Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Творожные десерты

Sea-greenПоваренок 6 уровня

17 апреля 2019, 14:27
8322

Творожная пасха "Вишня-шоколад"

Предлагаю вам побаловать себя и своих близких вкуснейшей вишнево-шоколадной пасхой. Она получается очень нежная, да и внешний вид не оставит никого равнодушным. Плюс в рецепте вы найдете идею, как оригинально ее можно украсить, используя продукты, которые найдутся практически у каждого дома (это я о приготовлении шоколадных гнезд с сахарными яйцами)). А если вдруг чего-то будет не хватать, то любой ингредиент легко можно добыть в магазине)

Категория: Десерты Другие десерты Творожные десерты

Ингредиенты для «Творожная пасха "Вишня-шоколад"»:

Пасха

Желток яичный — 3 шт
Сахар — 100 г
Масло сливочное (комнатной температуры) — 50 г
Сливки (33%) — 120 мл
Шоколад темный — 70 г
Вишня (без косточек, у меня замороженная) — 100 г
Ванильный сахар (у меня Dr. Oetker) — 1 ст. л.
Крахмал картофельный (можно использовать и кукурузный) — 1 ч. л.
Творог (у меня 5%) — 500 г

Шоколадные гнезда

Шоколад темный — 50 г
Водка (ледяная или спирт) — 100 мл

Сахарные яйца

Белок яичный — 10 г
Сахарная пудра (у меня Dr. Oetker, ушло 95 гр) — 110 г
Соль — 1 щепот.
Кислота лимонная — 1 щепот.
Краситель пищевой (у меня сиреневый, бирюзовый, золотой и серебряный) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3219.7 ккал	белки 116 г	жиры 159.1 г	углеводы 346 г
100 г блюда
ккал 238.5 ккал	белки 8.6 г	жиры 11.8 г	углеводы 25.6 г

Рецепт «Творожная пасха "Вишня-шоколад"»:

Займемся приготовлением пасхи. Вот практически весь набор продуктов, которые нам понадобятся. У вишни нужно удалить косточки, а сливки убрать пока в холодильник.
К творогу добавить желтки, сахар, масло. Все тщательно перемешать и взбить миксером. К вишне добавить ванильный сахар и крахмал, перемешать.
Переложить творожную массу в кастрюльку и поставить на небольшой огонь. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения и прогреть минуты 3, не давая кипеть. Снять с огня и пробить блендером. Вишню тщательно измельчить блендером и проварить на небольшом огне одну минуту до загустения. Дать всему полностью остыть.
Творожную массу разделить на две равные части. В одну добавить растопленный шоколад, в другую - вишневую смесь. Холодные сливки взбить до устойчивости, поровну добавить в готовые массы и перемешать.
Форму для пасхи застелить чистой марлей в 2-3 слоя и поставить в какую-нибудь посуду. Поочередно выкладывать смеси ложкой, чтобы не было пустот. Дно прикрыть марлей, можно поставить небольшой гнет и убрать в холодильник на ночь или сутки, периодически сливая стекающую сыворотку.
Если вы хотите украсить свою пасху также как у меня, то для этого нам понадобиться заранее приготовить сахарные яйца. Для этого нужно отмерить 10 гр белка и 110 гр сахарной пудры, которую обязательно просеять. Белок слегка взбить венчиком со щепоткой соли и лимонной кислоты до легкой пены.
Постепенно добавляя сахарную пудру, замесить тесто. Оно должно быть пластичным, не крошиться и не прилипать к рукам. У меня ушло на это 95 гр пудры. Тарелку затянуть пищевой пленкой.
Сформировать из получившейся массы яйца (как перепелиные), три я сделала просто белыми, а в две другие части добавила сиреневый и бирюзовый красители. Заготовкам нужно дать полностью высохнуть (около суток в теплом сухом месте), а потом можно украсить серебром или золотом.
Для шоколадных гнезд шоколад нужно растопить, переложить в пакетик и срезать маленький уголок. Водку заранее охладить в морозилке, нужно чтобы она была ледяной. Потом перелить ее в форму, подходящую по диаметру к верху вашей пасхи, и быстро по кругу выдавливать растопленный шоколад прямо в нее. Гнезда достать и дать обсохнуть.
Готовую пасху достать из формы на тарелку и украсить подготовленными украшениями. За идею рецепта и украшений спасибо Yuliya Small.

Хорошего настроения!

Приятного аппетита!

Светлого праздника Пасхи!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Пасхальная выпечка и десерты с Dr. Oetker" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Пасха На ужин : На десерт

Теги: десерт чаепитие праздник

Вкусы: творожный вишневый шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/157452/]Творожная пасха "Вишня-шоколад"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/157452/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2019apr/17/39/2524927_38913-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Творожные десерты
Предлагаю вам побаловать себя и своих близких вкуснейшей вишнево-шоколадной пасхой. Она получается очень нежная, да и внешний вид не оставит никого равнодушным. Плюс в рецепте вы найдете идею, как оригинально ее можно украсить, используя продукты, которые найдутся практически у каждого дома (это я о приготовлении шоколадных гнезд с сахарными яйцами)). А если вдруг чего-то будет не хватать, то любой ингредиент легко можно добыть в магазине)

Ингредиенты: Желток яичный, Сахар, Масло сливочное, Сливки, Шоколад темный, Вишня, Ванильный сахар, Крахмал картофельный, Творог, Водка, Белок яичный, Сахарная пудра, Соль, Кислота лимонная, Краситель пищевой.
Тэги: десерт, чаепитие, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Творожная пасха "Вишня-шоколад"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019apr/17/39/2524927_38913-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Творожная пасха Вишня-шоколад" title="Рецепт: Творожная пасха Вишня-шоколад"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю вам побаловать себя и своих близких вкуснейшей вишнево-шоколадной пасхой. Она получается очень нежная, да и внешний вид не оставит никого равнодушным. Плюс в рецепте вы найдете идею, как оригинально ее можно украсить, используя продукты, которые найдутся практически у каждого дома (это я о приготовлении шоколадных гнезд с сахарными яйцами)). А если вдруг чего-то будет не хватать, то любой ингредиент легко можно добыть в магазине)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/198/">
          Творожные десерты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Творожная пасха "Вишня-шоколад"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/347">Вишня</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2394">Водка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2291">Кислота лимонная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2423">Краситель пищевой</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/157452/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Творожная пасха "Вишня-шоколад"

Категория: Десерты › Другие десерты › Творожные десерты

Ингредиенты для «Творожная пасха "Вишня-шоколад"»:

Желток яичный Сахар Масло сливочное Сливки Шоколад темный Вишня Ванильный сахар Крахмал картофельный Творог Водка Белок яичный Сахарная пудра Соль Кислота лимонная Краситель пищевой

Тэги: десерт, чаепитие, праздник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Творожная пасха "Вишня-шоколад"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

3 апреля nataliyaw2008 #

Три года подряд готовлю по этому рецепту. И в этом году на Пасху обязательно ее сделаю. Для меня эта пасха самая вкусная, похожа на глазированные сырки, только лучше.

4 апреля Sea-green # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье

19 апреля 2020 года Домомучительница18 #

+13

[+5]

Пасха получилась восхитительная. Глазированные сырки отдыхают! Спасибо огромное за рецепт! Забираю в КК, чтобы всегда был под рукой.

19 апреля 2020 года Sea-green # (автор рецепта)

Безумно приятно, что рецепт пришёлся по вкусу. Готовьте на здоровье

4 мая 2019 года svet-lik7 #

Шикарная пасха, жаль поздно увидела рецепт, будет ждать следующего года. Утаскиваю в КК.

25 апреля 2019 года Катякоша #

Почему шоколад обязательно в водку, в простую воду нельзя? Как же дети. И белки не взбивать? Просто смешать с сахарной пудрой?

25 апреля 2019 года Sea-green # (автор рецепта)

При высыхании шоколада, весь алкоголь испаряется. Поэтому в этом нет ничего криминального. У автора идеи использовался спирт, вода не даст нужного эффекта. Редактировала рецепт сегодня и нечаянно, видимо, стерла нужное. Сейчас поправлю. Белок нужно слегка взбить венчиком со щепоткой соли и лимонной кислоты до легкой пены.

25 апреля 2019 года Катякоша #

А из этой массы, что то кроме яиц делали?

25 апреля 2019 года Sea-green # (автор рецепта)

Нет. Из нее у меня получилось 9 яиц, которые на фото.

24 апреля 2019 года Ульяна2725 #

блин. убивают меня такие рецепты: продукты, которые найдутся у каждого дома, яйцо динозавра, слюна шанхайского барса

24 апреля 2019 года Роза-незабудка #

Замороженная вишня, ледяная водка, 4 вида пищевого красителя точно не «продукты которые найдутся в каждом доме» А вот красивое фото с такой характеристикой цепляет.

25 апреля 2019 года Sea-green # (автор рецепта)

У хорошей хозяйки все найдется

. А пищевые красители - это вообще опционально, можно и просто белые яйца оставить или шоколадом украсить, или сок ягод использовать. Тут уж полет фантазии, как говорится, а я просто поделилась идеей.

25 апреля 2019 года Sea-green # (автор рецепта)

А что не найдется, то всегда можно докупить, чтобы было

25 апреля 2019 года Sea-green # (автор рецепта)

↑Ответ для Ульяна2725

Интересно, где же Вы в моем рецепт перечисленные Вами ингредиенты нашли

18 апреля 2019 года Аленка Shokoladka 2013 #

Это будет очень вкусно!!!