Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

diana1616Поваренок 8 уровня

20 апреля 2019, 16:44
1277

Ржано-пшеничный хлеб с печенью

Предлагаю приготовить на праздничный стол ароматный ржано-пшеничный хлеб с куриной печенью. Зелень и чеснок отлично дополняют его вкус.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Ржано-пшеничный хлеб с печенью»:

Тесто:

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Мука ржаная — 200 г
Дрожжи (сухие быстродействующие ТМ Dr.Oetker) — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Масло сливочное — 90 г
Яйцо куриное — 2 шт
Вода — 230 мл
Чеснок — 2 зуб.
Петрушка — 1 пуч.

Начинка:

Печень куриная — 250 г
Перец черный (молотый) — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло растительное — 1 ст. л.

Дополнительно:

Желток яичный — 1 шт
Масло растительное — 1 ч. л.

Время приготовления: 180 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2895.7 ккал	белки 106.6 г	жиры 135 г	углеводы 339.1 г
100 г блюда
ккал 231.7 ккал	белки 8.5 г	жиры 10.8 г	углеводы 27.1 г

Рецепт «Ржано-пшеничный хлеб с печенью»:

В глубокую миску наливаю теплую воду, добавляю соль, сахар, яйца.
Перемешиваю ингредиенты с помощью венчика.
Просеиваю в миску ржаную и пшеничную муку, добавляю сухие дрожжи.
Дрожжи перемешиваю с мукой. Растапливаю сливочное масло, добавляю в миску.
Тщательно вымешиваю тесто.
Очищенный чеснок пропускаю через пресс, нарезаю петрушку.
Добавляю чеснок и петрушку в тесто.
Снова вымешиваю тесто, накрываю его и даю подняться в теплом месте до увеличения в объеме примерно в 2 раза.
Куриную печень мою, даю стечь воде, добавляю соль и перец черный молотый по вкусу, перемешиваю.
На разогретой сковороде на растительном масле немного обжариваю печень. До готовности доводить ее не нужно.
Перекладываю печень на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Когда тесто поднимется, обминаю его.
Прямоугольную форму размером 10*25 см застилаю пергаментом, смазываю растительным маслом. Распределяю в форме 1/2 часть теста, затем выкладываю печень.
На печень выкладываю оставшуюся часть теста, прижимаю ее, чтобы не было пустот.
Накрываю форму и даю тесту увеличиться в объеме примерно на 1/3.
Смазываю верх хлеба взбитым желтком.
Выпекаю хлеб в разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут (готовность можно проверить с помощью деревянной шпажки), вынимаю его из формы. Остывший хлеб нарезаю и подаю к столу.

Приятного Вам аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Пасхальная выпечка и десерты с Dr. Oetker" На обед На праздничный стол : Пасха На природу На ужин

Теги: хлеб обед ужин

Вкусы: хлебный чесночный печеночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/157522/]Ржано-пшеничный хлеб с печенью[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/157522/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2019apr/14/41/2523361_35477-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Предлагаю приготовить на праздничный стол ароматный ржано-пшеничный хлеб с куриной печенью. Зелень и чеснок отлично дополняют его вкус.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Мука ржаная, Дрожжи, Соль, Сахар, Масло сливочное, Яйцо куриное, Вода, Чеснок, Петрушка, Печень куриная, Перец черный, Масло растительное, Желток яичный.
Тэги: хлеб, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ржано-пшеничный хлеб с печенью
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019apr/14/41/2523361_35477-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ржано-пшеничный хлеб с печенью" title="Рецепт: Ржано-пшеничный хлеб с печенью"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю приготовить на праздничный стол ароматный ржано-пшеничный хлеб с куриной печенью. Зелень и чеснок отлично дополняют его вкус.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ржано-пшеничный хлеб с печенью»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2217">Печень куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/157522/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ржано-пшеничный хлеб с печенью

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Ржано-пшеничный хлеб с печенью»:

Мука пшеничная Мука ржаная Дрожжи Соль Сахар Масло сливочное Яйцо куриное Вода Чеснок Петрушка Печень куриная Перец черный Масло растительное Желток яичный

Тэги: хлеб, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

3 мая 2019 года АкуЛИНА2 #

Оригинальная выпечка! Очень понравилась идея с печенью, необычно.
Спасибо!

4 мая 2019 года diana1616 # (автор рецепта)

Лина, спасибо!

23 апреля 2019 года tomi_tn #

Света замечательный хлеб с не менее замечательным наполнением. Очень интересная идея!

23 апреля 2019 года diana1616 # (автор рецепта)

Танечка, спасибо!

23 апреля 2019 года Светлана Богатенкова #

Какой интересный подход к печёночке. Дианочка, удачи! Я за тебя держу кулачки.

23 апреля 2019 года diana1616 # (автор рецепта)

Светик, спасибо!

22 апреля 2019 года Демурия #

22 апреля 2019 года diana1616 # (автор рецепта)

22 апреля 2019 года ирпенчанка #

Очень оригинальный и интересный хлебушек!

22 апреля 2019 года diana1616 # (автор рецепта)

Наташа, спасибо!

22 апреля 2019 года ирпенчанка #

Удачи на конкурсе!

22 апреля 2019 года diana1616 # (автор рецепта)

Спасибо!

21 апреля 2019 года mollaeva2015 #

22 апреля 2019 года diana1616 # (автор рецепта)

21 апреля 2019 года mollaeva2015 #

21 апреля 2019 года asesia2007 #

21 апреля 2019 года Просто Мэри #

Света, прекрасный хлебушек, оооочень интересный!

21 апреля 2019 года diana1616 # (автор рецепта)

Марина, спасибо!

21 апреля 2019 года Kuss #

Какой классный, и очень красивый, и удобный /готовый бутик/!

21 апреля 2019 года diana1616 # (автор рецепта)

Наташа, спасибо!

21 апреля 2019 года мисс #

Необычный хлебушек

Бесподобные фотографии!

21 апреля 2019 года diana1616 # (автор рецепта)

Светик, спасибо!

21 апреля 2019 года красавица киса #

Светик,здравствуй!!!

Оригинальный хлебушек.Удачи в конкурсе!!!

21 апреля 2019 года diana1616 # (автор рецепта)

Надя, спасибо!

20 апреля 2019 года olgatash1416 #

Очень интересный хлебушек!!!

21 апреля 2019 года diana1616 # (автор рецепта)

Оля, спасибо!

20 апреля 2019 года Irina_Gatta #

Привет, Светик! Ты как мои желания угадываешь? Утащила в КК и однозначно буду готовить

21 апреля 2019 года diana1616 # (автор рецепта)

Иринка, спасибо!