Маленькие и тонкие блинчики, в которые завернуты карамельные яблоки с корицей и лимончелло (ликёр можно взять любой). Замечательный десерт и очень вкусный!
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 5 марта 2019, 13:35
- 2049
Блинчики с карамельными яблоками
Ингредиенты для «Блинчики с карамельными яблоками»:
Для теста
- Желток яичный (или 1 яйцо куриное) — 2 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Сливки (10% или жирное молоко) — 150 мл
- Масло сливочное — 20 г
- Мука пшеничная / Мука (ложка с горкой) — 4 ст. л.
Для начинки
- Яблоко (средней величины) — 2 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
- Вода — 2 ст. л.
- Корица — по вкусу
- Ликер (у меня Лимончелло, можно взять другой или коньяк) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1792.9 ккал |
белки
26.5 г |
жиры
109.6 г |
углеводы
210 г |
| Порции | |||
| ккал 896.5 ккал |
белки 13.3 г |
жиры 54.8 г |
углеводы 105 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 218.6 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 25.6 г |
Рецепт «Блинчики с карамельными яблоками»:
-
Яблоки я не чистила, вырезала только серединку и нарезала их маленькими кубиками.
В сотейник налила масло, разогрела его, выложила кубики яблок, засыпала сахаром, перемешала и добавила воды. Убавила огонь на минимум, накрыла крышкой и готовила 10 минут. -
Затем делаем максимальный огонь, убираем крышку и карамелизуем яблоки. Присыпаем корицей. Я взяла корицы 0,5 ч л.
Перемешиваем, поливаем алкоголем. У меня лимончелло.
Снимаем с огня, накрываем крышкой и займёмся тестом. -
Желтки растираем с сахаром.
Наливаем сливки тёплые и просеиваем муку.
Всё венчиком перемешиваем.
Масло сливочное растопила в СВЧ при мощности 800 ватт 55 секунд. -
Добавляем масло в тесто, соединяем опять же венчиком. ТЕСТО НЕ ГУСТОЕ.
Нам нужны блинчики небольшого размера и тонкие, чтобы они хорошо скрутились в рулетик. Если тесто густое, то его нужно немного разбавить сливками или молоком. -
Выпекаем блинчики. Блинчики не толстые 12-15 см в диаметре. Разогреваем сковороду и для первого блина её подмазываем. Блинчики пекутся очень быстро. Как только с одной стороны блинчик схватится...
-
... переворачиваем его и дожариваем до готовности. Жарила блинчики на среднем огне.
-
Снимаем блинчики на тарелку и накрываем их крышкой.
У меня получилось 7 блинчиков. На две порции на завтрак. -
Заворачиваем начинку вот таким образом.
-
Выкладываем на тарелку и поливаем соусом от яблок, которого совсем немного осталось в сотейнике.
-
Ароматно и очень вкусно!
Второй день Масленицы! С ШИРОКОЙ МАСЛЕНИЦЕЙ! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 февраля 2020 года yugai ludmila65 #
Наташа, от всего сердца благодарю. С Масленицей!
P.S.: извини , яблочную начинку не готовила...
26 февраля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
1 февраля 2020 года Akira Shinrei #
1 февраля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
9 марта 2019 года nanagagnidze #
9 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
9 марта 2019 года nanagagnidze #
8 марта 2019 года Nika #
С праздником 8 Марта поздравляю!
Успехов и хорошего здоровья желаю тебе!
8 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
8 марта 2019 года Nika #
6 марта 2019 года Алиева2012 #
6 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
5 марта 2019 года Ирушенька #
6 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
5 марта 2019 года Анастасия АГ #
6 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
5 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
5 марта 2019 года Tatanj #
5 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
5 марта 2019 года tomi_tn #
5 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: