Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Творожные десерты

marfutakПоваренок 6 уровня

16 апреля 2019, 0:07
20761

Творожная пасха черничная заварная

К светлому празднику Пасхи мы готовим самые вкусные и любимые блюда. Одним из наиболее излюбленных вариантов творожной пасхи в нашей семье является заварная. Она имеет восхитительно сбалансированный вкус, долго хранится и не оставляет равнодушными никого. Предлагаю вам один из её вариантов - с черникой. Пасха получается невероятно красивой с чудесным черничным привкусом и ароматом.

Категория: Десерты Другие десерты Творожные десерты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Творожная пасха черничная заварная»:

Творог — 600 г
Яйцо куриное — 4 шт
Сметана — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 150 г
Ванилин ("Dr. Oetker") — 1,5 упак.
Черника (у меня замороженная) — 300 г
Миндаль — 50 г
Арахис (у меня дробленый арахис в карамели) — 50 г
Цукаты — 50 г
Изюм (без косточек) — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3679.4 ккал	белки 170.9 г	жиры 210.3 г	углеводы 273 г
100 г блюда
ккал 207.9 ккал	белки 9.7 г	жиры 11.9 г	углеводы 15.4 г

Рецепт «Творожная пасха черничная заварная»:

Сначала приготовим черничное пюре. Замороженную чернику поместим в небольшую кастрюлю, добавим три столовые ложки сахара, чайную ложку ванильного сахара, я использую ароматнейший ванильный сахар "Dr. Oetker", доведем до кипения и проварим 5 минут на небольшом огне периодически помешивая.
Ягоду пробьем блендером, немного остудим и протрем через сито. В итоге у меня получилось 270 грамм черничного пюре.
В зависимости от пристрастий вашей семьи в пасху можно добавить предварительно промытый и высушенный изюм, орехи, цукаты.
Я добавляла миндальные орехи, арахис в карамели, цукаты и и изюм.
Для приготовления пасхи необходимо выбирать вкусный творог с приятным кисло-молочным вкусом. Творог обязательно протереть через сито. В идеале два раза.
Для варки пасхи, во избежание пригорания, лучше использовать кастрюлю с толстым дном. В кастрюлю положить творог, добавить сметану, растопленное сливочное масло, сахар и ванилин. Я использую сахар с натуральной ванилью. Нагревать смесь, периодически помешивая, не допуская пригорания.
Как только наши компоненты превратятся в однородную массу и запыхтят, вмешиваем по одному четыре яйца, каждый раз тщательно размешивая.
Дадим массе прогреться 3 минуты, а затем добавим черничное пюре и опять проварим 3 минуты. Добавим изюм, орехи и цукаты. Перемешаем.
Форму установите в глубокую миску.
Марлю ошпарьте кипятком, отожмите, хорошенько отряхните и застелите ею форму для пасхи.
Аккуратно выложите творожную массу в форму. Если вся масса сразу не помещается подождите минут 10, за это время часть сыворотки стечет и вы сможете добавить всю массу без остатка в форму.
Я использую вот такую конструкцию.
Минут через 15 укройте пасху краями марли, поставьте сверху груз и уберите в холодильник на сутки.
Маленькая хитрость. Чтобы дно пасхи было ровным и красивым я приспособила маленькую плитку, как раз по внутреннему размеру формы. Плитку заворачиваю в пакет, а сверху устанавливаю груз.
На следующий день аккуратно раскройте марлю, подложите тарелку, переверните пасху, а затем расстегните форму.
Украсьте пасху на свой вкус и фантазию.
Я украшала бусинками "Dr. Oetker"

Пусть ваши труды доставят радость близким!
Светлого праздника и приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6875

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Пасхальная выпечка и десерты с Dr. Oetker" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Пасха На ужин : На десерт

Теги: десерт праздник чаепитие

Вкусы: творожный черничный ореховый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/157418/]Творожная пасха черничная заварная[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/157418/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2019apr/16/07/2524033_72541-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Творожные десерты
К светлому празднику Пасхи мы готовим самые вкусные и любимые блюда. 
Одним из наиболее излюбленных вариантов творожной пасхи в нашей семье является заварная. Она имеет восхитительно сбалансированный вкус, долго хранится и не оставляет равнодушными никого. 
Предлагаю вам один из её вариантов - с черникой. Пасха получается невероятно красивой с чудесным черничным привкусом и ароматом.

Ингредиенты: Творог, Яйцо куриное, Сметана, Масло сливочное, Сахар, Ванилин, Черника, Миндаль, Арахис, Цукаты, Изюм.
Тэги: десерт, праздник, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Творожная пасха черничная заварная
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019apr/16/07/2524033_72541-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Творожная пасха черничная заварная" title="Рецепт: Творожная пасха черничная заварная"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">К светлому празднику Пасхи мы готовим самые вкусные и любимые блюда. 
Одним из наиболее излюбленных вариантов творожной пасхи в нашей семье является заварная. Она имеет восхитительно сбалансированный вкус, долго хранится и не оставляет равнодушными никого. 
Предлагаю вам один из её вариантов - с черникой. Пасха получается невероятно красивой с чудесным черничным привкусом и ароматом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/198/">
          Творожные десерты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Творожная пасха черничная заварная»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2032">Черника</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/84">Арахис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1994">Цукаты</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/682">Изюм</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/157418/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Творожная пасха черничная заварная

Категория: Десерты › Другие десерты › Творожные десерты

Ингредиенты для «Творожная пасха черничная заварная»:

Творог Яйцо куриное Сметана Масло сливочное Сахар Ванилин Черника Миндаль Арахис Цукаты Изюм

Тэги: десерт, праздник, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Творожная пасха черничная заварная» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

21 января lila piskaridze #

20 апреля 2020 года NATATA555 #

Все приготовила строго по рецепту. Красиво получилось, но суховато. Что очень понравилось - не приторно сладко. Вкусно получилось, но все же мы не в восторге.

20 апреля 2020 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, что попробовали рецепт. Дело в том, что сочность пасхи во многом определяется качеством творога, который вы используете для приготовления.

19 апреля 2020 года mad yu #

[+5]

Светлой Пасхи!!! Мой выбор в этот раз пал на Ваш рецепт - и не прогадала: нежная, не приторная, вкуснючая!!! Вся масса у меня в пасочницу не вошла, чему супруг несказанно обрадовался и уже снял пробу. Спасибо!!!

19 апреля 2020 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Христос воскресе!
Юлия, благодарю за выбор моего рецепта и положительный отзыв, мне очень приятно, что пасха понравилась и порадовала вас и семью. Спасибо вам за фото отчет.

10 апреля 2020 года твой выбор #

вопрос по рецепту

Черники, увы, у меня нет, а рецепт очень заинтересовал. Подскажите, пожалуйста, можно ли чернику чем-нибудь заменить. У нас в продаже есть замороженные клубника, чёрная смородина, клюква, малина. Есть в магазинах и готовое черничное варенье, но мне кажется, что оно совсем не будет похоже на Ваше пюре

Заранее благодарю, если ответите до 17-го апреля, чтобы успеть купить ягоды и приготовить.

10 апреля 2020 года irushek2007 #

Извините,что вмешиваюсь,но хочу поделиться своим опытом.Можно заменить клюквой.Будет розовая пасха. Но тогда сахара чуть больше положить.это по Вашему вкусу.Или черной смородиной.Цвет будет чуть темнее,но можно уменьшить немного количество пюре.И если решите делать со смородиной,то надо проварить и перетереть через сито.Не используя блендер.Шкурка плотнее и легче ее собрать на сите. А с клубникой и малиной я бы не советовала делать.Клубника водянистая ягода.пюре жидкое.Малина наоборот.Делаю торт с малиновым желе-всегда малины замороженной больше уходит.косточек больше чем сока.Надеюсь что помогла Вам с выбором. Хорошего предпразничного настроения.

12 апреля 2020 года твой выбор #

Большое спасибо за подробную консультацию. Попробую, наверное, приготовить с малиной. Хоть мы и любим чёрную смородину, но боюсь, что она может "забить" творожный вкус.

14 апреля 2020 года Faifly #

с малиной отлично будет. Но да, много косточек, так что купите на всякий случай 400-500г, чтобы получить 250-270г малинового конфитюра. Протирать очень удобно силиконовой лопаткой. Еще, у малины есть легкий желирующий эффект. Не знаю, сработает ли он при добавлении в такое количество творожной массы, но если сработает, то будет очень кстати

11 апреля 2020 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для твой выбор

Вы можете использовать любую замороженную ягоду имеющую достаточно насыщенный цвет, мне кажется клубника не даст необходимой яркости, лучше использовать смородину, вишню, сахар регулируйте на свой вкус. Вареньем пользоваться не советую.

12 апреля 2020 года твой выбор #

Спасибо, попробую приготовить.

9 апреля 2020 года 0703ovvLyusya #

Благодарю автора за поистине бесценный рецепт и нереально красивую подачу!

Желаю удачи и побед!

4 мая 2019 года Nessmeyano4ka44 #

Мой первый опыт приготовления пасхи.
Спасибо за прекрасный рецепт, получилось очень вкусно и красиво. Правда небыло черники, заменила ее на черную смородину.

4 мая 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое за отзыв. Мне очень приятно, что первый опыт вышел удачным и вкусным. Со смородиной цвет тоже получился насыщенным или чуть бледнее?

5 мая 2019 года Nessmeyano4ka44 #

На мой взгляд, получилось чуть бледнее, но цвет приятный.

29 апреля 2019 года yuliyaryad4enko #

+16

[+5]

Прочитали рецепт, вдохновились, приготовили, но что-то пошло не так, после добавления черничного пюре произошла таинственная химическая реакция и прекрасный черничный цвет исчез

Что было тому причиной - грецкие орехи, арахис, цукаты- непонятно! Вкус

-насыщенный черничный, пасха всем понравилась!

29 апреля 2019 года wise1288 #

Какое красивое оформление

29 апреля 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для yuliyaryad4enko

Вот это номер, такого эффекта и представить невозможно.

Может магазинный творог имел добавки?
У меня все сплошь было черничное, даже марля имела устойчивый не отстирывающийся цвет. Хорошо, что вкус вас не разочаровал, спасибо за доверие к рецепту и красивое фото.

29 апреля 2019 года yuliyaryad4enko #

У детей, которые пробовали черничное пюре тоже языки покрасились

,но увы...Творог был домашний, масло обычное, под подозрением сметана и наполнители( ананасные цукаты в особенности). По-счастью вкус сохранился и все были довольны

! Замечательная идея и для творожного десерта, будем экспериментировать, чтобы к следующей Пасхе отработать технологию.

24 апреля 2019 года Светлана Че #

можно узнать размер формы для пасочки?

24 апреля 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Размер формы: высота 12 см, ширина у основания 11 см.

24 апреля 2019 года Светлана Че #

спасибо

22 апреля 2019 года Покусаева Ольга #

Необыкновенно красивая пасха!

22 апреля 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Оленька, спасибо за внимание.

22 апреля 2019 года Ксения40 #

Очень яркая и красочная пасха!

Во вкусе даже не сомневаюсь!

22 апреля 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое за приятные слова в адрес рецепта.

21 апреля 2019 года Алевтина Семенова #

Великолепная Пасха!

21 апреля 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо и благодарю за внимание.

18 апреля 2019 года Сашуленок #

Выглядит празднично, красиво и очень вкусно!

18 апреля 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Сашенька, спасибо за внимание и приятный отзыв.