Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Творожные десерты

VeVeTa TukПоваренок 6 уровня

16 апреля 2019, 0:04
4559

Творожная муссовая пасха

Нежнейшая, ароматная, воздушная муссовая пасха из творога с ароматом мандарина. Такая муссовая пасха из творога - это невероятно вкусный, "ангельский" десерт, который просто тает и расплывается на языке. Это десерт, который обязательно понравится всем. Необычная консистенция десерта достигается использованием сливок, заварной основы на желтках, белого шоколада и универсального желатина от Dr.Oetker. Угощайтесь!

Категория: Десерты Другие десерты Творожные десерты

Ингредиенты для «Творожная муссовая пасха»:

Творог (жирностью не менее 9%) — 180 г
Шоколад белый — 50 г
Желток яичный — 1 шт
Сок мандариновый — 50 мл
Желатин (быстрорастворимый от Dr.Oetker) — 4 г
Сливки (от 30%) — 130 мл
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Цедра мандарина — 2 ч. л.
Ванильный сахар (от Dr.Oetker) — 1 пакет.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1026.6 ккал	белки 43 г	жиры 72 г	углеводы 74.9 г
Порции
ккал 513.3 ккал	белки 21.5 г	жиры 36 г	углеводы 37.5 г
100 г блюда
ккал 213.9 ккал	белки 9 г	жиры 15 г	углеводы 15.6 г

Рецепт «Творожная муссовая пасха»:

Приготовим исходные продукты.
Мандариновый сок я выжала из одного крупного мандарина.
Цедру мандарина приготовила заранее по рецепту Светланы www.povarenok.ru/rec ipes/show/15 5046/.
И сок и цедру можно приготовить из свежего апельсина.
Шоколад ломаем на небольшие кусочки.
Желатин засыпаем в сок.
В маленькой кастрюльке смешиваем желток, ванильный сахар и 50 мл сливок. Остальные сливки убираем на время в холодильник.
Желатин с соком ставим в МВП на 20 секунд и распускаем.
Творог разминаем. Если в твороге ощутимы крупинки, протираем его сквозь сито.
Кастрюльку с желтком и сливками ставим на водяную баню и постоянно мешая завариваем до густоты сметаны. Снимаем с огня и добавляем шоколад. Размешиваем до его полного расплавления.
Заварную массу с шоколадом добавляем к творогу, вливаем сок с желатином.
Хорошо перемешиваем миксером
Взбиваем оставшиеся холодные сливки с сахарной пудрой.
Вмешиваем взбитые сливки в творожную массу
Формочки застилаем пищевой пленкой и раскладываем творожную массу.
У меня получилось 500 мл массы, как раз на 2 чашки по 250 мл.
Убираем формы в холодильник на ночь.
Утром переворачиваем формы на тарелки, аккуратно снимаем пленку, присыпаем сверху цедрой, украшаем по мере фантазии.
ГОТОВО!
Светлой вам Пасхи!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Пасхальная выпечка и десерты с Dr. Oetker" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Пасха На ужин : На десерт

Теги: десерт праздник детям

Вкусы: сладкий творожный нежный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/157417/]Творожная муссовая пасха[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/157417/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2019apr/15/56/2524023_99269-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Творожные десерты
Нежнейшая, ароматная, воздушная муссовая пасха из творога с ароматом мандарина.
Такая муссовая пасха из творога - это невероятно вкусный, "ангельский" десерт, который просто тает и расплывается на языке. Это десерт, который обязательно понравится всем. Необычная консистенция десерта достигается использованием сливок, заварной основы на желтках, белого шоколада и универсального желатина от Dr.Oetker. Угощайтесь!

Ингредиенты: Творог, Шоколад белый, Желток яичный, Сок мандариновый, Желатин, Сливки, Сахарная пудра, Цедра мандарина, Ванильный сахар.
Тэги: десерт, праздник, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Творожная муссовая пасха
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019apr/15/56/2524023_99269-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Творожная муссовая пасха" title="Рецепт: Творожная муссовая пасха"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежнейшая, ароматная, воздушная муссовая пасха из творога с ароматом мандарина.
Такая муссовая пасха из творога - это невероятно вкусный, "ангельский" десерт, который просто тает и расплывается на языке. Это десерт, который обязательно понравится всем. Необычная консистенция десерта достигается использованием сливок, заварной основы на желтках, белого шоколада и универсального желатина от Dr.Oetker. Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/198/">
          Творожные десерты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Творожная муссовая пасха»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4115">Шоколад белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6078">Сок мандариновый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4173">Цедра мандарина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/157417/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Творожная муссовая пасха

Категория: Десерты › Другие десерты › Творожные десерты

Ингредиенты для «Творожная муссовая пасха»:

Творог Шоколад белый Желток яичный Сок мандариновый Желатин Сливки Сахарная пудра Цедра мандарина Ванильный сахар

Тэги: десерт, праздник, детям

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Творожная муссовая пасха» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

24 апреля 2022 года nnav #

[+5]

Пасха просто восхитительная получилась! С одной стороны вкус творога не пропал, с другой стороны, появилась консистенция творожного десерта. Домочадцы оценили. Буду теперь готовить только такую. Ароматная и нежная! Чуть больше добавила пудры сахарной, тк дети любят послаще, но всё равно она вышла умеренно сладкая. Для взрослых можно оставить как есть. В стандартную пасечницу нужна двойная порция рецепта. Пасечницу укладывала плёнкой, затем в «пленочный» мешок накладывала массу. С мандариновой цедрой не стала заморачиваться. И да, мандарин был сладкий, поэтому аромат его не чувствовался, кому хочется цитруса во вкусе, может лучше апельсиновый сок и тонкую цедру апельсина в саму массу добавлять. Спасибо за рецепт!

26 апреля 2022 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Огромное Вам спасибо!

Замечательное фото!

Я очень рада, что рецепт Вас не разочаровал и Вам понравилась пасха

Сегодня утром готовила её, а после обеда увидела Ваш отзыв.

Удачи Вам и всего самого доброго!

13 мая 2019 года Alla Kuptsova #

+12

[+4]

Очень интересный рецепт. Правда пришлось его немного модифицировать, вместо желатина (не люблю его) - использовала агар-агар. И на мой взгляд указанного количества мандаринового сока мало, а вот сливок и сахара много))) В следующий раз (а я обязательно повторю этот опыт) изменю количество ингредиентов, как указала выше. И на мой взгляд не хватило в самой массе кокосовой стружки или цукатов (но это, конечно, на любителя).
Не работает ссылка на мандариновую посыпку, очень жаль.
В целом рецепт напоминает пана-коту, но имеет более интересные вкусовые нотки.
Спасибо за рецепт!

14 мая 2019 года wise1288 #

Алла! Чудесная пасха получилась

12 мая 2019 года kosachik #

вопрос по рецепту

А можно без мандарина?

3 мая 2019 года nnutty #

+25

[+5]

Вкусно потрясающе! Очень нежно, и нежный, еле уловимый, мандариновый аромат! Ешь и радуешься! Верочка, спасибо огромное! Превосходный десерт!

3 мая 2019 года Tanushechka-2017 #

Какая нежность! Очень аппетитная пасха

4 мая 2019 года nnutty #

Танюша, спасибо!

она и правда очень нежная, изысканная на вкус, я бы сказала.

3 мая 2019 года helena1961 #

↑Ответ для nnutty

Наташа, у автора от плёночки морщинки по бокам, а у вас всё ровненько получилось. У меня нет специальной формы для творожной пасхи, хочу сделать на Радоницу, чтобы было красиво как у вас. И ещё вопрос - говорят сладости маловато, а вам как показалось, надо дополнительно подсластить?

4 мая 2019 года nnutty #

Леночка, сладости там очень в меру, но я на свой вкус еще немного уменьшала сахар.
Делала сразу двойную норму, укладывала в пластиковые формы-стаканчики, без плёнки, из них хорошо выходило (на дно можно кружок из пергамента), а вот эту на фото доставала из стеклянной пиалы, и она с трудом отставала от стенок.
наверно, с плёнкой всё же лучше, чтоб не рисковать.
Сделайте, очень советую, очень нежная!

4 мая 2019 года helena1961 #

Спасибо, Наташа, учту ваши советы. Обязательно сделаю.

3 мая 2019 года Глушец #

↑Ответ для nnutty

Наташенька, Какая Красота и Вкуснота!!!

Шикарнейшая пасха!!!

4 мая 2019 года nnutty #

Танечка, спасибо!

да нет, украшать я не умею

3 мая 2019 года virgola71 #

↑Ответ для nnutty

Наташенька! Какая восхитительная, ароматная, вкусная пасха!

4 мая 2019 года nnutty #

Юленька, спасибо, дорогая!

4 мая 2019 года Valushka2003 #

↑Ответ для nnutty

Наташенька, как я люблю такие вещи, нежно, вкусно, красиво!

Шикарное исполнение!

4 мая 2019 года nnutty #

Валечка, спасибо большое за тёплые слова!

29 апреля 2019 года Окс GGG #

+11

[+4]

Десерт получился очень нежным, не очень сладким ( сладости можно и добавить), не знаю даже на что похож, возможно на пломбир. И для меня все таки жирноватый. Если и буду повторять, то уменьшу количество сливок. Добавляла сок апельсина, в готовом блюде его не чувствуешь. Делала двойную порцию , получился лоточек примерно 20 на 25 см. Спасибо за опыт.

29 апреля 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Очень красиво!

Большое Вам спасибо за доверие, правдивый комментарий, отличное фото!

Да, десерт жирный, но ведь это пасхальное блюдо, а творожная пасха всегда готовится с большим количеством масла.

30 апреля 2019 года Окс GGG #

17 апреля 2019 года loginovagalinag #

Удивили нежнейшим рецептом! В к.к.

ъ.

17 апреля 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

17 апреля 2019 года tomi_tn #

Очень вкусно, нежно!

17 апреля 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

17 апреля 2019 года Демурия #

17 апреля 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)