Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

VeVeTa TukПоваренок 6 уровня

8 апреля 2019, 20:17
2478

Финская сдобная плетенка "Пулла"

Традиционный финский сладкий хлеб с кардамоном. Pulla означает булка, на английском называется Cardamon coffebread - хлеб для кофе с кардамоном. Выпечка достаточно простая, структура мякиша мелкопористая, но удивительно нежная и ароматная. На мой вкус вполне самодостаточная, вкусно есть просто так, но можно и маслом намазать и чем-нибудь ещё, а из остатков получаются очень вкусные французские сладкие гренки. Рекомендую.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Кухня: Финская

Ингредиенты для «Финская сдобная плетенка "Пулла"»:

Мука пшеничная / Мука — 350 г
Дрожжи (сухих с небольшой горкой или 15 г свежих) — 1 ч. л.
Молоко — 125 мл
Сахар (50 г - в тесто, 25 г - для посыпки перед выпечкой) — 75 г
Масло сливочное — 50 г
Соль — 0.5 ч. л.
Яйцо куриное (1 - в тесто, 1 - для смазывания) — 2 шт
Кардамон (порошка) — 1.5 ч. л.
Изюм — 1 ст. л.
Миндаль (дробленый) — 2 ст. л.
Сахарная пудра (для посыпки) — 3 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2626 ккал	белки 59.5 г	жиры 82.2 г	углеводы 418.9 г
100 г блюда
ккал 316.4 ккал	белки 7.2 г	жиры 9.9 г	углеводы 50.5 г

Рецепт «Финская сдобная плетенка "Пулла"»:

Приготовим необходимые продукты
Изюм промываем, заливаем кипятком на 10 минут, отцеживаем, обсушиваем салфетками и смешиваем со столовой ложкой муки
Готовим тесто. Я использовала сухие быстродействующие дрожжи.
В глубокой миске интенсивно смешиваем соль, сахар, кардамон, 1 яйцо с теплым молоком. Муку просеиваем и смешиваем с дрожжами. Всыпаем муку с дрожжами в яично-молочную смесь, перемешивая ложкой. Добавляем растопленное и чуть теплое сливочное масло. Вымешиваем тесто руками минут 8-10, до тех пор, пока оно не перестаёт липнуть к рукам. Добавляем изюм и хорошо вымешиваем на столе. Тесто получается достаточно упругое. Возвращаем тесто в миску, накрываем пленкой или чуть влажным полотенцем и оставляем в теплом месте на полтора часа. Вот такое получаем тесто.
Делим тесто на 3 жгута
Жгуты заплетаем косой.
Накрываем и оставляем на час.
Включаем духовку на разогрев до 190 -200 град. С
Плетенка через час
Смазываем плетенку разболтанным яйцом, посыпаем сахаром и дробленым миндалем, перекладываем на противень, застеленный пекарской бумагой и отправляем в разогретую духовку.
Выпекаем 25-30 минут до насыщенного золотистого цвета.
Вынимаем из духовки и перекладываем на решетку для остывания, минут на 30.
Теплую плетенку щедро засыпаем сахарной пудрой.
ГОТОВО!
С молоком, чаем, кофе - просто замечательно! Угощайтесь!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник / На ужин На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На десерт

Теги: выпечка хлеб духовка завтрак полдник десерт чаепитие

Вкусы: сладкий сливочный ореховый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/157263/]Финская сдобная плетенка "Пулла"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/157263/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2019apr/01/05/2515767_20489-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Традиционный финский сладкий хлеб с кардамоном. Pulla означает булка, на английском называется Cardamon coffebread - хлеб для кофе с кардамоном. Выпечка достаточно простая, структура мякиша мелкопористая, но удивительно нежная и ароматная. На мой вкус вполне самодостаточная, вкусно есть просто так, но можно и маслом намазать и чем-нибудь ещё, а из остатков получаются очень вкусные французские сладкие гренки. Рекомендую.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Молоко, Сахар, Масло сливочное, Соль, Яйцо куриное, Кардамон, Изюм, Миндаль, Сахарная пудра.
Тэги: выпечка, хлеб, духовка, завтрак, полдник, десерт, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Финская сдобная плетенка "Пулла"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019apr/01/05/2515767_20489-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Финская сдобная плетенка Пулла" title="Рецепт: Финская сдобная плетенка Пулла"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Традиционный финский сладкий хлеб с кардамоном. Pulla означает булка, на английском называется Cardamon coffebread - хлеб для кофе с кардамоном. Выпечка достаточно простая, структура мякиша мелкопористая, но удивительно нежная и ароматная. На мой вкус вполне самодостаточная, вкусно есть просто так, но можно и маслом намазать и чем-нибудь ещё, а из остатков получаются очень вкусные французские сладкие гренки. Рекомендую.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Финская сдобная плетенка "Пулла"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/759">Кардамон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/157263/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Финская сдобная плетенка "Пулла"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Финская сдобная плетенка "Пулла"»:

Мука пшеничная Дрожжи Молоко Сахар Масло сливочное Соль Яйцо куриное Кардамон Изюм Миндаль Сахарная пудра

Тэги: выпечка, хлеб, духовка, завтрак, полдник, десерт, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Финская сдобная плетенка "Пулла"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

11 апреля 2019 года красавица киса #

[+5]

Верочка,принимай отчет!Изумительно вкусная,замечательная плетенка!

Очень пуховый,воздушный мякиш,чудесная орехово-сахарная корочка. Яркий вкус кардамона...

Нам всем очень понравилась,особенно мне.Это моя первая выпечка с кардамоном,не думала,что будет так вкусно. Мужу понравилось с маслом,говорит,что похоже на булочки из его детства.Резала почти горячую,поэтому такие как бы заломы и смазанности на разрезе.После остывания такого не стало.Вера,спасибо за рецепт!

Думаю,что он приживется у нас.

11 апреля 2019 года Tanushechka-2017 #

Шикарная плетенка!

Такой мякиш получился, нежный и воздушный!
Надюша, умничка!

12 апреля 2019 года красавица киса #

Танюша,спасибо!

На самом деле очень вкусно и воздушно!

12 апреля 2019 года Аллочка-уралочка #

↑Ответ для красавица киса

Надюша, очень симпатичная плетенка у тебя испеклась !

12 апреля 2019 года красавица киса #

Аллочка,спасибо!

12 апреля 2019 года PYMA-2016 #

↑Ответ для красавица киса

Ох, как аппетитно то! Великолепно, Наденька!

12 апреля 2019 года красавица киса #

Настюша,Спасибо!

Вкусная булка.

12 апреля 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

↑Ответ для красавица киса

Урррааа!!!

Надюша, милая, огромное спасибо!

Чудесная получилась Пулла!

12 апреля 2019 года красавица киса #

Верочка,спасибо!

Нам правда очень понравилась плетенка,у нее необыкновенный вкус!Ну а корочка,это вообще что-то!

12 апреля 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

11 апреля 2019 года красавица киса #

[+5]

10 апреля 2019 года tomi_tn #

Верочка. Замечательная плетеночка, рецепт понравился своей простотой и замечательным результатом.

10 апреля 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

10 апреля 2019 года Wera13 #

10 апреля 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

9 апреля 2019 года ludmilochkast_7 #

Шикарная сдобная булочка!

9 апреля 2019 года Kuss #

Очень привлекательная, пышная и душистая!

9 апреля 2019 года Демурия #

9 апреля 2019 года мисс #

аппетитная булочка!

9 апреля 2019 года sibir77 #

Вера, плетенка аппетитно очень выглядит. Люблю кардамон в выпечке. Отличный рецепт для Пасхи!

9 апреля 2019 года PYMA-2016 #

Очень аппетитная булочка!

8 апреля 2019 года Кир Рояль #

Чудесная плетёнка , даже дух захватило

! Забрала, спасибо

, напомнит мне вкус детства, бабушка всегда в дрожжевое тесто клала кардамон, а моей задачей было растереть зёрнышки в ступке.