйста, при какой мощности Ваше тесто стояло в СВЧ. Если честно, то думала, что разморозка это минимум.
Мощность 100... а разморозка 150
Здравствуйте. Поясните пожалуйста эту фразу "Лишь по прошествии последних 6 минут можно извлечь тесто и стакан с водой." Сколько всего подходов: 3+3, 6+6? или есть еще 6+6?
Добрый вечер! Всего 3+3 и 6+6.
Интересный способ,никогда о таком даже не слышала.Супер!!!👍👍👍!
Наташенька, буду рада, если способ пригодится!!! это настоящая палочка-выручалочка!!!
Ни разу не слышала о таком методе подъема теста ! Как - нибудь обязательно попробую ! Спасибо за рецепт !
Спасибо за внимание!! буду рада, если воспользуетесь!!
Марьям! Спасибо, всё получилось с первого раза. Тесто великолепное. Сделала 4 с творогом, а 4 с яблочным джемом. Очень быстро! Этом рецептом обязательно поделюсь с дочкой! Вот только позволила себе одно отступление - посыпала штрейзелем (простите)... Выставляю фотоулику.
Суперские ватрушки!!! Спасибо за фотоулику Готовь с удовольствием!!!!
Век живи - век учись!
Марьямчик, спасибо за науку! интересный вариант!
Ватрушки красивенные, как нарисовала!
Надюша, спасибо, что заглянула!!! Буду рада если воспользуешься способом
У меня что то пошло явно не так. Мощность микроволновки стандартная 750. Изменить нельзя. Я поставила все как написано но после 6 мин тесто уже запеклось и из него точно ничто не получится. Я делала двойную порцию. Вторая часть теста поднимается в теплом месте по стандартному методу. Очень жаль что не вышло(
Милая ж Вы моя...ну на 750 ставить и не стоило!!! Ведь в рецепте несколько раз указывается мощности МИНИМАЛЬНАЯ... а 750 это уж не минимум явно... От Вас впервые слышу о СВЧ, где мощность не меняется....
Потом я все таки допекла. По стандартной схеме. Все получилось. Но вся цыба была подъема в микроволновке... так что рада за других
Но вся цыба была подъема в микроволновке...
да-да и суть моего рецепта так же именно в этом способе!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"

Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"
Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"

Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"
Каркасный дом с гаражом V124 "Хобокен"

Каркасный дом с гаражом V124 "Хобокен"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки