Диетические куриные котлеты, запеченные в пикантном сметанно-молочном соусе с паприкой, чесноком и итальянскими травами.
sibir77Поваренок 7 уровня
- 30 марта 2019, 10:28
- 32096
Котлеты в соусе с травами
Ингредиенты для «Котлеты в соусе с травами»:
Для котлет
- Филе куриное — 650 г
- Хлеб (с отрубями) — 100 г
- Лук репчатый — 60 г
- Соль (по вкусу) — 0.5 ч. л.
- Вода (для замачивания хлеба)
- Перец черный (по вкусу) — 0.25 ч. л.
Для соуса
- Сметана — 2 ст. л.
- Молоко — 250 мл
- Паприка сладкая — 0.25 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Смесь специй (итальянские травы) — 0.5 ч. л.
- Соль (по вкусу) — 1 щепот.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1188.7 ккал |
белки
166.7 г |
жиры
19.7 г |
углеводы
75.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103.4 ккал |
белки 14.5 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 6.5 г |
Рецепт «Котлеты в соусе с травами»:
-
Куриное филе и лук пропустите через мясорубку.
Я готовила котлеты из филе курных грудок. Но можно делать котлеты из филе грудки пополам с филе бедра или просто из филе бедра. -
Хлеб замочите в воде на 10-15 минут, затем отожмите хорошо и пропустите также через мясорубку. В фарш добавьте соль и перец, хорошо размешайте.
Затем нужно фарш отбить. Для этого надо сформировать из фарша комок и бросить его миску. Собирать и бросать вновь и вновь в миску раз 10-15. Так фарш становится более однородным.
Можно поместить фарш в полиэтиленовый пакет и побить его об стол.
Готовый фарш уберите в холодильник на полчаса. Можно дольше, даже можно оставить на ночь. -
Сформируйте из фарша мокрыми руками котлеты, поместите их в форму для запекания.
-
Для соуса смешайте сметану с молоком, измельчённым чесноком, паприкой и итальянскими травами, солью
-
Залейте этим соусом котлеты и поставьте в духовку
-
Готовьте при температуре 160-180°С около 30-40 минут.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 января 2022 года yolante #
14 января 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
20 октября 2021 года darinagannenko #
21 ноября 2021 года sibir77 # (автор рецепта)
11 мая 2021 года elenakrosh lenina #
13 апреля 2021 года Angel_lip #
4 августа 2020 года sallalas #
4 августа 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
30 июля 2020 года Amariel #
31 июля 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
23 июля 2020 года Лу-Гару #
24 июля 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
19 июля 2020 года Владимир Луганский #
20 июля 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
Это где-то прописано законодательно?
24 июля 2020 года Владимир Луганский #
27 июля 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
В моём понимании рубленая котлета - это блюдо из фарша, лука с добавлением хлеба, сухарей или картофеля (а также иных измельчённых овощей), приготовленное любым способом: жарка, тушение, запекание, на пару. Наличие или отсутствие соуса не меняет сути.Соус не делает котлету тефтелей. А отсутствие соуса не превращает тефтели в котлеты.
В моём кулинарном мировоззрении котлеты от тефтелей отличаются СОСТАВОМ ФАРША, а не наличием/отсутствим соуса. Тефтели подразумевают наличие крупы в составе.
Если Вы видите мир иначе, это ваше право.
Если Вам угодно именовать это блюдо тефтелями - я не возражаю.
Но не надо навязывать мне свою точку зрения.
Если Вы хотите поговорить о кулинарной терминологии, то будьте любезны ссылаться на авторитетные источники. А Ваше мнение остаётся только вашим.
17 июля 2020 года Ya-Kristina #
20 июля 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
17 июля 2020 года ledy af #
17 июля 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
16 июля 2020 года alenanat #
16 июля 2020 года sagida57 #
16 июля 2020 года AneleRu #
16 июля 2020 года Milochka2009 #
16 июля 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
30 мая 2020 года doljikovamv #
31 мая 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
15 февраля 2020 года maklukolli #
15 февраля 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
8 февраля 2020 года топиарий #
9 февраля 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
9 февраля 2020 года топиарий #
24 января 2020 года Phlebotomia #
24 января 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
10 ноября 2019 года акчуч #
10 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
3 ноября 2019 года mtata #
3 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
3 ноября 2019 года mtata #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: