Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи

Ксения40Поваренок 5 уровня

28 апреля 2019, 6:12
1531

Шоколадный кулич "Мега-шоколад"

На сайте есть рецепты шоколадных куличей, но все они разные, и уникальные по своему. Вот и я хочу вам предложить свой рецепт мега-шоколадного кулича! Опара заводится на шоколадно-молочном коктейле, в тесто добавляется большое количества какао, и в качестве добавки выступают кусочки горького шоколада и шоколадное драже в глазури. Вкус кулича получается насыщенно-шоколадным, с нотками именно горького шоколада. Если вы не ценители горького шоколада, то замените его на молочный, и уменьшите количество какао на половину, заменив часть мукой.

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Шоколадный кулич "Мега-шоколад"»:

Опара

Напиток молочный (Шоколадный молочный коктейль) — 200 мл
Дрожжи (Dr. Oetker 1 пакетик) — 7 г
Мука пшеничная / Мука — 80 г

Тесто

Сахар — 150 г
Масло сливочное (размягченное) — 70 г
Яйцо куриное — 5 шт
Молоко — 100 мл
Какао-порошок — 4 ст. л.
Шоколад темный — 50 г
Драже (шоколадные в глазури, можно заменить шоколадными каплями) — 50 г

Украшение

Глазурь (Dr. Oetker) — 1 пакет.
Посыпка кондитерская (Dr. Oetker) — по вкусу
Цветки (маргаритки вафельные от Dr. Oetker) — 1 упак.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3944.8 ккал	белки 407.3 г	жиры 173.3 г	углеводы 497.8 г
Порции
ккал 986.2 ккал	белки 101.8 г	жиры 43.3 г	углеводы 124.5 г
100 г блюда
ккал 221.6 ккал	белки 22.9 г	жиры 9.7 г	углеводы 28 г

Рецепт «Шоколадный кулич "Мега-шоколад"»:

Для опары нам понадобится готовый молочный шоколадный коктейль, они продаются почти во всех магазинах в молочном отделе.
Ингредиенты для опары смешать и убрать в теплое место для подъема.
В подошедшую опару добавить сахар и масло и хорошо все взбить
Добавить какао, тщательно размешать
Добавить по одному яйцу, тщательно взбивая массу после каждого, получится кремообразная жидкая масса, которую уже хочется есть ложкой)
Влить молоко
Всыпать половину муки, размешать и добавить кусочки шоколада и драже или капли, вмешать их в тесто
Всыпать остатки муки и вымешать тесто, оно липкое. Поставить тесто в теплое место для подъема, - это тесто очень хорошо и довольно быстро поднимается)
Вот так оно подросло буквально меньше чем за час
Разложить по формам примерно на 1/2 (тесто очень поднимается в процессе выпечки)и поставить до увеличения теста в два раза. Вот тут я совсем закрутилась, и забыла переставить их на противень для расстойки, а когда вспомнила, было уже поздно, мои куличики срослись ( ( Пришлось выпекать так, а потом как можно аккуратнее разделять этих "сиамских близнецов". Но к счастью, на вкусе это никак не отразилось.
Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке минут 30-40, до сухой лучины. Вот такие пышные и высокие они получились, правда у меня не очень ровные.
Украшала готовой глазурью из пакетика от Dr. Oetker, было очень удобно наносить вот такую сеточку, отрезав уголок упаковки.
Украшение

ХРИСТОС ВОСКРЕС!

С ПРАЗДНИКОМ СВЕТЛОЙ ПАСХИ!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Пасхальная выпечка и десерты с Dr. Oetker" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Пасха На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт праздник полдник

Вкусы: шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/157652/]Шоколадный кулич "Мега-шоколад"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/157652/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2019apr/28/29/2531008_48778-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Куличи
На сайте есть рецепты шоколадных куличей, но все они разные, и уникальные по своему. Вот и я хочу вам предложить свой рецепт мега-шоколадного кулича!
Опара заводится на шоколадно-молочном коктейле, в тесто добавляется большое количества какао, и в качестве добавки выступают кусочки горького шоколада и шоколадное драже в глазури. Вкус кулича получается насыщенно-шоколадным, с нотками именно горького шоколада. Если вы не ценители горького шоколада, то замените его на молочный, и уменьшите количество какао на половину, заменив часть мукой.

Ингредиенты: Напиток молочный, Дрожжи, Мука пшеничная, Сахар, Масло сливочное, Яйцо куриное, Молоко, Какао-порошок, Шоколад темный, Драже, Глазурь, Посыпка кондитерская, Цветки.
Тэги: выпечка, десерт, праздник, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шоколадный кулич "Мега-шоколад"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019apr/28/29/2531008_48778-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шоколадный кулич Мега-шоколад" title="Рецепт: Шоколадный кулич Мега-шоколад"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">На сайте есть рецепты шоколадных куличей, но все они разные, и уникальные по своему. Вот и я хочу вам предложить свой рецепт мега-шоколадного кулича!
Опара заводится на шоколадно-молочном коктейле, в тесто добавляется большое количества какао, и в качестве добавки выступают кусочки горького шоколада и шоколадное драже в глазури. Вкус кулича получается насыщенно-шоколадным, с нотками именно горького шоколада. Если вы не ценители горького шоколада, то замените его на молочный, и уменьшите количество какао на половину, заменив часть мукой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/166/">
          Куличи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шоколадный кулич "Мега-шоколад"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/9293">Напиток молочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/553">Драже</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/412">Глазурь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/13480">Посыпка кондитерская</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/12013">Цветки</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/157652/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шоколадный кулич "Мега-шоколад"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Куличи

Ингредиенты для «Шоколадный кулич "Мега-шоколад"»:

Напиток молочный Дрожжи Мука пшеничная Сахар Масло сливочное Яйцо куриное Молоко Какао-порошок Шоколад темный Драже Глазурь Посыпка кондитерская Цветки

Тэги: выпечка, десерт, праздник, полдник

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

3 мая 2019 года solne4naya #

А какое количество муки добавлять? 80 гр для опары, а остальное?

7 мая 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)

Ну надо же!!! И никто кроме Вас не заметил!!! Ушло примерно около 800 гр муки, - пишу примерно, потому что отмеряла мерной кружкой, а не весами.
И спасибо, что заметили!

7 мая 2019 года solne4naya #

Потому что никто не читает, а я собиралась испечь

8 мая 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)

Наверное

Буду очень рада, если рецепт Вас не разочарует.

30 апреля 2019 года Ирушенька #

Оксаночка, интересные какие, очень красивые куличи!

2 мая 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)

Ириша, спасибо за поддержку!

30 апреля 2019 года Wera13 #

Отличный рецепт!

30 апреля 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)

спасибо!

29 апреля 2019 года tomi_tn #

30 апреля 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)

29 апреля 2019 года wise1288 #

Оксана! Великолепные куличи

30 апреля 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)