Трудоeмко, но очень празднично и вкусно!!!
IZUMRUDПоваренок 6 уровня
- 2 декабря 2008, 13:06
- 8242
Торт "Цитрусовый"
Ингредиенты для «Торт "Цитрусовый"»:
- Цедра грейпфрута (и 3 апельсинов, снять на мелкой тёрке) — 1 шт
- Сок апельсиновый — 300 мл
- Сок лимонный (от 1 лимона)
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (просеять) — 150 г
- Яйцо куриное (белки отделить от желтков) — 5 шт
- Желатин — 10 г
- Желток яичный — 4 шт
- Сахарная пудра — 0,5 стак.
- Масло сливочное — 50 г
- Сливки (взбитые) — 250 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2325.9 ккал |
белки
86.4 г |
жиры
190 г |
углеводы
157.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 197.1 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 16.1 г |
углеводы 13.4 г |
Рецепт «Торт "Цитрусовый"»:
-
желтки взбить с сахаром
-
белки взбить отдельно и смешать с желтками с добавлением лимонного сока
-
вмешать муку с разрыхлителем
выпечь корж при 180*C до готовности
-
корж разделить на 2-3 пласта
предлагаю бисквит приготовить по своему любимому рецепту, т. к. этот рецепт бисквита не совсем удачен
коржи пропитать сиропом (я пропитала ликёром, разведённым с водой) -
готовим курд цитрусовый (заварной)
желтки, пудру, сок грейпфрута и цедру смешать
поставить на водяную баню и, помешивая, довести до загустения
добавить масло и хорошо перемешать
если получится жидковатым, добавьте 2 ст. ложки без горки крахмала
я добавляла крахмал
курд остудить
-
пока курд остывает, залить желатин апельсиновым соком для разбухания
-
сливки взбить и смешать с остывшим курдом
-
в форму кладём корж
на корж крем -
и так чередуем
верхний слой должен быть без крема
по диаметру формы прокладываем воротник из бумаги (чтоб зафиксировать заливку из желе верхнего слоя)
корж верхний смазать тонким слоем желе и выложить из персиков украшение (у меня получилась по центру розочка) -
на персики ложкой выливаем цитрусовое желе
ставим в холодильник для застывания
ТОРТ ГОТОВ!!!´ПРИЯТНОГО ЛАКОМЛЕНИЯ!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 марта 2009 года tanu6kin21 #
11 декабря 2008 года Lelka1 #
9 декабря 2008 года Александер deleted #
9 декабря 2008 года ОльгаС #
3 декабря 2008 года Данута #
3 декабря 2008 года IZUMRUD # (автор рецепта)
3 декабря 2008 года tat70 #
3 декабря 2008 года IZUMRUD # (автор рецепта)
2 декабря 2008 года HELENA D #
3 декабря 2008 года IZUMRUD # (автор рецепта)
3 декабря 2008 года HELENA D #
3 декабря 2008 года IZUMRUD # (автор рецепта)
2 декабря 2008 года mila87 #
3 декабря 2008 года IZUMRUD # (автор рецепта)
2 декабря 2008 года Сладкая радость #
2 декабря 2008 года IZUMRUD # (автор рецепта)
2 декабря 2008 года Very Irresistible #
2 декабря 2008 года IZUMRUD # (автор рецепта)
2 декабря 2008 года Pachita #
2 декабря 2008 года IZUMRUD # (автор рецепта)
2 декабря 2008 года Meotida #
2 декабря 2008 года IZUMRUD # (автор рецепта)
2 декабря 2008 года best #
2 декабря 2008 года IZUMRUD # (автор рецепта)
2 декабря 2008 года мисс #
2 декабря 2008 года IZUMRUD # (автор рецепта)
2 декабря 2008 года Юличка0802 deleted #
2 декабря 2008 года IZUMRUD # (автор рецепта)
2 декабря 2008 года Natali2607 #
2 декабря 2008 года IZUMRUD # (автор рецепта)
2 декабря 2008 года Ольга101010 #
2 декабря 2008 года IZUMRUD # (автор рецепта)
2 декабря 2008 года ИльЯнКа13 #
2 декабря 2008 года IZUMRUD # (автор рецепта)
2 декабря 2008 года ИльЯнКа13 #
2 декабря 2008 года vitaminka #
2 декабря 2008 года IZUMRUD # (автор рецепта)
2 декабря 2008 года ВИКА-72 #
2 декабря 2008 года IZUMRUD # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: