На сайте есть несколько рецептов таких пирожков, отличается по составу в основном только тесто. Такого теста как у меня я не нашла.. попробуйте приготовить их и по моему рецепту. Тесто получается тонкое в меру хрустящее, очень вкусное.
puma86sПоваренок 2 уровня
- 16 апреля 2019, 22:08
- 10496
Вак-беляши
Ингредиенты для «Вак-беляши»:
Тесто
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко (Один стакан) — 250 мл
- Маргарин (Я беру грамм 150)
- Соль — 0.5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (Сколько возьмёт тесто, оно должно быть эластичное, не липнуть к рукам.) — 800 г
Начинка
- Филе куриное (Крупное) — 2 шт
- Свинина (Можно брать любое мясо по желанию) — 200 г
- Картофель (Средние) — 4 шт
- Лук репчатый (Средняя) — 1 шт
- Соль (По вкусу) — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 70 г
- Перец черный (По вкусу) — 0.2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 27
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4996.4 ккал |
белки
247.6 г |
жиры
125.1 г |
углеводы
723.2 г |
| Порции | |||
| ккал 185.1 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 26.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 200.7 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 5 г |
углеводы 29 г |
Рецепт «Вак-беляши»:
Для теста:
смешиваем яйцо и соль.
Добавляем молоко, хорошо перемешать.
Растопить маргарин и добавить к смеси яйца, соли и молока. Перемешать.
Добавить муку. Замесить тесто, чтобы не липло к рукам. Накрыть плёнкой или положить в мешок и убрать в холодильник минимум на 30минут.
Пока отдыхает тесто готовим начинку.
Мясо можно использовать любое, по вкусу. Я делаю начинку из свинины и куриного филе. Режу мелким кубиком. Также мелким кубиком примерно 0.5*0.5см режем картофель и мелким кубиком лук. Все перемешать добавить соль и перец по вкусу. Снова перемешать. Начинка готова. Я однажды добавляла зиру, отличный вкус получается, но мои дети не любят специи, поэтому я ограничилась только чёрным перцем.
Так, начинка готова. Достаём тесто, делим на небольшие кусочки, Размером примерно, с куриное яйцо и раскатываем тонко, приблизительно 2-3мм, кладём по центру начинку, и сворачиваем как беляш, оставляя в центре отверстие, в которое кладем маленький кусочек сливочного масла (холодное масло режем кубиками, около 1*1см).
Кладём на противень, можно застелить бумагой, я не делаю этого, за счёт маргарина в составе теста, ВАК-беляши не прилипают.
Отправляем в духовку на 30минут при 180градусах. Так как добавили кусочек сливочного масла, начинка не будет сухой. Тесто зарумянивается долго, поэтому начинка успевает приготовиться.
Когда приготовятся, ничем смазывать не нужно, беляши должны получится хрустящими.
Домашние любят горячие ВАК-беляши с холодным молоком!
Приятного аппетита!
смешиваем яйцо и соль.
Добавляем молоко, хорошо перемешать.
Растопить маргарин и добавить к смеси яйца, соли и молока. Перемешать.
Добавить муку. Замесить тесто, чтобы не липло к рукам. Накрыть плёнкой или положить в мешок и убрать в холодильник минимум на 30минут.
Пока отдыхает тесто готовим начинку.
Мясо можно использовать любое, по вкусу. Я делаю начинку из свинины и куриного филе. Режу мелким кубиком. Также мелким кубиком примерно 0.5*0.5см режем картофель и мелким кубиком лук. Все перемешать добавить соль и перец по вкусу. Снова перемешать. Начинка готова. Я однажды добавляла зиру, отличный вкус получается, но мои дети не любят специи, поэтому я ограничилась только чёрным перцем.
Так, начинка готова. Достаём тесто, делим на небольшие кусочки, Размером примерно, с куриное яйцо и раскатываем тонко, приблизительно 2-3мм, кладём по центру начинку, и сворачиваем как беляш, оставляя в центре отверстие, в которое кладем маленький кусочек сливочного масла (холодное масло режем кубиками, около 1*1см).
Кладём на противень, можно застелить бумагой, я не делаю этого, за счёт маргарина в составе теста, ВАК-беляши не прилипают.
Отправляем в духовку на 30минут при 180градусах. Так как добавили кусочек сливочного масла, начинка не будет сухой. Тесто зарумянивается долго, поэтому начинка успевает приготовиться.
Когда приготовятся, ничем смазывать не нужно, беляши должны получится хрустящими.
Домашние любят горячие ВАК-беляши с холодным молоком!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 апреля 2019 года tomi_tn #
25 сентября 2021 года taisia uf #
Вы же не называете пельмени пирожками с мясом
17 апреля 2019 года puma86s # (автор рецепта)
18 апреля 2019 года tomi_tn #
17 апреля 2019 года LarissaV #
17 апреля 2019 года puma86s # (автор рецепта)
18 апреля 2019 года LarissaV #
17 апреля 2019 года knfknf55555 #
17 апреля 2019 года puma86s # (автор рецепта)
17 апреля 2019 года gorschkovaov #
17 апреля 2019 года PYMA-2016 #
Отличная выпечка! Думаю, очень вкусно!
Пошаговых фото не хватает, конечно. Без них текст тяжеловато немного воспринимается. А беляшики супер!
17 апреля 2019 года puma86s # (автор рецепта)
Если вы знаете как делать обычные беляши, то труда не составит сделать и эти), меняется только тесто и начинка.
Попробуйте, должно получиться)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: