Многие нечасто готовят сердце, потому что оно жестковатое и требует много усилий. Я хочу предложить вам рецепт для очень ленивых или сильно занятых хозяек. Сердце по этому рецепту готовится в три этапа: нарезал, сложил в мультиварку, нажал на кнопку. Всё! Ваши усилия нужно потратить только на то, чтобы нарезать сердце, почистить и нарезать лук. А еще, это блюдо вполне диетическое, но об этом подробнее в рецепте.
sibir77Поваренок 7 уровня
- 28 февраля 2019, 12:43
- 41564
Тушёное сердце с подливой в мультиварке
Ингредиенты для «Тушёное сердце с подливой в мультиварке»:
- Сердце (свиное) — 600 г
- Лук репчатый — 150 г
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Лист лавровый — 2 шт
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
- Сахар (необязательный компонент) — 2 ч. л.
- Чечевица (1-2 ст.л.) — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Вода (примерно) — 250 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1097.3 ккал |
белки
95.1 г |
жиры
60.6 г |
углеводы
46.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 101.6 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 4.3 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Программа: тушение (180 минут)
Рецепт «Тушёное сердце с подливой в мультиварке»:
-
Свиное сердце промойте от возможных остатков крови, обсушите. Как видно, жира на нём почти нет, но если вас смущает что-то, то обрежьте этот минимальный жирок.
-
Нарежьте сердце произвольно, я люблю нарезать его соломкой
-
Сложите в чашу мультиварки нарезанное сердце и нарезанный произвольно лук.
Добавьте томатную пасту, нарезанный чеснок, пару лавровых листиков, соль, перец и сахар. Лук необязательно резать мелко, при тушении он разварится и станет незаметен. -
Небольшой секрет. Чтобы подлива была густой, часто используют муку или крахмал. Но я предлагаю более полезное решение. Добавьте в чашу мультиварки 1-2 столовых ложки красной чечевицы. При тушении она разварится и, смешавшись с разваренным луком, томатом и мясным соком, превратится в густую подливу.
-
Влейте около 250 мл воды, размешайте содержимое чаши. Вода должна быть вровень с уровнем всех продуктов.
Количество воды и чечевицы примерное. Чем больше чечевицы, тем гуще соус. -
Выберите на мультиварке программу "ТУШЕНИЕ", время приготовления - от 2 до 3 часов. Я люблю очень мягкое сердце, поэтому тушу 3 часа.
-
Через 3 часа вы получите мягкие кусочки тушёного сердца в ароматнейшей, густой и насыщенной подливе.
Я не использую дополнительно никаких специй, кроме перца и лавра, так как ценю в данном блюде именно насыщенный мясной аромат. Но если хочется, то в процессе закладки продуктов можете добавить любые специи.
Что касается сахара - то я его добавляю для баланса вкуса, чтобы томат не дал излишнюю кислоту. Ну а соль - по вкусу.
По этому рецепту вы можете готовить также говяжье сердце, куриные желудки и сердечки, а также любое жёсткое мясо. -
Гарнир к этому блюду - любой на свой вкус. У меня микс риса басмати и дикого риса.
Но к такому блюду подойдёт что угодно: картофель отварной, картофельное пюре, макароны, гречка, рис.
Приятного аппетита!
Хочу немного остановиться на таком продукте, как свиное сердце. Это вполне диетический продукт. В отличие, к примеру, от говяжьего сердца, на свином практически нет жира. Его калорийность в сыром виде составляет 118 ккал/100 г.
Для сравнения: калорийнсть куриной грудки 113 ккал/100 г. То есть разница не велика.
В таком варианте приготовления как тушение в соусе без масла и муки, блюдо вполне приемлемо для тех, кто следит за весом.
Надеюсь, данный рецепт будет кому-то полезен.
Для сравнения: калорийнсть куриной грудки 113 ккал/100 г. То есть разница не велика.
В таком варианте приготовления как тушение в соусе без масла и муки, блюдо вполне приемлемо для тех, кто следит за весом.
Надеюсь, данный рецепт будет кому-то полезен.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 марта 2023 года Stillet #
1 января 2022 года List Stil #
8 января 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
8 января 2022 года List Stil #
28 октября 2020 года maria l 91 #
29 октября 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
24 мая 2020 года Айрина 777 #
Благодарю за очень вкусный рецепт!
Получилось отлично
А муж, который принимает в штыки мои эксперименты с бобовыми, чечевицу даже не заметил
25 мая 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
7 декабря 2019 года efremova tn #
8 декабря 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
21 сентября 2019 года minskaya86 #
21 сентября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
28 июня 2019 года felix032 #
28 июня 2019 года Глушец #
28 июня 2019 года felix032 #
28 июня 2019 года virgola71 #
28 июня 2019 года felix032 #
28 июня 2019 года акчуч #
28 июня 2019 года felix032 #
28 июня 2019 года Dama-Lorik #
28 июня 2019 года felix032 #
28 июня 2019 года jannasimf #
29 июня 2019 года felix032 #
29 июня 2019 года wise1288 #
29 июня 2019 года felix032 #
29 июня 2019 года Покусаева Ольга #
29 июня 2019 года felix032 #
30 июня 2019 года Аллочка-уралочка #
30 июня 2019 года felix032 #
2 июля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
5 июля 2019 года Михеева76 #
5 июля 2019 года felix032 #
6 июля 2019 года Михеева76 #
1 июня 2019 года акчуч #
1 июня 2019 года Tanushechka-2017 #
Получилось очень аппетитно!!
2 июня 2019 года акчуч #
2 июня 2019 года Tanushechka-2017 #
2 июня 2019 года акчуч #
2 июня 2019 года Tanushechka-2017 #
Почки мне как-то не очень нравятся, их надо уметь готовить из-за запаха...
2 июня 2019 года акчуч #
2 июня 2019 года wise1288 #
2 июня 2019 года акчуч #
2 июня 2019 года mtata #
2 июня 2019 года акчуч #
2 июня 2019 года Покусаева Ольга #
2 июня 2019 года акчуч #
2 июня 2019 года Покусаева Ольга #
2 июня 2019 года акчуч #
2 июня 2019 года Покусаева Ольга #
2 июня 2019 года акчуч #
2 июня 2019 года Покусаева Ольга #
2 июня 2019 года felix032 #
2 июня 2019 года акчуч #
2 июня 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
12 мая 2019 года Vasilisss #
13 мая 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
27 марта 2019 года Natysinka #
27 марта 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
13 марта 2019 года Катерина32 #
Решила взять ваш рецепт за основу
Получилось очень вкусно, нежно, сочно и ароматно
А мясо просто таяло во рту
Я вообще не люблю "подливки " всякие, но мне очень понравилась идея использования чечевицы в качестве "загустителя "
Обязательно попробую приготовить сердце по данному рецепту
Фото моего блюда прилагается
14 марта 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
7 марта 2019 года Александр Авдеев #
7 марта 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
5 марта 2019 года Djulia777 #
6 марта 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
4 марта 2019 года Zoy 57 #
4 марта 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
Я не вымачиваю сердце, мне достаточно промывания. Это же не почки с их специфическим запахом...Какова цель вымачивания сердца?
4 марта 2019 года Zoy 57 #
5 марта 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
4 марта 2019 года Razz #
4 марта 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
Если это необходимо - то у меня мультиварка Stadler Form Chef Two. Но так или иначе, всем придётся подстраиваться под свою технику. Я не смогу дать советы для ВСЕХ мультиварок мира.
13 апреля 2019 года olia demeshkevich #
14 апреля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
4 марта 2019 года mandarina23 #
4 марта 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
1 мая 2019 года АйЛюЛю #
2 мая 2019 года mandarina23 #
3 марта 2019 года TatianaL #
4 марта 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
3 марта 2019 года liziklizik85 #
4 марта 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
2 марта 2019 года Фишка2010 #
Ваш рецепт просто заставил меня достать с антресоли мультиварку
Готовила куриные сердечки в режиме скороварки 59 минут. От рецепта отошла еще только в одном, добавила болгарский перец. Все получилось отлично: мягкие сердечки и вкусная подливка. Спасибо!
3 марта 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
2 марта 2019 года Alohomora #
3 марта 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: